煮玉米掌握5個技巧

不少人都感覺自己煮的玉米，口感不如外面賣的香甜。其實，煮出香甜的玉米有個“三字經”。

1.留葉子? 很多人習慣煮前把玉米葉子扒掉，但這樣玉米會在煮的過程中流失一部分營養(yǎng)，失去香甜的口感。最好留兩片貼近玉米粒的白色薄葉，這樣玉米更易煮熟，還帶有清香。

2.泡一泡? 下鍋煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20～30分鐘，再開大火煮熟，這樣可以讓玉米更有嚼勁。

3.8分鐘? 玉米品種不同，烹煮時間也不同。甜玉米大火煮開后，轉中小火再煮8分鐘即可;而糯玉米則煮稍微久一些，10分鐘為宜。

4.加點鹽? 煮玉米的水開后，加入一點食鹽，可以增加玉米的甜味。

5.倒牛奶? 很多人都喜歡奶香味，所以不妨在煮玉米的水開后，倒入適量牛奶和一小塊黃油，再用小火煮一會兒，便可以煮出好吃的奶香玉米。

需要提醒的是，玉米煮好后要立即夾出、瀝干水分，否則味道和口感會變差。