晉北地區糯玉米間作花椰菜栽培技術

王彧超 李洪 王瑞軍

摘 要：晉北地區特殊的氣候條件導致春播花椰菜品種在花球生長發育階段經歷高溫脅迫，對花球商品性的影響較大。因此，適宜對花椰菜種植模式顯得尤為重要。該文從品種選擇、育苗移栽、田間管理及收獲等方面對晉北地區糯玉米間作花椰菜栽培技術進行了介紹，以供參考。

關鍵詞：糯玉米;花椰菜;間作;栽培

中圖分類號 ?S635.3文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）22-0050-02

晉北地區作為首都“菜籃子”基地，具有龐大的蔬菜種植面積，西紅柿、茄子、豆角等常規蔬菜是供應“京津冀”市場的主力軍。但花椰菜、苦瓜等對環境要求較高的蔬菜品種一直是晉北地區蔬菜產業發展的軟肋，特殊的氣候條件制約了這些蔬菜品種的大規模種植。

花椰菜，屬十字花科，為甘藍的變種，含有脂肪、蛋白質、多種維生素及礦物質元素等營養物質，已成為人們日常餐桌上不可缺少的蔬菜之一?；ㄒ耸堑蜏亻L日照作物，產品器官是由花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球。生育溫度比較狹窄，營養生長溫度在8～24℃，花球生育溫度在15～18℃。當日間溫度高于25℃時，花薹、花枝迅速伸長，致使花球小而且松散。由于受晉北地區氣候條件的影響，花椰菜中晚熟品種在生長發育過程中遭遇持續的高溫脅迫，嚴重影響花球的正常生長發育，從而降低了產品器官的產量和質量。為此，近年來筆者結合自身優勢，通過試驗研究總結了晉北地區糯玉米間作花椰菜高產栽培技術，以期突破晉北地區花椰菜產業發展的瓶頸，為當地蔬菜產業結構調整提供技術支撐。

1 技術原理

糯玉米間作花椰菜栽培技術主要利用高稈作物的遮光性和加大行間風速的特性，來改善花椰菜生長發育的小氣候環境，提高花球商品率，增加菜農收入;同時，糯玉米植株行距的增加，加大了田間通風透光度，形成了多邊際優勢，增加了產量、品質，減輕了病蟲害的發生程度。

2 品種及地塊選擇

2.1 品種選擇 晉北地區屬溫帶寒冷半干旱氣候，年降水量少且主要集中在7—8月份，日溫差大，春季多風干旱，降水少且溫度較低。因此，在品種選擇上應選擇耐地溫、適應性好的品種，同時還應選擇高產、抗熱、抗病蟲害、花球外觀整齊、顏色一致、商品性好的品種，如龍峰80天、申花3號、登豐100天、荷蘭83等。

2.2 地塊選擇 應選擇地勢平坦、排水暢通、灌溉方便、運輸方便、土壤肥沃的沙壤土，且前茬不能是花椰菜、油菜等十字花科作物，以防重茬加重土壤病蟲害。春季配合整地施入腐熟的農家肥55000～75000kg/hm2、復合肥1200kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18），然后覆膜，待定植。

3 育苗移栽

3.1 育苗 晉北地區花椰菜中晚熟品種春季露地移栽時間一般在4月15日左右，溫室育苗在移栽前25d進行，宜早不宜遲。溫室育苗有苗床育苗和營養穴盤育苗2種，為提高秧苗質量及利于苗期管理，一般選用營養穴盤育苗。選用未使用過的育苗基質加入充分腐熟的有機肥混合，用50%多菌靈可濕性粉劑進行消毒后裝入營養穴盤待用。將種子平置于穴中央，用手指按壓，后在表面撒一層基質土，按壓深度及基質土厚度均為1cm左右。整盤播種完后澆足定根水，置于懸空的網架上。苗期水分管理宜見干見濕，利于根系發育，移栽前5～7d適時通風進行煉苗，以利于緩苗及提高成活率。

3.2 栽培方式及密度 采用幅式栽培模式，3m為1幅。每幅糯玉米、花椰菜種植行比為1∶4，即1行糯玉米，4行花椰菜。糯玉米行距3m、株距0.2m;花椰菜密度參照品種特性，適宜種植密度即可。

3.4 花椰菜移栽定植及糯玉米播種 晉北地區在10cm地溫穩定通過5℃（一般在4月15日左右），花椰菜秧苗4～6葉時進行移栽定植。移栽定植應選擇晴天的上午進行，定植后及時澆足定植水，3～5d后澆1次緩苗水。糯玉米的播種與花椰菜定植同時進行，可用手推輪式精量播種機或手持式點播器進行播種。

4 田間管理

4.1 花椰菜的田間管理 緩苗后秧苗生長旺盛，應多澆水，忌漫灌。若長出側芽，應及時去除，減少營養損耗;若發現幼苗長勢較差，應適當加施速效氮肥。在蓮座期進行蹲苗，應控制灌水、施肥，同時進行中耕，蹲苗時間不超過10d。蹲苗完成后澆1次透水，配合澆水追施75～150kg/hm2的尿素。蓮座后期，花球迅速長大，適當增加肥水量，確保土壤始終處于濕潤狀態，配合澆水追施75～150kg/hm2的復合肥。同時，為了花球緊實，增加商品性，可在葉面噴施0.2%的硼砂溶液。當花球長到拳頭大小時，可用花球周圍葉片將其束縛包裹在內，或用靠近花球的大葉片折蓋在花球上，避免曝曬。

4.2 糯玉米的田間管理 糯玉米出苗后應隔天到田間查苗，查苗需進行2～3次，對缺苗的及時進行坐水補苗。在花椰菜收獲后，抽穗揚花期與灌漿期配合澆水追施尿素3次，每次用量為375kg/hm2。為避免營養成分消耗，應及時去除糯玉米的分蘗。去除時注意不要傷及主莖，影響產量。

5 收獲

當花球充分長大，表面細密平滑且邊緣沒有散開時及時采收。采收時，在花球基部留4～5片小葉對花球進行保護，也可用泡沫網套包裝，避免運輸過程中花球損傷。糯玉米在果穗吐絲25～28d后進行采收，此時口感最佳。

參考文獻

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（責編：張宏民）