微利時代如何賺大錢？格力特用2招法寶助養殖戶在困境中增產又增收

■當代水產 張文文 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

小龍蝦消費仍在，稻蝦養殖一定會持續，但此前粗放的經營模式不能繼續，必須走精細化、集約化的發展路子，稻蝦養殖在渡過這個轉型陣痛期后將行穩致遠。

——格力特集團董事長熊火印

2020年稻蝦養殖遭受重創，價格跌到歷史的低谷，最低價低到0.5元/斤。行情前所未有的低迷讓80%以上的養殖戶陷入虧損，一些千畝以上的養殖戶甚至直接破產，這讓稻蝦養殖在一夜之間從紅紅火火的全民養殖跌入虧損泥潭。

人們不禁在問，稻蝦養殖還能否持續？還能否擺脫困境，找到新的出路？帶著這些疑問，筆者實地走訪了江西、湖北、安徽等地的一線專家、稻蝦養殖戶和行業相關人士等。

種養分離是稻蝦實現精細化管理，出大蝦、增產量的必由之路

湖北洪湖龍蝦養殖戶彭福庭，120畝養殖水面，在今年極端低迷的行情下依然取得了不錯的養殖效益，關鍵秘訣就在“種養分離”。“今年別人虧錢，我還賺錢呢，估計能賺個10萬元左右。”彭福庭說。

格力特水產養殖服務專家杜海明博士認為，種養分離更有助于出大蝦、提產量、增效益。“將苗種培育和商品蝦養殖分開做，育苗的專門育苗，商品蝦每年清塘重新放苗，實行種養分離，不僅可以有更多高質量的蝦苗，也更能掌握商品蝦養殖密度、數量，做到精細化管理。”

今年稻蝦養殖大面積虧損，一個重要原因就是商品蝦規格上不來。規格之所以起不來，主要是由于今年蝦苗賣不出去，造成蝦塘蝦苗過多，養殖密度大，而養殖戶又無法掌握，也就無法做到精細化管理。管理不到位，奢求產量與規格都是妄言。

監利養殖戶趙街成，養殖面積50畝，按種養分離的模式，精準投喂格力特小龍蝦料，在周邊養殖戶只能賣庫蝦或4、5錢左右的規格蝦時，他25d就開始賣青殼大蝦，而且價格也高，效益也更好。

“今年更多的是4錢以下的庫蝦，價格特別低。我賣的都是7錢以上的青殼大蝦，比別人要高10元/斤。”趙街成說道。

安徽望江龍蝦養殖戶余果也表示，養蝦就要養大蝦，養大蝦才會效益好。“大蝦的價格比小蝦至少高2倍以上。”

江西鵬輝高科稻蝦養殖基地負責人舒建根說，沒有產量就沒有效益。“實行種養分離，今年畝產量比去年高了近50斤！種養分離是稻蝦養殖從混沌走向成熟的標志。”縱觀包括魚、蝦等所有成熟的水產養殖品種，都是種養分離。只有處在混沌期的稻蝦養殖是蝦苗、商品蝦一個池子養，顯然不符合水產養殖特點。

據悉，鵬輝稻蝦基地共有養殖面積800畝，今年實行種養分離，總產量17萬斤，都是4錢以上的規格蝦，其中20%以上規格達到了7錢，全年養殖效益在30萬以上。

早出蝦、出大蝦從抓好冬季管理開始

歷年小龍蝦的價格走勢都表明早出蝦、出大蝦可有效增加養殖效益。而要實現早出蝦、出大蝦，則首先要做到早出苗、出大苗。

格力特小龍蝦一線服務專家周紅，扎根小龍蝦養殖一線十多年，他認為，早出蝦、出大蝦要從抓好冬季管理開始，尤其要抓好種蝦培育與育苗。“一年之計在于冬，蝦苗的培育從冬季開始，做好冬季管理，才能夠實現早出苗、育大苗，才能贏在起跑線上！”

周紅還強調，種蝦培育一方面要注意減輕育種池的近親繁殖現象；另一方面則需為種蝦選擇優質的飼料，增強種蝦體質，促進性腺發育，提高懷卵量。

在蝦苗孵化后，最重要的就是做好育苗工作。周紅認為仔蝦在脫離母體前，須特別注意做好肥水。“肥水一方面是培育出水體中的浮游生物，為仔蝦提供豐富的天然餌料，另一方是抑制青苔。”他建議無青苔塘口使用“多肽硅藻王+促藻膏”低溫肥水，防控青苔；有青苔的塘口則使用“黑金精+多肽硅藻王+促藻膏”，培菌、培藻。

周紅補充說，“仔蝦脫離母體后至體長2.5cm，這一階段是小龍蝦肝腸發育的關鍵時期，對營養需求也特別高。這時可選擇投喂格力特6600小龍蝦開口料，能有效促進小龍蝦肝腸發育，提高蝦苗抗應激能力，大大提高蝦苗規格和成活率！”

當然，小龍蝦的冬季管理是個系統工程，不僅僅是種蝦培育和育苗，還涵蓋：排水、收稻、除雜、消毒、曬田、上水、栽草、肥水、補鈣、水位及水質管理等方面的工作。每個環節都不能疏忽，務求做到精準，精細化管理，才能夠培育出更多更健壯的蝦苗，進而實現早出蝦、出大蝦，提升養殖效益。

杜海明博士建議種蝦應投喂專門的種蝦料，“種蝦在繁育階段需要消耗大量能量，如性腺發育、掘洞、產卵孵化等，若此階段種蝦營養不良，極易導致性腺發育遲緩、卵粒質量下降，進而影響產卵時間、苗種的孵化率和成活率。”

格力特小龍蝦660母子料專門針對種蝦生理繁育的營養需求而設計，母強子壯，可以有效保障下半年和來年的蝦苗數量多、質量好，出苗早！

蝦桂套養，實現稻蝦養殖水面的集約化利用，增加養殖效益

對稻蝦養殖水面的集約化利用，是行業從業者們正在探索的一個課題。目前的方法有套養花鰱，利用水體空間加深水位放養花鰱，也有在龍蝦池內套養麻古愣子等，以實現對養殖水面的集約化利用，增加養殖效益。

2020年，格力特開始探索“蝦鱖套養”模式，并在江西指導部分養殖戶進行試點。即稻蝦賣完后，在種養分離的商品蝦養殖池內放養鱖魚。目前這一方法已取得了了較好的養殖效益，受到了養殖戶的歡迎。

“鱖魚價格高，養殖效益好。而套養鱖魚一不額外增加養殖戶的飼料成本，商品蝦池內的存塘蝦、雜魚等就是鱖魚的天然餌料，二又解決了蝦池內清塘、清雜的問題，是一舉多得的好事。”吳桂民說認為蝦鱖套養既解決鱖魚餌料成本高的問題，又凈化了蝦塘，是實現稻蝦養殖水面集約化利用的最佳方式。

結語

小龍蝦養殖的暴利時代已經過去，現在正處于轉型陣痛期，這是稻蝦養殖發展的必然。不經歷這樣一段陣痛，就不可能孕育新的模式，更難以推動稻蝦養殖走向精耕細作，集約化經營之路。希望整個稻蝦養殖產業鏈的從業者們能夠攜手并進，共同推動稻蝦養殖渡過陣痛期，行穩致遠。而格力特所推動的“種養分離”、“蝦桂套養”，或許是引領稻蝦養殖發展的一條新出路。