鮮食甘薯品種對比及優質高產栽培技術

程金伍

[摘 要] 甘薯的單位產量極高，且抗逆性很強，是糧食、飼料兩用作物，甘薯的種植可大大緩解我國糧食危機問題。如今，我國人民的溫飽問題已得到基本解決，甘薯成為一種營養價值全面的農產品且深受消費者青睞，是多地區重要的經濟作物。基于此，本文就多種鮮食甘薯品種進行對比，并分析鮮食甘薯的優質高產栽培技術，以期促進鮮食甘薯產業更加繁榮，創造更多的社會價值。

[關鍵詞] 鮮食甘薯;品種對比;栽培技術

[中圖分類號] S531 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）32-84-2

隨著經濟的發展，甘薯已不再是主要的糧食作物，更多的是作為經濟作物，起到調節農業產業結構、增加農戶經濟收入的作用，甘薯生產目標也不再是單純追求產量，而是針對不同用途進行專用化生產。隨著人們經濟收入的不斷增長，人們對鮮食甘薯的品質和產量要求也逐步提升。為滿足日益迫切的市場需求，進行鮮食甘薯品種對比，選擇優質甘薯品種并采用優質高產栽培技術進行培育，獲得更高的產量和更優質的品質就顯得尤為重要。

1 鮮食甘薯品種對比

甘薯按照主要用途可以分為3類：以出產更多優質淀粉為目標進行生產的高淀粉甘薯、以提取色素為目標進行生產的色素專用甘薯、以作為烘烤食品或制作甘薯食品為目標進行生產的食用甘薯。根據甘薯的分類，可以選擇合適的品種進行對比，根據對比結論選擇更優質的鮮食甘薯品種進行種植。本文選擇的甘薯品種為紅香蕉、濟薯22號、蘇薯8號、日引11號、齊寧10號、浙6025、濟薯16及北京553等8種。

1.1 植株性狀對比

紅香蕉、日引11號、濟薯16、北京533為匍匐型，濟薯22號、蘇薯8號、齊寧10號、浙6025為半直立型。紅香蕉、日引11號、浙6025品種莖部更長、更粗，同時生長較為旺盛;北京553的莖部細長，長勢一般;濟薯16莖部較短且較細，長勢偏弱;濟薯22號、蘇薯8號、齊寧10號長勢一般偏上[1]。

1.2 薯塊性狀對比

1.2.1 外觀條件。8個品種結薯的薯形均為紡錘形，但蘇薯8號、日引11號的薯形較短，浙6025的薯形較長。對比而言，紅香蕉、日引11號、浙6025的薯皮較細膩。紅香蕉皮色為橙紅色，肉色為深橘紅;濟薯22皮色為黃色，肉色為杏黃;蘇薯8號皮色為黃色，肉色為橘紅;日引11號皮色為黃色，肉色為淺黃;齊寧10號皮色為紅色，肉色為橘黃;浙6025皮色為紫紅色，肉色為橘紅;濟薯16皮色為淺紅色，肉色為橘紅;北京553皮色為黃色，肉色為淺黃。8個品種的薯塊外觀條件以及薯肉顏色均適合鮮食。

1.2.2 單株結薯量與大中薯率。紅香蕉、濟薯22、齊寧10號、濟薯16單株產量最高，每株結薯量6個以上;蘇薯、日引11號單株產量一般，每株結薯量五六個;浙6025、北京533單株產量最少，每株結薯量低于5個。紅香蕉、蘇薯8號、濟薯16、北京533的大中薯率較高，普遍高于80%;濟薯22、日引11號、齊寧10號、浙6025的大中薯率較低，在70%～80%。

1.2.3 產量。紅香蕉、濟薯22、蘇薯8號、日引11號、齊寧10號及濟薯16號單位產量較高，北京533單位產量一般，浙6025單位產量最低。

2 鮮食甘薯優質高產栽培技術

2.1 選種

選種是鮮食甘薯優質高產栽培技術的基礎一環，能在很大程度上決定鮮食甘薯最終的產量和品質。一方面，在選種時要充分考慮當地的自然環境，選擇適宜在當地種植的鮮食甘薯品種，提高鮮食甘薯產量和品質;另一方面，在選種時要選擇經過脫毒的甘薯苗，脫毒甘薯苗能更好地保障鮮食甘薯的產量和品質，也能在一定程度上減少病蟲害帶來的威脅。

2.2 起壟種植

鮮食甘薯對于外觀條件的要求較高，因此種植地的土壤條件十分重要，要求土層較厚，且疏松透氣，土壤孔隙較大，以保證作物充足的氧氣供應，以沙質土壤為佳。種植前，必須對土壤進行深耕，施足有機肥，并起壟種植，從而實現土壤理化性質的優化。通過起壟種植，可以提升土壤的排水效果，防止雨季土壤含水量過高，能有效促進土壤中有機質的分解，也能達到增加地溫晝夜差距的效果，有利于甘薯累積營養，有效促進薯塊生長[2]。

2.3 選擇合適的種植時間

種植時間的選擇同樣能影響甘薯最終的產量和品質。選擇合適的種植時間，可以讓甘薯獲得更充足的光照，從而提高土地利用率，為甘薯提供更充沛的積累養分的時間，為甘薯的產量和品質提供保障。早薯的種植時間一般為5月中上旬，晚薯種植時間一般在7月上旬之后。

2.4 施用基肥

基肥的施用是鮮食甘薯優質高產栽培技術關鍵的一環。一方面，盲目施用化肥會導致土壤的理化性質劣化，甚至會導致土壤板結，導致鮮食甘薯產量和品質受到影響，因此在施用基肥時不能盲目亂用化肥。一般情況下，每667 m2用優質腐熟的土雜肥4 000～5 000 kg、45%硫酸鉀復合肥50～80 kg。另一方面，基肥的施用目的不僅是為甘薯提供充足的養分供應，還要確保甘薯的養分供應足夠全面，因此必須增施鉀肥和適量的微量元素肥。通過合理施用基肥，可以很好地保障鮮食甘薯在生長過程中獲得全面的養分，達到產量、品質雙豐收。

2.5 田間管理

田間管理對于鮮食甘薯的產量和品質能產生直接影響，通過科學合理的田間管理，可以最大化提高鮮食甘薯的產量和品質。采取銀灰色地膜覆蓋防草防蟲及中后期順秧整蔓是田間管理的關鍵技術。在栽種3～5 d后，要及時進行查苗，發現缺苗現象，要第一時間進行補苗，以確保甘薯合理密植，每667 m2保苗4 500～5 500株，同時要對發育較慢的弱苗進行水分和養分的補充。此外，要及時中耕，疏松土壤，從而增加土壤透氣性及地溫晝夜溫差，確保鮮食甘薯正常生長。

2.6 水肥管理

由于鮮食甘薯不同生長階段對養分的需求不同，因此需結合甘薯生長情況及實際需求，針對性進行施肥。①包心肥。施肥總量的30%～40%作為包心肥，每667 m2施用優質硫酸鉀復合肥40 kg左右，起壟時一并施入。包心肥的施用要在栽種前進行翻耕、曬白、耙平，并翻開包心肥溝進行施肥，且在栽苗后要及時澆灌以達到定根效果。②點頭肥。點頭肥又稱提苗肥，是根據甘薯生長過程中的養分需求、土壤的具體情況和肥料效果進行施肥。點頭肥的施用量占施肥總量的15%～20%，同時，點頭肥的施用要結合中耕進行。③夾邊肥。夾邊肥是甘薯栽培水肥管理十分關鍵的一環，需格外重視。夾邊肥的施用量占施肥總量的40%左右，一般在栽種后30 d進行施用。夾邊肥必須和中耕、除草、培土相結合，通過夾邊肥的施用可以有效促進甘薯生長，大大增加鮮食甘薯的產量，是鮮食甘薯優質高產栽培技術的關鍵。④裂縫肥。裂縫肥指的是在甘薯塊根膨大致使土壤裂縫時進行肥力補充。裂縫肥的施用能避免甘薯出現脫肥現象，每667 m2施加硫酸鉀復合肥15～20 kg。⑤葉面追肥。葉面追肥的目的是確保甘薯持續的養分供應，預防脫肥現象的出現。葉面追肥一般采用的是磷酸二氫鉀溶液，如果出現養分供應不足的情況，需施用一定量的尿素。

2.7 病蟲害防治

甘薯病蟲害主要有甘薯黑斑病、線蟲病、金針蟲、蠐螬、小象甲等，其防治方式主要有以下幾種。①物理防治方式。物理方式具備操作難度低、投入少的優點，且不會影響農作物的正常發育，不會對農業環境產生污染和破壞。利用物理方式對病蟲害進行防治，可以達到減少化學農藥施用量的效果。目前，物理防治主要方式有人工捕殺害蟲、曬種、藥物浸苗、毒餌誘殺害蟲、捕蟲燈以及覆蓋銀灰色薄膜避免蚜蟲飛虱侵害等[3]。②化學防治方式。化學方式的優勢在于適用面廣、防治效率較高，但要避免用藥過度造成農業環境被污染和破壞。化學藥劑的使用易造成病蟲抗藥性增強，形成惡性循環，甚至導致新的病蟲物種出現。在進行病蟲害化學防治時，要注意選擇低毒性、污染小的化學農藥。栽秧前，可用70%甲基硫菌靈500倍液浸苗基部5～10 min，晾干;定植穴內每667 m2可施用3%辛硫磷顆粒劑3 kg或1%阿維菌素顆粒劑2 kg左右進行點穴，對甘薯黑斑病、線蟲病、蠐螬、金針蟲防效顯著。③生物防治方式。病蟲害生物防治是一種非常符合農業可持續發展理念的病蟲害防治方式，優勢在于效果持續時間長、污染小、對作物影響較小，但由于病蟲害生物防治方式屬于新的技術領域，目前仍存在見效慢、作用范圍小、易受自然條件影響等缺點。目前，病蟲害生物防治方式的基本途徑主要有天敵昆蟲的保護利用、昆蟲性信息素與不育性的利用、生物農藥的應用、拮抗微生物和害蟲致病微生物的利用、利用轉基因技術抗蟲抗病等。

參考文獻

[1]劉玉芹，陳香艷，劉凌霄，等.臨沂市鮮食甘薯品種比較試驗[J].農業科技通訊，2010（6）：47-49.

[2]黃浩清.鮮食甘薯高產栽培技術[J].福建農業科技，2011（1）：5-6.

[3]張威.農作物種植、病蟲害防治技術[J].科學技術創新，2014（24）：281.