唐朝的春節

元日述懷

筮仕無中秩，歸耕有外臣。

人歌小歲酒，花舞大唐春。

草色迷三徑，風光動四鄰。

愿得長如此，年年物候新。

這首《元日述懷》的作者是唐朝基層官吏盧照鄰，他在新春時節回到家鄉，看到人們歡歌笑語、飲酒度節，不由得祝愿大家年年有今日、歲歲有今朝。

詩中所言“小歲酒”，學者或以為是屠蘇酒，其實不然，應為花椒酒。

東漢崔寔在《四民月令》中有言：“過臘一日，謂之小歲，拜賀君親，進椒酒，從小起。后世率于正月一日，以盤進椒，飲酒則撮置酒中，號椒盤焉。”

這段話很有意思，在唐詩中多有體現。

過年飲花椒酒的習俗，唐時依然濃郁。比如杜甫客居長安，在族弟杜位宅中過年守歲，“守歲阿戎家，椒盤已頌花”（《杜位宅守歲》）。親友圍坐火爐旁，座上擺放一盤花椒，飲酒時放一點兒在杯中，互相賀歲，是為“進椒酒”。而前面提到的“從小起”，指的是從最年少的人開始飲，白居易就曾經感嘆“歲酒先拈辭不得，被君推作少年人”（《歲假內命酒贈周判官蕭協律》）。

這次是白居易年少先飲，有一年卻是別人先他而飲。那是大唐元和年間的一個春節，白居易拜訪老朋友劉禹錫。劉被貶為連州刺史，連州遠在廣東，當時算是“遠惡軍州”。劉禹錫見到老友春節來訪，欣喜若狂，寫下：“漸入有年數，喜逢新歲來。震方天籟動，寅位帝車回。門巷掃殘雪，林園驚早梅。與君同甲子，壽酒讓先杯。”（《元日樂天見過因舉酒為賀》）這首詩的意思是說，雖然過年的時候不能回鄉，但還是“喜逢新歲”，門前掃雪，恭候故人，雖是同歲，但我小了幾天，所以這杯歲酒，就讓我先干為敬吧。如此曠達，不愧“詩豪”之譽。

唐朝人過年，要燃放爆竹，“新歷才將半紙開，小庭猶聚爆竿灰”；女子要畫梅花妝，“梅花點額顏色新”；兒童則要換上新衣服，“兒童炫彩衣”。大年初一，還要去各家各戶拜年，謂之“傳座”。

對了，唐朝人拜年，還要帶上一份“禮物”—春盤。

杜甫流落西川之時，還在追憶長安春盤的味道。“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。”（《立春》）

聽起來是不是很美味？其實口味略重。

春盤又叫“五辛盤”，也是古已有之。《荊楚歲時記》中載：“周處《風土記》曰：‘元日造五辛盤，正元日五熏煉形。’五辛所以發五藏之氣。”所謂五辛指的是韭、薤、蒜、蕓苔、胡萎，古人認為這些食材可以祛除五臟六腑的陳腐之氣。

因此，新春佳節互相饋贈春盤，祛除一年濁氣，成為唐人新春風尚。

大詩人白居易身居高位之后，過年時的家宴，吃的也是尋常春盤，“弟妹妻孥小侄甥，嬌癡弄我助歡情。歲盞后推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳”（《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御二十八丈殷判官二十三兄》）。一家人圍坐一室、其樂融融的景象，足以慰藉一年風塵。

可惜，小小的春盤，到了宋代便開始奢靡。南宋周密《武林舊事》記載，宋朝皇宮新年，所制春盤“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。

回望大唐，不由吟誦本文開頭的那句詩：“愿得長如此，年年物候新。”

（摘自長江文藝出版社《蘇東坡的山藥粥》，洛奇獅薦）