冷凍冰鮮怎么選？

冷凍冰鮮怎么選？

近期新增的新冠病例中，好幾例都與冷凍冰鮮食品有關。冷凍冰鮮食品還能吃嗎？應該怎么選？

浙江 李女士

李女士：

答案是可以吃，但有一些注意事項。首先是選購，應到正規的超市或市場選購，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸。同時，正確佩戴口罩。購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

其次是清洗加工時，要保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。此外，廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

最后是烹調食用時，應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10～15分鐘。注意盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用。再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

需要提醒大家的是，食用冷凍冰鮮食品后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

感冒了為什么沒胃口？

每次感冒時都感覺沒胃口，啥都不想吃，這是為何？

四川 羅女士

羅女士：

感冒后食欲不佳，可能有多方面的原因。首先，人在感冒尤其是發燒時，體內幫助促進胃腸蠕動的消化酶功能下降，造成胃腸道蠕動減慢，甚至出現紊亂。胃腸消化減慢，我們感受不到饑餓，自然就不太想吃東西。

其次，感冒時鼻黏膜充血腫脹、鼻腔分泌物增多等炎性病變，不僅會引起鼻塞、流涕等癥狀，還會使黏膜上的嗅覺感受器對氣味的敏感性減退；更有某些病毒感染會直接引起嗅覺神經受損，阻礙大腦對香味信號的接收。

第三，人體的嗅覺和味覺是協同工作的，感冒導致的嗅覺靈敏度降低自然也會影響味覺。患者味覺變遲鈍后，會覺得食物不夠有味道，進而失去胃口。

盡管沒有胃口，患者仍需要規律飲食以提供機體對抗疾病的能量。同時應注意休息，多飲白開水，保持口腔和鼻腔清潔；進食一些清淡的粥和湯，如胃口差，可少食多餐；可適當進食雞肉、魚肉、蛋類、牛奶來補充優質蛋白質；多吃新鮮蔬菜和水果，但要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿、玉米等粗纖維食物，以免加重胃腸負擔；因甜食可生痰，還會導致腹脹、抑制食欲，應少吃。

抗菌織品怎么選？

最近朋友都在討論抗菌織品，有什么用？應該怎么選？

浙江 孟女士

孟女士：

按照抗菌機理，抗菌織品大致可以分為天然系、有機系和無機系3類。天然系抗菌織品以天然抗菌纖維為原料或使用天然抗菌劑與織物進行抗菌整理得到；通過使用無機或有機抗菌劑對織物進行抗菌整理也同樣能夠獲得抗菌性能。相比于無機系和有機系，天然系抗菌織品具有成分天然、抗菌適用性廣且不產生耐藥性的優點，更加安全。

目前開發抗菌織品的方法主要有天然抗菌纖維、纖維改性和織物后整理3種。其中天然抗菌纖維綜合性能最為優異。簡單來說，纖維改性是在纖維里添加抗菌劑，紡絲成形后加工成為織物；織物后整理則是以涂層或浸漬的方式對成形織物進行抗菌處理，抗菌效果持久性差。

盡管不同機理的抗菌產品都能起到防護效果，但目前抗菌織品市場上產品種類繁多、質量參差不齊，仍存在魚目混珠的現象。一方面是抗菌劑的適用性和效能問題，由于細菌、真菌結構不同，單一抗菌劑很難具備功能抗菌效用。另一方面，一些抗菌產品的耐久性不足，由于抗菌劑本身沒有和纖維結合，容易在反復清洗中與洗滌劑發生反應，從而失去抗菌作用。

建議消費者在購買相關產品時，注意辨明材料成分，盡量選取以天然抗菌纖維為原料或利用天然抗菌劑通過纖維改性方式制成的抗菌紡織品，以達到安全性高、耐用持久的使用效果。同時注意仔細查看產品說明書中介紹抗菌效果的部分，一般正規的抗菌產品商標上會標明產品的安全標準、質量標準等信息。比如抗菌毛巾應該遵守抗菌織品的相關執行標準。此外，消費者可在日常生活中對產品的抗菌效果進行驗證。如抗菌毛巾在溫暖潮濕的環境中不容易變味兒，而普通毛巾在潮濕的環境中會產生腥臭的味道。