生豬及其產品產地檢疫注意事項

馮 瓊

（仁懷市農業農村局畜牧水產技術服務站，貴州 仁懷 564500）

近年來，隨著非洲豬瘟防控形勢日趨嚴峻，如何做好生豬及其產品檢疫工作，保障生豬生產安全十分重要。目前各地生豬產地檢疫對象主要有7 種，分別是非洲豬瘟、口蹄疫、豬瘟、藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫。筆者就工作中的遇到的實際情況簡要分析了生豬及其產品的檢疫程序和注意事項，以供廣大同仁參考。

1 生豬產地檢疫程序

1.1 檢疫申報受理

產地檢疫實行報檢制，生豬在出售或調出產地前，檢疫員對報檢的生豬實行臨欄檢疫。不受理的，應說明理由。鄉鎮動物檢疫申報點應明確管轄范圍，對責任范圍內生豬養殖情況進行登記管理，特別是對規模養殖場加強檢疫監管，向養殖場主積極宣傳檢疫申報制度，提高檢疫申報率。同時也有利于對轄區范圍內生豬流通的監管，防止疫病傳播。

1.2 開展檢疫

檢疫員還應對受檢生豬進行動物疫病溯源信息的錄入，即使用智能識讀器進行信息掃描錄入。通過識讀器的掃描，也可以查看受檢生豬免疫等信息。在動物安靜狀態下，觀察群體精神狀態、營養狀況，注意有無咳嗽、氣喘、流涎等反常現象；在動物自然活動或被驅趕時，觀察行動姿勢、精神狀態等，注意有無行動困難、跛行等現象。

通過視診、觸診和聽診等方法對群體檢查時發現異常的個體進行檢查，或對群體的5%～20%進行檢查。主要檢查生豬個體精神狀況、體溫、呼吸、皮膚、被毛、可視黏膜、胸廓、腹部及體表淋巴結，排泄動作及排泄物性狀等。重點檢查口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、豬丹毒、豬肺疫、炭疽等。

1.3 檢疫結果處理

經檢疫合格的生豬（來自非疫區、臨床檢查健康、免疫在有效期內）由檢疫員出具檢疫合格證明。經檢疫不合格的不予出證。發現生豬患有疑似重大動物疫病時，要立即控制和隔離同群生豬，采取相應防疫措施，同時向縣級重大動物疫病防控指揮部報告，等候處置結果。監督畜主（貨主）對不明原因死亡的豬只進行無害化處理。對污染場地、用具實行嚴格消毒。

1.4 監督運載工具消毒

運載生豬的交通工具，檢疫員要監督貨主或承運人在裝前、卸后進行清掃、沖刷，并用規定的消毒藥物實施消毒。

2 檢查重點要求

2.1 做好產地檢疫工作記錄

檢疫員須填寫檢疫工作記錄，包括畜主姓名、地址、檢疫申報時間、檢疫時間、檢疫地點、檢疫動物種類、數量及用途、檢疫處理、檢疫證明編號等，并由畜主簽名。

2.2 做好流通環節檢疫

流通環節的檢疫是指對進入或過境所轄區域內的動物及其產品實施的檢疫。流通環節的檢疫主要是查證驗物，即查驗動物及其產品是否與證物相符，動物是否健康，動物標識是否齊全，相關證明是否真實并在有效期內。凡證明齊全有效、動物健康、標識齊全的動物及其產品，應不受限制流通，否則應按動物防疫法等法律法規的要求進行處理。

2.3 做好屠宰檢疫

屠宰檢疫是對宰殺動物實施的檢疫，重點是針對定點屠宰場和肉品鮮銷市場上市肉品的檢疫。對定點屠宰場要嚴格按檢疫操作規程規范實施檢疫，嚴把入場關、待宰巡查關、同步檢疫關、檢疫結果處理關和檢疫記錄關。鄉鎮凡有鮮銷肉品上市的，必須安排專門的檢疫人員負責檢疫工作。嚴格按要求規范實施檢疫。嚴禁弄虛作假、隔山開證。動物耳標、檢疫合格證明的領取、保管和使用必須嚴格執行“三專五統一”，即專人負責、專庫發放、專賬登記、統一領取、統一發放、統一回收、統一審核、統一銷毀的管理要求，嚴禁買賣耳標、動物檢疫合格證明和其他動物證章標識。

2.4 加強對養殖場、養殖大戶、養殖小區的監管

鄉鎮要對養殖場（大戶）、養殖小區作好全方位監管，從源頭上確保動物性食品安全。一是嚴格防疫條件審查，限期辦理《動物防疫條件合格證》。要從選址、功能布局、設施設備等方面對規模場（大戶）、養殖小區的動物防疫條件進行審查。二是加強對養殖投入品的監管。鄉鎮官方獸醫、防疫員要幫助規模場（大戶）、養殖小區建立養殖檔案，養殖檔案要全面反映養殖場飼料、獸藥及其他添加物的生產廠家、來源、批號、日投入量，要向場主簽訂不使用違禁藥物承諾書，告知其違法使用獸藥及添加物應承擔的法律責任。

2.5 做好引種引畜審批管理

跨省引種引畜必須嚴格執行上級有關規定，實行逐級申報、逐級審批、備案管理、落地報告、隔離觀察和檢疫監控。凡未經申報擅自引種引畜造成動物疫情的，依法追究引種引畜責任人的經濟責任和檢疫人員的監管責任。

2.6 溯源信息的錄入

防疫期間，要將防疫信息及時錄入移動智能識讀器，上傳相關信息，特別是規模場（大戶）、養殖小區是信息錄入的重點。

2.7 加強對病死及死因不明動物的處理

對于病死或死因不明的動物，必須嚴格按照《病死或死因不明動物處置辦法》所規定的“四不準一處理（不準食用、不準銷售、不準加工、不準儲藏和無害化處理）”要求進行無害化處理，嚴禁食用、買賣、加工貯藏病害動物及其產品，對販賣和加工銷售病死豬肉等有病有害肉品的，要報請公安機關依法予以嚴厲打擊。