吃飯與參禪

在我看來，一個人對待食物的態度，能反映出他的性情，反映出他是怎樣一個人。

星云大師曾對我說：“我做碗面條給你吃，能讓你記住二十年！佛光山這么大，就是我賣面條賣出來的。我不僅是個會念經的和尚，還是個會做面條的和尚?！边@就是參禪，用心去體味人間美食之道。用這樣的態度去做事，又有什么事做不成呢？

有一次，我已經吃得很飽了，對勸食的大師為難地說：“不能再吃了，明天再說吧?！毙窃拼髱熜πΓ骸懊魈煊质敲魈斓囊蚓壛?。”

從那以后，我把吃飯當作參禪，所以從不拒絕嘗試任何一種食物。在西藏，吃過干燥生硬的糌粑;在四川，吃過整盤腥苦刺鼻的魚腥草;在日本，吃過又臭又咸又黏的納豆拌白飯;在南非的部落，吃過面目猙獰的“蟲子巧克力”。在我看來，體悟食物的不同滋味，就是親近、認識不同的世界。每次出國，我都堅持只吃當地的食物，希望在有限的時光中用味蕾、嗅覺去體悟世界各地的美食。多嘗試一種食物，就多了一分對各民族思維和傳統的理解。

談到各國美食，我總喜歡把它和當地的人聯系起來，時間長了，頭腦中便自然形成了一幅由美食串聯而成的“地球村味蕾圖”。美國人開朗、熱情、天真，還不乏孩子氣的任性，所以他們的飲食雜亂且開放;法國人浪漫優雅，一瓶白葡萄酒能喝四個鐘頭，任憑光陰、美食和心情在空氣中發酵;德國人理性實用的美食精神，則是啤酒、香腸、土豆泥、面包圈的混合味道。帶著這份理解和親近，各地的美食與你的舌尖、脾胃，便開始一場溫柔、自在的交流。

多年前的一個午后，在印度的靈修院里，我一邊吃著咖喱燴四季豆，一邊欣賞象征智慧神的猴子和象征農神的牛在院中徜徉嬉戲，輕嘆人間的懂得，萬物的相惜。不知不覺，其他人都已吃不下去，我卻還要求再盛一份。同樣在印度，有一次我走得饑腸轆轆，便向路邊的商家打聽吃飯的地方。不知是否此時的我早已餓得虔誠卑微，老人家馬上拉開抽屜，捧出各種叫不上名字的小食品給我。那一刻，善意和友好都濃縮在食物里，超越了種族、宗教、國度，讓人倍覺寵溺、溫暖。

（梁衍軍薦自《快樂老人報》）