膳保安的蝶變密碼

梁坤

最近，沈孆又過上了“兩點一線”的生活。

一個點是全國各地的大型會議中心。沈孆經常現身行業高峰論壇推介公司的業務和產品，“膳保安”食材凈化水槽項目常常成為會場上的焦點，吸引眾多投資者和合作伙伴的目光。

但相較于這些商務活動，沈孆更喜歡扎進城市角落里的菜市場。在她看來，菜市場明亮、豐滿、旺盛，充斥著真誠的煙火氣，是分析用戶需求的最佳場景。每個月她都會抽出幾天到上海躍康菜市場，化身千北科技旗下“迭家凈化屋”的管家，幫助新用戶操作“膳保安”凈化水槽，傾聽用戶的使用感受，為產品迭代優化搜集一線最真實的建議。

串起兩點的這根線，是沈孆對食品凈化產業的專注與使命感，是對“食安中國”和“用戶至上”信念的堅守。

作為中國首批注冊營養師，沈孆已深耕食品安全行業12年。2018年，她創立上海千北信息科技有限公司，依托浙江大學產學研成果探索出的食材凈化前沿科技，成功研發“膳保安”食材凈化水槽，將食材凈化的技術和產品推向新時代。

面朝藍海的“磕”學家

水凈化、空氣凈化和食材凈化被行業統稱為“三凈”產業，體量相當，需求強勁。而在前兩者突飛猛進的今天，食材凈化產業卻依然不溫不火，消費習慣和成熟的解決方案尚未出現。

而另一面，我國食品安全形勢依然嚴峻。中央在《“健康中國”2030規劃綱要》中明確提出，推進農獸藥殘留、重金屬污染綜合治理，嚴守從農田到餐桌的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。……