從文獻(xiàn)看景德鎮(zhèn)高嶺土歷史文化

吳 瓊（景德鎮(zhèn)市圖書館） 朱文旋（景德鎮(zhèn)市陶瓷研究所）

高嶺土，是世界聞名的制瓷原料，因最早發(fā)現(xiàn)于景德鎮(zhèn)市浮梁縣瑤里鎮(zhèn)東埠村高嶺山而得名。高嶺土的發(fā)現(xiàn)與利用，極大地提高了瓷器在窯室高溫下的耐火性能，減少了瓷器在高溫?zé)鞎r(shí)的變形率和廢品率，是軟質(zhì)瓷向硬質(zhì)瓷過渡的前提和基礎(chǔ)，可以說是世界陶瓷史上的創(chuàng)舉和里程碑。本文以歷史文獻(xiàn)為基礎(chǔ)，對(duì)高嶺土的始掘年代、產(chǎn)地變遷及對(duì)外傳播等問題進(jìn)行較為全面的闡釋，試圖為當(dāng)今古陶瓷研究者提供有益的借鑒。

一、高嶺土的始掘年代

關(guān)于高嶺土開采的起始年代，目前分為“南宋說”和“元代說”兩種學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，在學(xué)界尚未形成共識(shí)。為此，筆者專程去高嶺村調(diào)查，在眾多史料中意外發(fā)現(xiàn)在明朝天順?biāo)哪臧娓邘X《何氏宗譜》中發(fā)現(xiàn)一條關(guān)于高嶺土始掘年代的參考資料，其記載如下：

民國十三年版《何氏宗譜》

高嶺土采掘礦洞遺址

“第四四世，召一公，初開高嶺磁土”，“公開創(chuàng)高嶺，故業(yè)磁土者，廟祀之”。由此可見，何召一系高嶺土的最早開采者。遺憾的是該宗譜中從未提及何召一的生卒年月。如果知道或分析出何召一的生卒年月，高嶺土的始掘年代就會(huì)浮出水面。于是，筆者繼續(xù)從何召一家族的遷徙史上尋找線索。

明天順?biāo)哪旮邘X《何氏宗譜》又載：“第三四世茂公，字宗智，以文學(xué)仕唐武宗會(huì)昌間。初任河南通判，次任太平通判，有文武之略，巢亂詔封，招討有功，初令妻子居黃墩，同汪、許二總督巡行宣、歙、池、饒，道經(jīng)浮東白水鄉(xiāng)新正儼坑之地，遂家焉……后長孫叔信遷居玉嶺，即俗稱高嶺，故玉嶺派以叔信公為始祖也。”從上述譜牒看，高嶺何氏宗族的始祖何茂公曾仕于唐武宗會(huì)昌年間，幾經(jīng)遷徙，最終安家于浮東白水鄉(xiāng)新正儼坑。后來，何茂公的長孫何叔信又舉家遷居高嶺，成為高嶺何氏的始祖。

那么，何叔信是何時(shí)遷往高嶺的呢？民國十三年高嶺《何氏宗譜》記載：“第一代，叔信，始遷高嶺；第九代，召一，歿葬中村往后灰倉，丁向。娶馮氏，歿葬于龍岡肥株樹上頭，丙向。子四：貴三、貴六、貴七、貴九。公開創(chuàng)高嶺故業(yè)磁土者。”叔信的先祖何茂公仕于唐武宗會(huì)昌年間，即公元841～846年，按照“撰譜三十一年為一屆，人生三十年為一世”的古代慣例進(jìn)行推算，叔信遷于高嶺的時(shí)間應(yīng)該在唐末，即公元900年左右。而何召一是叔信之后的第九代，按上述方法推算，何召一“初開高嶺磁土”的年代應(yīng)該在南宋高宗紹興年間（公元1131～1162年）。

南宋米黃釉獸耳瓶

南宋米黃釉龍耳花觚

“無巧不成書”。近幾年在景德鎮(zhèn)湖田、落馬橋等南宋窯址地層中新發(fā)現(xiàn)一批瓶、觚、爐等米黃釉瓷器。其器型之高大，為前朝所不見。經(jīng)現(xiàn)代科技檢測(cè)，這批南宋地層出土的米黃釉瓷胎中含有較高的Pb2O3成分，高嶺土含量達(dá)到16～19%。所以說，高嶺土早在南宋就運(yùn)用于瓷胎中。

將歷史文獻(xiàn)與考古發(fā)掘成果進(jìn)行綜合分析，可以推認(rèn)高嶺土始掘年代為南宋紹興年間，即公元1131～1162年之間。

二、高嶺土的產(chǎn)地變遷

元代至明萬歷年間，麻倉山成為景德鎮(zhèn)高嶺土的重要開采地。

麻倉山位于高嶺村東北、東埠村以東地區(qū)。這里高嶺土資源豐富，而且品質(zhì)優(yōu)良，延續(xù)開采了兩個(gè)多世紀(jì)，為元、明兩代皇宮用瓷的燒造提供了上乘的制瓷原料。

元孔齊《靜齋至正直記》記載：“饒州御土，其色白如粉堊，每歲差官監(jiān)造器皿以貢，謂之御土窯，燒罷即封，土不敢私也。”據(jù)劉新園、白焜《高嶺土史考》考證，文中的“御土”就是麻倉山出產(chǎn)的高嶺土。因?yàn)槁閭}山的高嶺土質(zhì)量優(yōu)良，對(duì)瓷器燒造具有極其重要的作用，所以元代官窯——浮梁磁局將其控制，公布為“御土”，禁止民間開采。至明代，御器廠承襲元制，繼續(xù)對(duì)麻倉土實(shí)行壟斷，列其為“官土”。明嘉靖三十五年版《江西大志·陶書》載：“陶土出新正都麻倉山，曰千戶坑、龍坑塢、高路坡、低路坡，為官土。”但是，到了明萬歷年間，麻倉土開始枯竭。清乾隆七年《浮梁縣志·陶政》載：“萬歷十一年，管廠同知張化美見麻倉老坑土膏已竭，掘挖甚難，每百觔加銀三分。”從此，麻倉土消失在文獻(xiàn)記載中。

明萬歷十一年以后，景德鎮(zhèn)高嶺土開采活動(dòng)集中在高嶺山。明崇禎十年（1636年）刻印的宋應(yīng)星《天工開物·陶埏》記載：“土出婺源、祁門兩山：—名高梁山，出粳米土，其性堅(jiān)硬；—名開化山，出糯米土，其性粢軟。兩土和合，瓷器方成。”文中準(zhǔn)確而生動(dòng)地記錄了高嶺土和瓷石的產(chǎn)地、特性以及配方。這是目前發(fā)現(xiàn)的最早記載“二元配方”的歷史文獻(xiàn)。

明萬歷中期至清乾隆后期是高嶺山開采高嶺土的“黃金時(shí)期”。《玉嶺馮氏宗譜·馮光發(fā)傳》記載：“土名麻石坳等處之山，被婺邑在山搭蓬廠數(shù)百，人數(shù)千余，強(qiáng)取磁土。”這期間高嶺土的產(chǎn)量年均超9000噸（見劉新園、白焜《高嶺土史考》），足見當(dāng)年高嶺山生產(chǎn)規(guī)模之大，礦工數(shù)量之多，產(chǎn)量之高。但是，自清乾隆59年以后，高嶺山開采業(yè)逐步走向衰弱。

雖然高嶺土開采業(yè)沒落，采土量驟減，然而，清嘉慶年間開始真實(shí)記述高嶺土開采業(yè)的歷史文獻(xiàn)比以前增多，其中重要文獻(xiàn)有清代藍(lán)浦撰寫、嘉慶20年（1815年）刻印的《景德鎮(zhèn)陶錄》、清代無名氏的《南窯筆記》以及清光緒末年劉錦藻的《清朝續(xù)文獻(xiàn)通考》等。

三、高嶺土歷史文化在海外的傳播

高嶺土的發(fā)現(xiàn)與利用，促進(jìn)了景德鎮(zhèn)陶瓷科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，引起了國內(nèi)外學(xué)者和書商的極大關(guān)注，高嶺土相關(guān)的文章和著作逐年增多，并在歐亞大陸廣為傳播，其中，重要文獻(xiàn)有《天工開物》《中國陶瓷見聞錄》和《中國——我的旅行和研究》。

1、《天工開物》在海外的傳播

元代高嶺土開采地——麻倉山

《景德鎮(zhèn)陶錄》中關(guān)于高嶺的表述

《天工開物》中的高嶺山記載

《 天 工 開物》，江西奉新科學(xué)家宋應(yīng)星撰寫，明崇禎十年（1636年）刻印，是全世界首部專門記載古代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)技術(shù)的歷史文獻(xiàn)，被譽(yù)為“中國十七世紀(jì)的工藝百科全書。”它分為《陶埏》《乃粒》《乃服》《冶鑄》《佳兵》等18篇，其中，《陶埏》篇真實(shí)而形象地記載著景德鎮(zhèn)制瓷原料瓷石、高嶺土的產(chǎn)地、特性及配方，成為最早把景德鎮(zhèn)高嶺土傳向海外的文獻(xiàn)。

該書在海外的流傳經(jīng)歷波折。它原刻印于明末，卻在清代的中國大地上消逝得無影無蹤，直至300多年后的民國初年在日本找到其日文版，并在歐洲發(fā)現(xiàn)有英、俄、德、法等國家的譯文。后來才在法國的國家圖書館找到了明代《天工開物》的原始刻本。

《天工開物》一書在海外影響極大，例如：

1694年，日本學(xué)者見原蓋軒在《花譜》及1704年的《菜譜》二書中將《天工開物》列為參考文獻(xiàn)。1771年，日本書商柏原屋佐兵衛(wèi)出版的刻本《天工開物》，既是日本第一個(gè)該書的翻刻本，又是第一個(gè)該書的外國刻本，成為了17～19世紀(jì)日本家喻戶曉的科技讀物。

1869年，儒蓮和法國學(xué)者商畢昂將《天工開物》中與手工業(yè)相關(guān)的篇章全部收錄在《中華帝國工業(yè)之今昔》一書內(nèi)，并在法國巴黎出版。

1964年，德國學(xué)者蒂路把《天工開物》前四篇譯成德文。

1966年，美國博士任以都將《天工開物》譯成題為《宋應(yīng)星著：17世紀(jì)中國的技術(shù)書》英文版。這是《天工開物》的第一個(gè)英文全譯本。

隨著《天工開物》在海外的廣為流傳，記載于《天工開物》中的景德鎮(zhèn)高嶺土及“二元配方法”早在清代早期就傳遍了歐亞大陸。

2、昂特雷科萊與《中國陶瓷見聞錄》

《中國陶瓷見聞錄》是法國傳教士昂特雷科萊（漢名“殷宏緒”）在清康熙年間撰寫的關(guān)于景德鎮(zhèn)制瓷工藝和社會(huì)狀況的兩封長信。

昂特雷科萊出生于法國里昂的一戶貴族家庭。清康熙三十七年（1698年）7月，他受法國耶穌教會(huì)指派抵達(dá)廣州，在江西鄱陽和景德鎮(zhèn)定居20年，其中在景德鎮(zhèn)居住了7年。在景德鎮(zhèn)期間，他一邊傳教布道，一邊向當(dāng)?shù)亟掏酱蚵牶土私饩暗骆?zhèn)制瓷工藝情況，尤其關(guān)注景德鎮(zhèn)制瓷原料的配方。康熙五十一年（1712年）9月1日，他在饒州府的所在地鄱陽撰寫了第一封長信。信中在介紹高嶺土的性能時(shí)說：“精瓷之所以密實(shí)，完全是因?yàn)楹懈邘X土。高嶺土可以做瓷器的神經(jīng)。”他把該信寄給了印度傳教會(huì)會(huì)計(jì)奧日神父。之后，該信以《中國陶瓷見聞錄》為題刊載在《耶穌會(huì)傳教士寫作的珍貴書簡集》（第12期）上，震動(dòng)了整個(gè)歐洲。昂特雷科萊是第一位向法國、也是第一位向歐洲介紹高嶺土的人。

1735年重新出版的法國傳教士昂特雷科萊《中國陶瓷見聞錄》

康熙六十年（1722年），年近六旬的昂特雷科萊應(yīng)歐洲瓷器工場(chǎng)及工匠的請(qǐng)求，冒著天寒地凍專程來景德鎮(zhèn)，對(duì)制瓷工藝技術(shù)進(jìn)行了一個(gè)多月的再次考察。康熙六十一年10月25日寫成了第二封長信（即《中國陶瓷見聞錄補(bǔ)遺》），對(duì)第一封信中缺失的制瓷工藝內(nèi)容作了進(jìn)一步的補(bǔ)充，介紹了二十多個(gè)有關(guān)制瓷工藝的疑難問題，為當(dāng)時(shí)歐洲陶瓷工場(chǎng)解決了許多的疑難病癥，促進(jìn)了歐洲制瓷業(yè)蓬勃發(fā)展。后來，該信在《耶穌會(huì)傳教士寫作的珍貴書簡集》（第16期）上刊登。清乾隆六年（1741年），昂特雷科萊在北京逝世，享年78歲。

德國地質(zhì)學(xué)家李希霍芬

3、李希霍芬與國際通用術(shù)語Kaolin

李希霍芬，生于1 8 3 3 年5月5日，卒于1905年10月6日，是德國著名的地理學(xué)家和地質(zhì)學(xué)家，曾任柏林國際地理學(xué)會(huì)會(huì)長、柏林大學(xué)校長。1 8 6 3 ～1 8 6 8 年，他 在 美 國 加利福尼亞進(jìn)行地質(zhì)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了金礦。1869年9月～1872年5 月，他先后近四年在中國考察，所考察地區(qū)達(dá)14個(gè)省份。在考察的基礎(chǔ)上于1877～1912年間撰寫出版了《中國——我的旅行和研究》（5卷，附地圖集2卷）一書。這是世界上首部系統(tǒng)研究中國地理與地質(zhì)概況的歷史文獻(xiàn)。

高嶺土是世界上第一種以中國原產(chǎn)地為通用名稱的礦物。1896年10月，李希霍芬在瓷都景德鎮(zhèn)市瑤里鎮(zhèn)東埠村后的高嶺山考察高嶺土采掘礦洞遺址，并發(fā)文專門介紹了景德鎮(zhèn)高嶺土的情況，該文是歐美地質(zhì)界以巖石角度介紹景德鎮(zhèn)高嶺土的第一篇論文。同時(shí)，他根據(jù)高嶺土一詞的中文讀音，將高嶺土譯成當(dāng)今仍然國際通用術(shù)語Kaolin。以后西方地質(zhì)界所用的Kaolin，均來源于李希霍芬。

綜上所述，從文獻(xiàn)上看，我們得到以下結(jié)論：

1、景德鎮(zhèn)高嶺土始掘于南宋，由高嶺村何氏始祖何召一率先開采。

2、景德鎮(zhèn)麻倉土開采于元代，因其土質(zhì)優(yōu)良，被元朝官窯浮梁磁局控制，列為“御土”，禁止民窯使用。至明萬歷年間，麻倉土枯竭，文獻(xiàn)中再也沒有出現(xiàn)麻倉土的記載。

3、明萬歷年間至清乾隆后期，高嶺土開采業(yè)不管是在生產(chǎn)規(guī)模上，還是在產(chǎn)量上都達(dá)到了歷史的高峰。但清嘉慶初年以后，高嶺山開采業(yè)日漸衰微，風(fēng)光不再。

4、明末以來，尤其在清代，記載于各類文獻(xiàn)中的高嶺土歷史文化在歐亞大陸廣為傳播，其中，明末宋應(yīng)星的《天工開物》是先行者，最早傳入日本，繼而傳入英、餓、德、法、美等西方國家，震動(dòng)了整個(gè)世界；清康熙年間法國傳教士昂特雷科萊的《中國陶瓷見聞錄》詳細(xì)記載了當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)社會(huì)狀況及制瓷工藝，尤其將高嶺土的性能及“二元配方”技術(shù)傳到了歐洲，促進(jìn)了歐洲制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展；清同治年間，德國地質(zhì)學(xué)家李希霍芬來高嶺考察，之后撰寫了《中國——我的旅行和研究》一書，專門介紹了景德鎮(zhèn)高嶺土的情況。國際通用術(shù)語Kaolin來源于李希霍芬。