秋冬養生嚼枸杞

崔海燕

每到秋冬之時，母親總會在我們耳邊念叨：秋收枸杞子，冬采地骨皮。天氣漸漸變得寒冷，枸杞子的身影在我家也愈加明晰起來。母親在煮粥時會放一二十顆.平時則拿小碟子數二十顆盛好，供這一天不定時嚼服。

母親說，枸杞子具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、強健筋骨等功效，嚼服效果最好。現在很多人都用枸杞子泡水或煲湯，雖說也好.但畢竟是退而求其次了。

母親還說，萬事都有一個度，再好的東西也只有適量吃，才能發揮最佳的效果。就比如枸杞吧，保健用每天30克左右就夠了。而且一定要堅持才能見效。不過，如果遇到感冒發燒或身體有炎癥、腹瀉時，就得停一停了。

專家點評

枸杞素有“寶樹”“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實（枸杞子）、根皮（地骨皮）入藥。

枸杞子補腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥。《神農本草經》中謂其“久服堅筋骨”;《名醫別錄》說它“補益精氣”;《食療本草》也記載枸杞“能益人，去虛勞”。《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”

現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖和血脂。中醫學認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、面色萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現，尤其適宜老年人服用，有延年益壽的效果。

枸杞如果能與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養生保健的作用。

1.杞菊茶。枸杞子長于補肝腎陰虛，對于目暗不明、視物昏花等證療效不錯，素有“明眼子”之稱。《本草經疏》記載：“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用，益陰明目效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。

2.枸杞骨湯。《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”枸杞子人肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認為，肝主筋、腎主骨，久服枸杞子可強筋健骨。煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞子，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。

3.山楂枸杞飲。枸杞子與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，滋陰、生津、止渴的效果會更好。

4.枸杞阿膠膏。肝藏血，腎藏精。枸杞子色紅入血分，因此可用于精血不足導致的面色晦暗、須發早白等證。枸杞子與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可;或枸杞子6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適用氣血虧虛、面色萎黃乏力者。

溫馨提醒

枸杞子嚼食效果最佳。將枸杞子洗凈后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞子保健需要長期少量吃.不可一次大量食用.健康成年人每天吃20克左右比較合適.治療用量可增加到30克。

枸杞子雖然具有很好的滋補保健作用.但也不是所有的人都適合服用。枸杞子藥性滋膩，外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉、胸腹水者不可多用。由于它溫補身體的效果較強，正在患感冒發燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人，如果想讓效果發揮的更好.一定要長期堅持，每天吃一點。同時需要注意的是.枸杞子不能與綠茶一起喝.因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用.會削弱枸杞子的藥效。