浙江省覆盆子產(chǎn)銷現(xiàn)狀及發(fā)展對策

姜娟萍，徐丹彬，王松琳，盧紅訊

(1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310020； 2.磐安天地網(wǎng)貿(mào)易有限公司，浙江 磐安 322305)

覆盆子為薔薇科懸鉤子屬植物，又叫懸鉤子、樹莓等，《中國藥典》規(guī)定的藥用覆盆子為華東覆盆子(RubuschingiiHu)(下文均指此種)，主要分布在我國南方的浙江、廣西、江西、貴州、福建等地[1]。夏初果實由綠變綠黃時采收，除去梗、葉，置沸水中略燙或略蒸，取出，干燥而得。覆盆子屬藥食兩用品種，其味甘、酸，性溫。歸肝、腎、膀胱經(jīng)，具益腎、固精、縮尿、養(yǎng)肝明目等功效[2]。常用于治療腎虛遺尿、小便頻數(shù)、陽痿早泄、遺精滑精。近幾年來，浙江省覆盆子從野生發(fā)展為大規(guī)模栽培，種植面積接近0.867萬hm2。藥材價格也經(jīng)歷了一趟“過山車”，從2014年1月的90元·kg-1漲至2017年5月的300元·kg-1，然后又跌至2020年上半年的40元·kg-1。為此，本文分析浙江省覆盆子的產(chǎn)銷現(xiàn)狀及存在問題，并提出產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策建議。

1 產(chǎn)銷現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)

浙江省是華東覆盆子傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)于淳安、臨安、建德、桐廬、蓮都、江山等山區(qū)。早在兩千多年前我國人民就對其有了相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識，在《爾雅·釋草》一書中就有記載：茥，蒛葐。覆盆子入藥，始載于南北朝時期的醫(yī)書《名醫(yī)別錄》，其曰覆盆子“主益氣輕身，令發(fā)不白”[3]。 2015年覆盆子正式列入《中國藥典》，2018年覆盆子被列為浙江省新“浙八味”培育品種之一，《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃(2018—2025年)》明確覆盆子為華東道地藥材產(chǎn)區(qū)主要品種之一。2018年“淳安覆盆子”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品。

2014年前，浙江省基本以采摘野生覆盆子銷售為主[4]，近幾年覆盆子產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，不斷壯大，浙江一帶的覆盆子因藥理含量達(dá)到了《中國藥典》標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，覆盆子價格一路上漲，大大刺激了產(chǎn)區(qū)種植戶的種植積極性，紛紛把覆盆子從野外山上移栽到田地、山坡，把野生變?yōu)榧曳N栽培，使得種植面積成倍增加。而覆盆子種植過程中對土壤、技術(shù)要求不高，種植15個月后就可結(jié)果[5]，因此，近兩年產(chǎn)量增長較快。據(jù)統(tǒng)計結(jié)果(表1)，2019年浙江省種植面積達(dá)0.860萬hm2，投產(chǎn)面積約0.4萬hm2，產(chǎn)量4 000 t(干品)，藥材產(chǎn)值2.5億元。

表1 浙江省2015—2019年覆盆子的生產(chǎn)和需求情況

1.2 銷售

2020年覆盆子產(chǎn)新于5月基本結(jié)束，據(jù)淳安、麗水、江山、寧海等覆盆子主產(chǎn)區(qū)反映，目前，各市場新貨整體銷售不佳。臨岐中藥材交易市場交易量不大，收購商均持觀望態(tài)度，部分藥農(nóng)也采收不積極，產(chǎn)新的也以囤貨為主。磐安“浙八味”藥材交易市場近期進(jìn)入藥市淡季，走貨量減少，每集(每3天1次集市)成交量在5～10 t，價格40元·kg-1(表2)。

表2 磐安“浙八味”藥材交易市場2015—2019年覆盆子的價格變化情況

業(yè)內(nèi)人士推測，這幾年覆盆子的藥用需求增加不明顯，目前，國內(nèi)的年藥用需求量約800 t(不包括鮮果)，而浙江省2019年年產(chǎn)量高達(dá)4 000 t，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出需求。產(chǎn)能的過剩，導(dǎo)致覆盆子價格從2017年5月的300元·kg-1，急劇下跌到2020年產(chǎn)新的40元·kg-1，可謂是懸崖式下跌。目前，覆盆子藥材價格偏低，農(nóng)戶收益微薄，采摘期勞動力緊張，使得有些種植大戶放棄采摘，甚至出現(xiàn)砍伐改種其他作物的現(xiàn)象。浙江省部分縣如麗水、淳安等地的基地轉(zhuǎn)變思路，通過成熟紅果采摘、網(wǎng)上銷售等方式，將覆盆子賣出100元·kg-1的好價格。淳安縣臨岐鎮(zhèn)為了打開銷路，每年舉辦覆盆子節(jié)等系列活動，吸引大量省內(nèi)外客商前來采購。

2 存在問題

2.1 抗市場風(fēng)險能力較弱

浙江省中藥材生產(chǎn)主體以小企業(yè)、家庭農(nóng)場、合作社為主，藥農(nóng)年紀(jì)普遍偏大，在生產(chǎn)過程中，喜歡跟風(fēng)種植，盲目引進(jìn)，不注重訂單生產(chǎn)；后期市場信息不對稱，缺乏對市場行情足夠的了解與判斷，導(dǎo)致市場價格稍有波動就無法承受，易出現(xiàn)藥材“爛地頭”現(xiàn)象，缺少創(chuàng)新意識。

2.2 藥材質(zhì)量不穩(wěn)定

《中國藥典》(2015)采用鞣花酸及山柰酚-3-O-蕓香糖苷(KOR)含量作為覆盆子的質(zhì)量控制指標(biāo)[6]，但由于目前對覆盆子有效成分集聚過程研究較薄弱，種植戶難以掌握覆盆子藥理作用，采收時間的差異以及加工設(shè)施、設(shè)備、工藝不同，都直接影響藥材質(zhì)量，不乏出現(xiàn)有效成分不達(dá)標(biāo)的情況。

2.3 機(jī)械化程度低

覆盆子屬于漿果，果實較為柔軟，達(dá)到藥用指標(biāo)果實成熟的時間有差異，市面上缺少合適的采摘機(jī)械，只能靠人工采摘，企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)難度大，效益明顯低于農(nóng)戶分散種植。而藥材在采收時往往勞動力緊張，勞動力價格逐年上漲，直接增加了藥材成本。

3 對策建議

3.1 引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級

由產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭，成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與種植大戶、家庭農(nóng)場等從種植、加工、科研、制藥到銷售進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，并從源頭到終端控制產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)業(yè)協(xié)會應(yīng)聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門發(fā)布每年種植面積、產(chǎn)量和庫存量的權(quán)威信息數(shù)據(jù)，制定合理的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)扶持政策。正確引導(dǎo)農(nóng)民適時適度地開展中藥材生產(chǎn)，鼓勵在道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)先發(fā)展道地優(yōu)質(zhì)藥材，避免中藥材盲目引種。

3.2 加快科技成果集成轉(zhuǎn)化

依托省中藥材技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊、省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會專家團(tuán)隊等科技創(chuàng)新平臺，加快覆盆子新品種選育、生態(tài)種植模式、綠色防控技術(shù)與產(chǎn)地綠色初加工生產(chǎn)技術(shù)研究與示范，確保覆盆子綠色安全，提高生產(chǎn)效率和效益。

3.3 開發(fā)新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈

作為具有保健功能、藥食同源的覆盆子，除了藥用需求之外，在保健食品和特色水果上也有巨大的開發(fā)潛力。未成熟的干果用于入藥，成熟后的紅果除了采摘、鮮食以外，還可以加工成果醬、果汁、果酒、蜜餞等衍生產(chǎn)品。

3.4 倡導(dǎo)農(nóng)旅融合

借鑒臨岐舉辦覆盆子節(jié)等系列活動，把特色產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，通過覆盆子采摘游項目，打造鄉(xiāng)村休閑游基地，不僅為豐富城鄉(xiāng)居民的休閑旅游增加了新亮點，又可預(yù)防干青果行情大跌的不測，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展開辟了新途徑。