皖南煙區一二三次采收對煙葉質量結構影響研究

張國 李世金 王川

摘 要：研究常規3次采收（4-4-4片）、2次采收（5-5片）和1次采收（8片）等不同煙葉采收次數對煙葉質量結構的影響。結果表明：常規3次采收，煙草葉片生長較正常;2次采收、1次采收，煙草葉片出現“生長稍旺”和“生長過旺”的現象。綜合煙葉長勢和采收成熟度來看，隨著采收次數減少，“長勢偏旺、過旺”和“采生、采過”的幾率增加;隨著采收次數和留葉數的降低，煙葉產量、產值呈現降低趨勢。云煙97的2次采收產量、產值、上等煙比例均高于常規3次采收，說明一定程度減少采收次數可以保證烤煙的產量、產值以及上等煙比例;對于云煙87而言，2次采收和1次采收的煙葉外觀質量優于常規3次采收，說明減少采收次數可以保證烤煙的外觀質量。

關鍵詞：烤煙;采收次數;煙葉產質量;皖南煙區

中圖分類號 S572文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）22-0042-05

烤煙是一種以收獲葉片為主的經濟作物，打頂后葉片自下而上依次成熟、采收。采摘葉片對煙株是一種傷害脅迫[1]，會改變煙株代謝，在自下而上收獲葉片過程中，不同的采收次數對煙株造成的傷害刺激不同，從而影響中上部葉的質量。煙葉碳氮代謝是煙葉生長發育和產量、品質形成過程中最基本的代謝過程，與煙葉品質關系密切[2]。已有研究表明，減少采收次數能夠提高工效、增加產值，降低上部煙葉的煙堿含量，影響上部葉碳氮代謝及衰老進程[3-6]。

皖南煙區是安徽煙葉主產區，戶均種植規模達到5.5hm2。在皖南煙區，一般每次采收煙葉3片左右，上部4～6片成熟一次性采收，烤煙采烤次數以3～4次最為常見。但是，多數試驗的采收次數設置均在3次及以上[3-6]，關于1～2次采收次數的試驗未見報道。為實現煙葉生產方式轉型升級，筆者開展了不同采收次數對煙葉產量、質量及效益的影響試驗，以為煙葉機械化采收和煙葉品質提升提供理論基礎和技術依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料 煙草品種：云煙97、云煙87。

1.2 試驗設計 試驗共設計3次采收、2次采收、1次采收3種不同采收方式，共3個處理。CK：常規3次采收（4-4-4片），采收12片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數12片，留葉片數222300片/hm2。T1：2次采收（5-5片），采收10片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數10片，留葉片數185250片/hm2。T2：1次性采收，采收8片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數8片，留葉片數148200片/hm2。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 農藝性狀 平頂期（移栽后65d左右）在每個小區選擇10株代表性植株，測定株高、節距、莖圍、葉數、上中下3個部位葉片長和寬。

1.3.2 采收成熟度合格率 各處理每次采收煙葉時，分別統計欠熟煙葉、適熟煙葉及過熟煙葉占比。

1.3.3 煙草經濟性狀 煙葉成熟后各處理單獨綁竿、單獨烘烤、單存、單放、單收，烤后統計各處理等級比例、重量;計算各處理煙葉的產量、均價、產值、上等煙比例、上中等煙比例。

1.3.4 煙葉外觀質量 根據烤煙國標（GB2635-92），并參照上煙項目外觀質量量化評定標準，選成熟度、葉片結構、身份、油分、色度、葉面組織、柔韌性、光澤度7項進行評價打分，并根據煙葉質量狀況綜合評價。

1.3.5 煙葉常規化學成分 將各處理煙葉樣品切成煙絲，混勻;選取少量煙絲磨成粉末，用近紅外光譜儀檢測其常規化學成分，具體包括淀粉、煙堿、總糖、還原糖、總氮、鉀、氯、pH。

2 結果與分析

2.1 采收次數對煙葉平頂期農藝性狀的影響 由表1可知，2次采收（T1）株高最高，其次為常規3次采收（CK），1次采收（T2）最低;常規3次采收（CK）葉數最多，其次為T1（2次采收），1次采收（T2）最少;1次采收（T2）莖圍最大，其次為2次采收（T1），常規3次采收（CK）最低;1次采收（T2）節距最大，其次為2次采收（T1），常規3次采收（CK）最低;1次采收（T2）腰葉長、腰葉寬、頂葉長、頂葉寬最大，其次為2次采收（T1），常規3次采收（CK）最小。由此可見，常規3次（4-4-4片）采收煙草葉片生長較正常，2次采收（5-5片）、1次采收（8片）煙草葉片出現“生長較旺”和“生長過旺”的現象。這是由于受項目啟動時間的影響，采收次數試驗設計時施肥量和移栽密度（行株距）均已確定，因此單純地減少采收次數和留葉數容易導致煙草葉片出現“生長較旺”和“生長過旺”的現象。

2.2 采收次數對煙葉成熟度合格率的影響 由表2可知，隨著采收次數的增多，適熟煙葉占比增加，常規3次采收（CK）各部位的適熟煙葉占比最大，1次采收（T2）處理較難兼顧中部和上部的成熟度，中部過熟、上部欠熟比例均較大，2次采收（T1）處理中第1次采收的欠熟、過熟比例和第2次采收的過熟比例均較高。綜合煙葉長勢和采收成熟度來看，采收次數越少，“長勢偏旺、過旺”和“采生、采過”的幾率越大。1次采收（8片）和2次采收（5-5片）煙葉采收成熟度合格率均在80%以下，說明采收次數（留葉數）減少時更應該注重對煙葉采收成熟度的把控。尤其值得關注的是，1次采收（8片）情況下，中部過熟、上部欠熟比例均較大，很難兼顧中部和上部的成熟度。因此，從煙葉成熟度把控角度考慮，建議重點研究2次采收的可行性及其推廣價值。

2.3 采收次數對煙葉經濟性狀的影響

2.3.1 云煙97 由表3可知，滬皖示范園中，常規3次采收（CK）產量、產值、上中等煙比例均高于1次采收（T2），但其均價、上等煙比例、中部上等煙比例均低于1次采收（T2）;鄂皖示范園中，2次采收（T1）產量、產值、上等煙比例、上部煙比例均高于常規3次采收（CK），但其均價、中部上等煙比例均低于常規3次采收（CK）。云煙97的2次采收（5-5片）處理烤煙的產量、產值、上等煙比例、上部煙比例高于常規3次采收（4-4-4片），說明減少采收次數一定程度上可以保證烤煙的產量、產值以及上等煙比例，可為減少采收次數、提高煙葉機械化采收程度以及提升煙葉品質提供一定的參考。

采收過程對煙株生長是一種傷害脅迫，損傷激活了煙株抗氧化防御系統，隨著損傷次數的增加，上部葉抗氧化酶系統活性降低，對煙株造成的損傷脅迫打破了活性氧產生和清除的動態平衡，氧化脅迫加重[7]。同時，采收次數增加還會導致上部煙葉開片差、煙堿含量高等問題，進而制約上部煙葉的可用性[8]。煙株受損刺激即可產生次生代謝產物煙堿[9]。與常規3次采收（4-4-4片）相比，云煙87和云煙97的1次采收（8片）煙葉煙堿含量明顯降低，說明適當減少采收次數會降低煙葉煙堿含量。在4～7次采收次數范圍內，煙株根系傷流液中煙堿含量隨著采收次數增加呈指數增長[6]。由此可見，采收損傷刺激對煙株根系煙堿合成具有累積效應，采收次數越多，烤后上部煙葉煙堿含量增幅越大，感官評吸刺激性越強。因此，降低采收次數對降低上部煙葉煙堿含量具有重要意義。

參考文獻

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[9]石秋梅，陶芾，李春儉，等.機械損傷對烤煙植株氮素吸收及體內煙堿含量的影響[J].植物營養與肥料學報，2007，13（2）：292-298. （責編：徐世紅）