藍靛果籽油提取工藝優化及其脂肪酸組成分析

蔣一葦, 郭 娜, 劉志國, 趙春建, 付玉杰, 王希清

(東北林業大學 森林植物生態學教育部重點實驗室；林業生物制劑教育部工程研究中心；化學化工與資源利用學院，黑龍江 哈爾濱 150040)

藍靛果是一種忍冬科忍冬屬的小灌木植物，也可稱其為藍果忍冬、山茄子、黑瞎子果、羊奶子等[1]。野生藍靛果主要生長在北半球北部，如中國、俄羅斯、日本、加拿大等國家[2]。在我國，藍靛果主要分布在東北、華北和西北的一些地區，其中，東北大、小興安嶺和長白山地區的野生藍靛果資源貯量極大[3]。藍靛果營養豐富，因含有豐富的維生素、礦物質和多種氨基酸等，被稱為“第三代水果”[4]。此外，藍靛果中還有多種生物活性物質，如花色苷、有機酸、類黃酮和多糖等成分[5]。藍靛果酚類提取物具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、抗輻射、緩解視覺疲勞以及治療2型糖尿病等功效[6-8]。藍靛果營養豐富并具有促進健康的作用，是一種值得重視和推薦的功能食品[9]。目前藍靛果籽尚未被充分利用，藍靛果籽油的相關文獻也較為罕見。用于提取植物油的常見方式有壓榨法、有機溶劑浸提法和索氏提取法等。其中壓榨法提取植物油所需能耗較大，出油率低，還可能破壞植物油的脂肪酸成分[10]。另外，浸提法提取植物油通常采用極性較小的有機試劑，如正己烷或石油醚，其在提取物中的殘留對人體健康具有一定的不利影響[11]。且提取過程通常伴隨著長時間的高溫加熱處理，影響油的品質[12]。無水乙醇是一種環保的綠色提取試劑，近年來，采用無水乙醇提取植物油的相關研究越來越多[13-14]。……