陽春面

不久前評選出來的江蘇省十大面條品牌，揚州的陽春面名列其中。這是當(dāng)然的，誰不知道陽春面的大名。我們揚州人很愛吃陽春面，很多上班的人，早飯常常就是在路邊小店來碗陽春面，外加一個煎雞蛋。在這十大品牌中，陽春面是最簡單的了—一碗面的作料就是醬油、葷油，再放一點兒蔥花和胡椒粉。北方人也許會覺得好笑，這也算吃面嗎？

不要說北方人，離揚州很近的南京人也不大吃陽春面。南京人只愛吃皮肚面，一碗面里有皮肚、香腸、肉圓、雞蛋等葷素食材七八種，愛喝酒的人能就著這一大碗面喝一頓酒。南京人口味重，嫌吃陽春面不過癮。

我在家也常吃陽春面。我下的陽春面就更簡單了，作料只是醬油和麻油，別的什么都不放，我卻吃得很香。不是偶爾吃，是經(jīng)常吃；不但常當(dāng)早飯，中午和晚上想吃，一碗面也就當(dāng)中飯、晚飯了。我的一日三餐向來簡單，習(xí)慣了，也喜歡。但要說給人家聽，人家怕是不大相信的，這樣清湯寡水的一碗面，會很香，還經(jīng)常吃？怕是為了文章寫得好看，故作淡泊語吧？

于口腹之欲，濃是一味，淡是一味，各味合各口。來碗陽春面也是享受美食，喜歡大吃大喝者，喜歡肥甘厚味者，所謂“淡薄滋味長”，一定是不能領(lǐng)略的了。而我輩之所求與所樂，人家不相信的，怕又不止這一碗面。