飼料添加劑的種類及作用

隨著畜禽產業的發展，飼料行業也有了長足的發展，飼料添加劑作為提升飼料品質的重要手段也受到人們的關注。飼料添加劑又稱為強化劑、生長促進劑、增補劑等等，可以根據其功能不同大體分為營養性飼料添加劑和非營養性飼料添加劑。飼料添加劑除了需要具有一定的安全性外，還應當穩定且在畜產品內殘留量符合國家水平，在使用上也要相對方便，且在生產中確有必要。

1 營養性飼料添加劑

營養性飼料添加劑的作用主要是平衡或加強飼料中的營養，使飼料中營養均衡、配比科學，更容易被畜禽所利用和吸收。這一類的飼料添加劑又可以分為氨基酸添加劑、維生素添加劑、微量元素添加劑等。

1.1 氨基酸添加劑飼料中經常添加的氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸以及蘇氨酸，這是由于這四種氨基酸在蛋白質飼料尤其是植物蛋白質飼料中的含量較低，如果不添加動物性蛋白質飼料很容易造成賴氨酸攝入量不足。蛋氨酸對于反芻動物來說非常重要，它能夠促進瘤胃對維生素的消化，能增加瘤胃微生物的數量，瘤胃微生物優能夠進一步增強氨基酸的分解，從而獲得更多的營養[1]。有報道證明添加蛋氨酸后牛的乳汁、血液以及腎臟中的蛋氨酸含量能夠提升2倍以上，產奶量普遍提高12%～18%。

1.2 維生素類添加劑維生素添加劑可以根據維生素的性質分為水溶性維生素和脂溶性維生素，很多維生素都是維持畜禽正常生理機能所必須的，一般情況下維生素的補充要結合飼喂的飼料，如果以農作物的秸稈為主要粗飼料來源的畜禽，應當額外補充VA，產前根據畜禽的身體情況還應當補充VD和VE等。膽堿作為甲基供體可以起到改善神經傳導，抑制脂肪肝形成的作用，在高產牛的泌乳早期應當酌情添加，以滿足泌乳需要。

1.3 礦物元素添加劑不論是常量元素還是微量元素均對畜禽的生產性能、繁殖能力有著重要的作用，如果鈣磷攝入不足或比例失衡，容易造成佝僂病，出現骨骼發育不良和運動障礙等。鈉離子、氯離子對機體內的酸堿平衡、體液滲透壓正常等均有一定的作用，所以在日常飼養過程中應當補充食鹽、石粉和磷酸氫鈣等。牛需要補充的微量元素有：鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鈷，這些微量元素的補充都能夠幫助牛只維持健康水平。

2 非營養性添加劑

這一類添加劑不能起到均衡日糧營養的作用，但是能夠促進畜禽食欲，延長飼料保質期，提高動物免疫力等，按照功能可以分為抑菌促生長劑、驅蟲保健劑、中草藥添加劑以及其他添加劑。

2.1 抑菌促生長劑其作用為抑制細菌或病毒的生長，提高畜禽對飼料的利用率，提升畜禽的免疫能力，從而減少疾病的發生，獲得更大的平均日增重。該類添加劑主要為抗生素，常用的藥物有：四環素類、氨基糖苷類、大環內酯類、多肽類（如桿菌肽、阿伏霉素等）[2]、含磷多糖類以及聚醚類，有時也使用合成抗菌藥物進行飼料添加，如呋喃類、有機砷制劑、高銅制劑等。

2.2 驅蟲保健劑目前我國可以使用的驅蟲保健劑僅有兩類，一類的驅蟲性抗生素，如呋喃類藥物、越霉素A以及潮霉素B；另一類是抗球蟲劑，如馬杜霉素銨鹽氯羥吡啶、氯苯胍、莫能霉素鈉等等。

2.3 中草藥添加劑根據中草藥的來源可以分為動物類、植物類以及礦物類，其中使用最多的是植物類的中草藥，如我們常用的山楂、陳皮等均屬于此類添加劑。中草藥類添加劑有很多作用，如清熱解毒、鎮靜催眠、調整中樞神經功能、增加食欲、增強免疫力、調節免疫功能、抗驚厥等等[3]。中草藥類添加劑在使用過程中應當根據實際需要進行添加，如果希望通過中草藥的添加達到促進動物生長、提高產肉、產奶等性能，那么需要秉持“健脾開胃、補養氣血”的原則，如果需要達到防病治病的目的，則應當以“調整陰陽、祛邪扶正”為主要原則。

2.4 其他添加劑其他添加劑主要起到防止飼料腐敗、增加飼料的適口性，從而起到誘食的目的。增加食欲的添加劑主要包括酸化劑、甜味劑、鮮味劑、香料、生菌劑、緩沖劑等，增加飼料保存時間則可以添加防霉劑、抗氧化劑、抗結塊劑、青貯保存劑等。