銀杏酸毒副作用及樸樹提取物對其減毒效果研究

房仙穎， 謝瑩瑩， 章祎唯， 曹福亮， 趙林果,*

(1.南京林業大學 化學工程學院，江蘇 南京 210037； 2.南京林業大學南方現代林業協同創新中心，江蘇 南京 210037)

銀杏葉富含黃酮類化合物、萜內酯類化合物、聚戊烯醇等活性物質，可用作保健食品的原料，為充分發揮銀杏葉的保健功效并讓消費者更方便地食用，一些廠家將銀杏葉制成銀杏茶、飼料添加劑等產品[1]，銀杏葉提取物(EGB)的系列銀杏制劑成為了當今開發最成功的植物藥之一[2-3]。但銀杏葉中除含有系列活性成分以外，還含有一定量的具有毒副作用的銀杏酸。銀杏酸為烴基取代水楊酸衍生物，根據取代烴基的長度及飽和度差異，銀杏酸單體可分別命名為C13∶0、C15∶1和C17∶1等[4]。銀杏酸可引起嚴重的炎癥反應，并表現在肝損傷和致敏等方面[5-6]。所以，在國內外的EGB質量標準中，主要質控指標除規定了活性成分的含量外，還對銀杏葉中銀杏酸的含量進行了嚴格的限制[7]。2015版《中國藥典》對銀杏葉提取物中總銀杏酸的要求是不得超過10 mg/kg。因此，在制備EGB的過程中，需要通過分離、純化等工藝將產品中殘留的銀杏酸控制在質量標準范圍內[8]，但這些方法難以應用到銀杏茶、白果[9]等銀杏制品的加工工藝中，需要研發其他方法保證其食用的安全性。我國傳統中藥樸樹可用于治療漆酚導致的“漆瘡”[10]，而漆酚與銀杏酸不僅結構非常相似，而且兩者產生的副作用也很類似。漆酚導致的過敏屬于胸腺依賴淋巴細胞(T細胞)介導的遲發型超敏反應[11]，銀杏酸接觸皮膚后亦可導致變應原致敏性變態反應、CD4+T細胞的表達增加[12-13]。……