崔海燕
每到秋冬之時,母親總會在我們耳邊念叨:秋收枸杞子,冬采地骨皮。天氣漸漸變得寒冷,枸杞子的身影在我家也愈加明晰起來。母親在煮粥時會放一二十顆.平時則拿小碟子數二十顆盛好,供這一天不定時嚼服。
母親說,枸杞子具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、強健筋骨等功效,嚼服效果最好。現在很多人都用枸杞子泡水或煲湯,雖說也好.但畢竟是退而求其次了。
母親還說,萬事都有一個度,再好的東西也只有適量吃,才能發揮最佳的效果。就比如枸杞吧,保健用每天30克左右就夠了。而且一定要堅持才能見效。不過,如果遇到感冒發燒或身體有炎癥、腹瀉時,就得停一停了。
專家點評
枸杞素有“寶樹”“藥樹”的美稱,嫩莖和葉作蔬菜,而以枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)入藥。
枸杞子補腎益精功效顯著,而且藥性平和,被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥。《神農本草經》中謂其“久服堅筋骨”;《名醫別錄》說它“補益精氣”;《食療本草》也記載枸杞“能益人,去虛勞”。《本草綱目》記載:“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”
現代醫學研究表明,枸杞子含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖和血脂。中醫學認為,枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用,用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、面色萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現,尤其適宜老年人服用,有延年益壽的效果。
枸杞如果能與特定的藥食同源之品相配伍,可以有針對性地起到養生保健的作用。
1.杞菊茶。枸杞子長于補肝腎陰虛,對于目暗不明、視物昏花等證療效不錯,素有“明眼子”之稱。《本草經疏》記載:“肝開竅于目,黑水神光屬腎,二臟之陰氣增益,則目自明矣。”枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用,益陰明目效果更好。民間多以二藥代茶飲,也可用其煮食動物肝臟。
2.枸杞骨湯。《本草通玄》記載:“枸杞子,補腎益精,水旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”枸杞子人肝、腎經,擅長補益肝腎。中醫認為,肝主筋、腎主骨,久服枸杞子可強筋健骨。煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞子,配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材,強筋健骨的效果會更好。
3.山楂枸杞飲。枸杞子與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍,水煎飲用,或與梨、蘋果等水果煮食飲湯,滋陰、生津、止渴的效果會更好。
4.枸杞阿膠膏。肝藏血,腎藏精。枸杞子色紅入血分,因此可用于精血不足導致的面色晦暗、須發早白等證。枸杞子與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用,或燉食雞湯、羊肉湯等皆可;或枸杞子6克與大棗2枚共同泡飲,可加強補血功效,適用氣血虧虛、面色萎黃乏力者。
溫馨提醒
枸杞子嚼食效果最佳。將枸杞子洗凈后放在嘴里干嚼,使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞子保健需要長期少量吃.不可一次大量食用.健康成年人每天吃20克左右比較合適.治療用量可增加到30克。
枸杞子雖然具有很好的滋補保健作用.但也不是所有的人都適合服用。枸杞子藥性滋膩,外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉、胸腹水者不可多用。由于它溫補身體的效果較強,正在患感冒發燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人,如果想讓效果發揮的更好.一定要長期堅持,每天吃一點。同時需要注意的是.枸杞子不能與綠茶一起喝.因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用.會削弱枸杞子的藥效。