高原牧區牦牛高效育肥模式

徐樹培

（四川省畜牧科學研究院，四川 成都 610066）

川西北高原有著發展牦牛經濟的傳統優勢，但由于歷史、自然條件等多方面的原因，牦牛飼養還是完全依賴于傳統的放牧飼養模式。夏季牧草豐富，牦牛生長速度快；到了冷季，由于氣候寒冷、牧草缺乏，放牧牦牛生長停滯，掉膘嚴重，體重下降幅度大，體弱有病的甚至死亡。為了提高牦牛成活率，走出牦牛“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”惡性循環的怪圈，提升農牧民的養殖效益，本文結合生產實際，探索了一種牦牛“半放牧半舍飼”養殖模式，放牧按牧區傳統方式進行，重點講舍飼育肥技術。

1 放牧養殖

高原牧區的牦牛從初生開始，按照傳統飼養方式自由放牧，待長到3～4 歲體重近200 kg 時，轉入半農半牧區舍飼養殖，集中育肥三個月以上再出欄上市。

2 舍飼養殖

2.1 圈舍選址與布局

2.1.1 選址 選擇地勢高燥、通風良好、背風向陽的地方建設牛場。距離生活飲用水源地、其他畜禽養殖場及畜禽屠宰加工、交易場所500 m 以上。距離主要交通干線、河道100 m 以上。根據養殖規模的大小，參照《牦牛標準化舍飼育肥場規范》（DB51/T 2374-2017）中的要求和各項參數進行牦牛圈舍的設計、建設。

2.1.2 布局 舍飼圈舍一般包括四個功能區：生活區、管理區、生產區和糞污處理區。各區位置的布局應考慮地勢、地形、風向、防疫、物流等因素，既要便于衛生防疫，又要建立最佳生產聯系。

2.2 飼養及管理

2.2.1 放牧轉舍飼過渡期的飼養 牦牛長期生活在海拔3 500 m以上的高寒地區，突然由放牧轉移到低海拔地區的圈舍飼養，其生活環境、飼草料結構變化很大，牦牛往往會產生很大的應激，嚴重的還會引起發病或死亡。因此，牦牛在轉入舍飼場2 h 后先給予充足清潔的飲水，4 h 后再飼喂優質青干草，自由采食。第2 d 開始自由飲水。進場第8 d 開始適當添加本場的粗飼料，粗飼料盡量選用當地農作物秸稈（如玉米桿秸稈或青貯玉米）、農副產品、人工種植牧草（如黑麥草）、野草、酒糟等。第10 d起，逐漸添加精料（包括玉米、豆粕、麥麩等），或者使用牦牛專用短期育肥精料補充料。

2.2.2 日常飼養 經過7～10 d 的過渡期后，牦牛便進入快速增重的育肥期，此時應逐漸增加精料飼喂量。精料飼喂量最初為每頭每天2.0 kg，然后每10 d 增加0.2 kg，直到增加至每頭每天3.0 kg，之后不再增加精料喂量。舍飼育肥期間，每頭架子牦牛每天平均需要3.0 kg 精料和7.0 kg粗料。

飼喂時間：每天上午8：00和下午16：00定時飼喂2 次，飼喂時先喂精料后喂粗料。其間自由采食，自由飲水。

2.2.3 育肥期日糧配制 （1）全混合日糧：育肥期全混合日糧（由精料和粗料構成）參照美國NRC 肉牛營養需要（NRC 2000）和中國肉牛飼養標準（NY/T 815-2004）來科學配制。全混合日糧精粗比為50∶50，精料由能量飼料和牦牛專用濃縮飼料按比例配制；粗料為牧草、青干草、農作物秸稈、青貯飼料、農副產品等。

（2）冷季精料：包括70%玉米和30%牦牛育肥精料補充料。冷季氣溫較低，必須注意維持牛舍內適宜的溫度，同時適當增加玉米用量。

（3）暖季精料：包括65%玉米和35%牦牛育肥精料補充料。暖季氣溫比較適宜，部分地區如環境溫度較高，則可以通過剪毛、加強牛舍通風、安裝風扇、搭蓋遮陽網等方式來防暑降溫。

2.3 疫病防控管理

2.3.1 驅蟲 牦牛轉入舍飼后，在進場第2～3 d進行第一次驅蟲，間隔10～14 d 進行第二次驅蟲。育肥時間長的，還可進行第三次驅蟲，但至少在出欄前20 d實施，以保證足夠的休藥期。驅蟲藥有注射劑、口服劑和外用劑，常用藥物有：驅除體外寄生蟲的螨凈、雙甲脒，驅除體內線蟲的左旋咪唑，驅除多種絳蟲和吸蟲的吡喹酮，驅除體內多種蠕蟲的阿苯噠唑、芬苯噠唑、甲苯咪唑以及能驅殺多種體內外寄生蟲的伊維菌素等。一般首選藥物為阿苯噠唑片劑和阿維菌素片劑等，也可選擇阿維菌素或伊維菌素注射液。

2.3.2 清潔和消毒 舍飼牦牛的采食量大，排糞量也大，故每天需清理糞便兩次。清理出的糞便可用生物熱方法進行消毒處理，即在遠離圈舍的地方將糞便堆積起來，上面覆蓋10 cm厚的泥土，發酵2～3個月后就可用作肥料還田。

每兩周對圈舍和環境進行一次消毒，以保持圈舍和環境的衛生。常用消毒液有：10%～20%石灰乳，5%～20%漂白粉液，2%～4%氫氧化鈉（火堿）溶液，5%來蘇兒，4%甲醛，0.15%～0.2%新潔爾滅等。清潔和消毒產生的污水應先引入專門的廢水處理池，用漂白粉或生石灰消毒處理后達標排放。

3 小結

通過將放牧飼養的架子牦牛轉入圈舍進行三個月以上的集中育肥，不但能提高牦牛的生長性能，降低冷季死亡率，減少冷季掉膘，縮短自然出欄周期，而且能緩解草原載畜壓力，利于草畜平衡，促進當地農牧民增收和脫貧，實現社會效益、經濟效益和生態效益的三統一。