不同修剪方式在棗樹上的應用研究

歐阿力別克·巴依朱馬

摘 要：隨著中國加入世貿組織，市場上對紅棗果實品質的要求越來越高，但由于紅棗行業存在整體水平低，產量不穩定，尤其是果實品質存在缺陷等問題，導致紅棗產業的市場競爭力差，經濟效益低。該文結合棗樹的整形修剪、樹形構建及應用，闡述了棗樹幾種主要不同樹形的修剪方式，以及不同樹形對果實產量及品質的影響，探討了合理的整形修剪方式，以期提高紅棗的產量和品質。

關鍵詞：修剪方式;棗樹;產量;品質

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）22-0051-03

Abstract：As China joins the WTO，the market has increasingly higher requirements for the red jujube fruit quality. The production of red jujube industry has low overall levels and unstable production，especially the defects in fruit quality. As a result，the red jujube industry has poor market competitiveness and low economic benefits. This paper summarizes the main pruning methods of different types of jujube trees，the effects of different tree shapes and fruit yield and quality，and discusses the rational shaping and pruning to improve the yield and quality of jujube by combining jujube plastic pruning，tree construction and application.

Key words：Pruning method;Jujube tree;Yield;Quality

棗（Ziziphus jujuba Mill.），為鼠李科棗屬落葉小喬木。原產于中國，在我國已有3000多年的栽培歷史，是我國專有的經濟樹種之一，被稱為“鐵桿莊稼”[1-3]。紅棗因其具有較高的營養價值而被加工成各種系列產品，受到了國內外消費者的青睞[4]。棗樹具有脅地作用小、經濟效益高、防風、固沙、調整氣溫、防止及減弱干熱風的作用，是發展立體生態農業的優良樹種之一[5]。

棗樹自然生長狀態下主枝偏多，層次不分明，易造成郁閉不透光，導致產量不高且不穩定。因此，合理的修剪可實現樹體通風透光，提高葉片光合效率，并提高局部枝芽的營養水平;同時，能有效地降低枝芽數量，使枝條內部存留較多養分，便于萌發較多的側枝，均衡樹體營養與生殖生長的關系，減少無效枝葉，降低營養的無效損耗[6]。但現階段，由于棗農修剪不當或不修剪，造成棗樹形構建不合理，開花、坐果率低，從而限制了紅棗產業的健康可持續發展[7]。我國紅棗栽培面積廣，便于機械化操作，探索紅棗省力化栽培具有重要意義[8-10]。本文闡述了棗樹修剪、樹形培養等方面技術要點，探討不同修剪方式對棗園微環境、棗樹生長發育的影響。

1 整形修剪的作用

整形是通過一些修剪措施使樹冠具備較理想的性狀，形成最合理的結構，確保結果空間實現最大化[11]。對棗樹進行適當的整形修剪，能確保在一定栽植密度下有合理的樹體大小，使冠層能最大限度地提高通風及光合能力，減少無效蒸騰耗水量，提高水分利用效率[12-13]。整形修剪主要在冬季（休眠期）和夏季（生長期）進行。棗樹冬剪的目的是使全樹主次分明，樹冠通風透光且生長勢平衡，形成結果枝和結果枝組，增長結果年限[14]。由于棗樹休眠期長，不宜過早修剪，因而在新疆南部紅棗冬修以落葉后至發芽前進行較為適宜。采用的措施主要有短截、疏枝、緩放、拉枝、撐枝、落頭等。棗樹夏剪通常在5月下旬至8月上旬進行為宜，以改善樹冠的光照條件、平衡樹勢，主要措施有棗頭延長枝摘心、抹芽、除萌蘗、環割等[15]。

2 現階段主要樹形及特點

紅棗的主要樹形有小冠疏散分層形、圓柱形、細紡錘形、開心形。冬季修剪將二次枝短截，夏季修剪主要對棗頭進行摘心。整形是通過修剪使樹冠具有較理想的形狀，造成強大的骨架，形成最合理的結構，并占有最大的結果空間，從而增加果樹的局部生長[16-17]。目前，已有不少學者對不同修剪方式的棗園進行了研究，例如，舒繼平研究認為，密植棗園在直播建園時宜采用紡錘樹形，樹干高度最好不超過1.5m，主枝及中心干延長枝的棗頭枝進行摘心，可實現二次枝萌發棗吊結果[18]。李嫣然研究認為，棗樹矮化密植后產量提高、保證品質[19]。劉均志研究認為，不同的株形應采用不同的修剪方式[20]。

2.1 小冠疏層形 直播建園中紅棗的密植永久株樹形大多為小冠疏層形，其主枝干第1層3個主枝上基部開張角為60～70°，高30～40cm;第2層2個主枝基部的開張角大約為80°，主枝長度約60～80cm，2層主枝的距離在80cm為宜。結果枝組著生于主枝上，因而株高控制在2m[21]。酸棗砧木在春季進行枝接，成活后應盡快抹去砧木上的萌芽，當接穗主芽萌發的棗頭達到80～100cm時，留5～6個棗拐進行摘心，對二次枝增長增粗及棗吊的增加較為有效[22]。二次枝需要保留5個，能保證第2年培育的主枝高度和枝干高度達到40cm，二次枝應不少于5個，否則不利于第2年的選擇主枝。摘心后再次萌發出的新棗頭應及時疏除。冬季休眠期修剪通常在每年3月上旬開始[23]。

3.2 圓柱形 密植的臨時株主要采用圓柱形樹體，樹干高40～50cm，樹冠高在1.5～1.8m，中心干明顯直立且無主枝，錯落分布8～10個永久性二次枝，在進行修剪過程中，上部二次枝應略長于下部二次枝[24]。生長階段，主要對過長的二次枝進行修剪，同時對棗頭摘心，可以幫助棗吊延長生長和木質化，保障棗吊花序的數量和質量，提高坐果率[25]。

2.3 細紡錘形 細紡錘形的構建，當年嫁接的棗樹萌發6～8個主枝（二次枝）時摘心，主枝從下至上棗拐逐漸回縮形成圓錐形狀，直接在主干上輪生排列結果[26]。這種樹體的優點是樹冠不大，在矮化密植栽培過程中適宜;缺點是樹體內膛緊閉，通風透光不佳，整個樹體中下部分坐果率較低，進行摘心抹芽時工作量較大，中長期不易形成豐產優質的樹形[27]。

2.4 開心形 開心形樹體的通風透光較好，結果枝組的配備多，葉面積系數大，因而能有效利用光照，前期產量較高，果實著色好，在進行田間管理過程中較為方便，適合進行密植栽培[28]。在冬季或第2年冬季開始到萌動前定植，依次將剪口下第1、第2、第3個二次枝留1節剪除，促發主枝形成。夏季修剪應注意，當主枝棗頭長到50～80cm時摘心[29]。若棗樹的生長空間充足，可以將每個主枝上第1個二次枝剪去，促進其延長頭生長，同時在每個主枝上合適的部位將一節二次枝剪除，促進側枝的發育。若生長空間不足，將主枝延伸即可，不需培養過多的側枝[30]。

3 樹形對產量和果實品質的影響

3.1 產量 紅棗的樹形應根據不同栽培密度、離地條件、光照資源等確定，合理的樹形能實現樹體通風透光，增加產量。馬婧等[6]研究表明，駿棗的4種不同修剪方式對棗樹冠層特性和產量的影響不同，夏季摘心非常重要，會影直接響棗樹的冠層結構，進而影響棗樹的生長，果實產量也有著顯著差異。劉期國等[31]研究了棗頭及棗吊摘心對紅棗結實性狀的影響，結果表明棗頭摘心能夠提高棗樹木質化棗吊的發生數量，棗吊摘心能明顯提高木質化棗吊的坐果數。劉業好等[32]研究表明，對高干開心形棗樹進行修剪，由于主干枝和總枝數量的降低，樹冠內有效光區得到增加，對優質果率有提升作用。唐忠建等[33]研究表明，棗樹結果基枝棗股上棗果品質最好，棗樹摘心時，應當抑制棗樹枝條增長生長，促進加粗生長，使棗股質量提高，在增加其坐果率的同時提高產量。

3.2 果實品質 紅棗的樹形對果實品質有著較大影響[34]。由于棗樹株行間相對空氣濕度有差異，樹體內堂和外圍溫度及濕度變化較大，因而棗園內的微環境也有所差異。溫度會通過呼吸作用、蒸騰作用和光合作用等影響果實形成過程中糖代謝和轉化，進而影響果實的品質、色澤和成熟期[35-37]。王中堂等[38]研究表明，棗樹小冠疏層形的產量主要分布在中間冠層，雖然該層棗果數與棗吊數量最多，但果枝低于其他2個冠層，上層葉綠素SPAD值、葉面積、棗吊長度和果實可溶性固形物含量均比下層高，下層平均單果重最大。席萬鵬等[39]研究表明，當密植蟠桃新梢在25～30cm時對其摘心，能夠有效控制樹勢，對產量和果實品質的提高具有積極作用。

4 小結

由于新疆屬典型的暖溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，光照充足，適宜植物進行有效光合輻射，已成為最適宜紅棗生長的區域之一。對棗樹進行合理整形修剪，不僅能實現當年嫁接、當年掛果，3年后高產穩產的優質高效栽培目的，而且也便于未來大面積的機械化操作，節省勞動力，推進紅棗產業快速發展。

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