銅仁市優質稻產業發展現狀及對策

謝小燕　何曉明　姚元安

摘 要 通過調查了解銅仁市優質稻產業發展現狀，針對目前優質稻產業發展存在的問題，提出意見和建議，以推進優質稻產業發展，提高稻谷產量，提升稻米品質，增加農民經濟收入，促進農業產業化發展，推動農業轉型升級。

關鍵詞 優質稻;產業發展;貴州省銅仁市

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.065

水稻是銅仁市的主要糧食作物。當前，隨著人們生活水平不斷提高，人們對稻米品質的要求越來越高，現有的優質稻遠遠不能滿足人們的生活需要。為促進優質稻產業的發展，穩定糧食生產，提升稻米品質，增強水稻市場競爭力，推動農業轉型升級，探究優質稻產業發展對策。

1 銅仁市優質稻產業發展現狀

水稻是銅仁市主要糧食作物，種植歷史悠久，隨著農業供給側結構性改革不斷推進，稻谷產效比較其他經濟作物低，大部分農田改種其他經濟作物。在“十二五”期間，銅仁市水稻種植面積呈下降趨勢，但隨著國家實施糧食安全戰略，水稻種植面積不斷回升。近年來，銅仁市在穩定糧食生產的基礎上，隨人們生活水平的不斷提高，圍繞市場消費需求，調優水稻品種內部種植結構，發展優質稻。優質稻種植面積的增加促進了稻谷加工轉化率，提升了稻米品質，提高了稻谷產效比，增加了稻農經濟效益。當地推廣的優質稻稻米品質達國家3級以上，主要種植品種有玉針香、9香優007（本地）、隆兩優1025、宜香優2115等。

2 銅仁市優質稻產業發展存在問題

2.1 基礎設施不完善

銅仁市地處貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北接重慶市，屬典型的喀斯特地貌，地形復雜多樣，起伏較大，山坡、丘陵地較多，土地面積1.8萬平方千米，其中耕地面積4658.89 km2，占土地總面積25.88%。稻田面積1039.76 hm2，占耕地面積22.32%。稻田分布較為復雜，高低海拔及河谷地均有分布，在低海拔河谷壩區稻田區建有機耕道、生產便道，可進行機械化生產操作，而在高海拔及梯田稻田區，無機耕道、生產便道、蓄水池、滴灌、噴灌等配套農機基礎設施，不能進行機械化作業，生產勞動成本高，影響了水稻產業的發展。

2.2 標準化、組織化程度低

稻米是銅仁市人生活的主要食物，是水稻經加工后的主產品，主要以一家一戶生產為主，稻米加工企業、龍頭企業、專業合作社、家庭農場數量少，產業帶動力不足。此外，當地耕作管理粗放，農村勞動力缺乏，生產管理科技水平低，可利于農業機械化生產程度不高，規?；?、標準化、組織化程度低，無優質稻技術生產規范，產品品牌少，市場競爭力弱，難以形成產供銷一體化產業發展，且稻谷產效比低，效益不明顯，影響了稻農種植的積極性，給優質稻產業發展帶來了不利影響。

2.3 貯藏與翻曬不規范

稻谷貯藏與翻曬隨意性大，只要曬干水分就可以，收貯時也未進行分類。農戶對優質稻收貯意識差，翻曬不規范，且種植以一家一戶為單元，一戶農戶可能種有兩種或兩種以上水稻品種，但收獲時未進行分類收貯、翻曬，造成混雜。大多數稻農把稻谷直接曬在水泥地上或進村入戶的道路上，地面溫度過高，稻谷脫水過快。貯藏設備簡陋，收貯溫濕度難以控制，易產生蟲卵或霉變，影響稻米品質。

2.4 加工企業滯后

全市有糧油加工企業115家，其中僅有中型加工企業12家，其余為小型加工企業。小型加工企業清除稻谷所含雜質、空籽粒、霉爛籽粒等技術存在一定缺陷，加工出的稻米外觀品質較差，精米率、整精米率低，糙米率高，稻米深加工、精包裝不足，品牌少，影響力小，產品市場競爭力弱，且生產、加工、銷售各自為政，加之稻米生產、貯藏、加工、運輸、包裝、銷售等一條龍的社會服務化體系不健全，嚴重影響了優質稻產業化發展。

2.5 資源開發利用不夠

銅仁市自然資源豐富，且有特殊的農業小氣候，全市可生產優質稻米的稻田較多，且土壤肥沃、土層深厚、光照充足、晝夜溫差大，有利于農作物干物質積累，生產出的農產品品質優良。但是，受到地形地貌以及農業基礎設施的影響，稻田開發利用不夠，利用率低，稻田本身具有的生產潛力未得到挖掘，未體現出良好的經濟效益和社會效益。

3 銅仁市優質稻產業發展對策

3.1 樹立正確的指導思想

要以農業供給側結構性改革和綠色發展要求為主線，認真貫徹落實國家實施的糧食戰略，以市場為導向，加強產銷銜接和品牌打造，增強市場競爭力;以科技為支撐，推進生產集約化、規?；藴驶?以增效為目的，堅持“穩面積、調結構、提品質、增效益”的思路，發展優勢特色產業，推動農業轉型升級，促進優質稻產業健康發展[1]。

3.2 加強應用科學技術

加強科學技術集成利用，加快科技成果轉化，開展優質稻高產高效栽培技術培訓，宣傳推廣優質稻良種。開展多形式的農民技術培訓，帶動農民使用先進適用技術，增強農民科技創新意識，引導農民應用新品種、新技術。推進基層農業服務體系機制創新，建立獎懲制度，提升基層農業服務體系能力及推廣能力，為產業發展提供強有力的社會服務保障體系[2]。

3.3 科學布局，建立產業基地

水稻在全市各區縣均有種植，應憑借自然資源優勢，圍繞市場消費需求，充分利用好農業自然生產條件，科學合理布局水稻生產?？膳c企業共建，利用企業現有品牌，建立優質稻生產基地，進行規?；⒓s化、機械化生產，促進優質稻產業化發展[3-4]。

3.4 推廣“稻+N”綠色技術模式

在現有的自然生態條件下，結合休閑觀光農業，選擇適宜優質高產、高抗水稻良種，推廣“稻+”技術模式，如“稻+鴨”“稻+蛙”“稻+魚”“稻+蟹”等，實施水稻健身栽培，減少化肥、農藥的施用量，提高水稻品質，增加經濟效益，延伸優質稻產業.鏈，帶動二、三產業融合發展，增強社會效益，進而全面推進農村休閑觀光農業發展[5]。

3.5 實施訂單生產，推進產業化經營

引進科技含量高、倉儲與加工能力強的現代稻米加工企業，以企業為依托，采用“公司+基地+農戶”的模式，大力發展優質稻訂單生產，鼓勵和支持專業合作社、種植大戶、家庭農場等具有一定種植規模的社會團體參與優質稻產業開發，公開表彰獎勵一批種植能手、種植大戶和帶動、輻射能力強的加工企業，促進耕地合理流轉，提高土地利用率，增加種糧效益。通過訂單生產和實行保護價收購，打造市場有影響力的高端優質稻米品牌，使農民種稻掙錢，同時也給加工企業帶來效益，最終實現農民與企業雙贏[6-8]。

3.6 壯大經營主體，創建品牌

加快經營主體的引進和培育，大力引進工商資本投入優質稻產業，培育稻米加工企業、專業合作社等新型經營主體，建立優質稻生產基地，推動優質稻種、產、銷一體化進程。鼓勵企業、專業合作社積極申報“三品一標”、注冊商品，爭創企業品牌，建立產銷聯盟。創新品牌推廣方式，加快產業集團化、品牌化、現代化發展，加快“梵凈山珍·健康養生”公共品牌的推廣應用，提高區域性品牌碧江區“白水貢米”、沿河“金竹貢米”、印江“大圣墩”、江口“凈山貢米”、玉屏“田坪晚米”、松桃“梵凈貢米”等區域品牌知名度和影響力，做好品牌包裝和宣傳，促進企業壯大，創建更多的知名品牌，提高市場競爭力。

參考文獻：

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（責任編輯：趙中正）