大棚早熟毛豆-夏絲瓜-越冬芹菜1年3熟高產高效栽培模式

黃 鴻

（安徽省六安市裕安區農業農村局，安徽 六安237000）

1 茬口安排

早熟毛豆于2月下旬3月初播種，6月中下旬采收結束；夏絲瓜于3月中下旬采用苗盤育苗，5月上中旬定植于毛豆畦兩邊，9月中旬采收結束；越冬芹菜于8月下旬～9月中旬播種，10月下旬定植，翌年1月底2月初采收結束。

2 栽培技術

2.1 早熟毛豆

2.1.1 品種選擇

選用耐寒性強、有限結莢習性、適宜密植、成熟期早、莢型大、莢色鮮綠、豆粒飽滿、易煮酥的毛豆品種，如95-1、日本青、春豐早等。

2.1.2 適期播種

2月下旬3月初播種。根據土壤肥力和耕作條件等確定栽培密度，保苗約2萬株/667 m2，株行距為22 cm×22 cm，用種量7～8 kg/667 m2。出苗后及時查苗補缺。合理密植可增加毛豆結莢數，促進豆粒飽滿，利于提高產量。

2.1.3 田間管理

2.1.3.1 科學施肥

磷鉀肥可促進毛豆增產、提高毛豆品質，一般以基施為主、追肥為輔。播種前，施腐熟有機肥500～1 000 kg/667 m2、過磷酸鈣25 kg/667 m2、氯化鉀7～8 kg/667 m2作基肥，真葉展開時追施尿素7～8 kg/667 m2作提苗肥，開花結莢期追施尿素7～8 kg/667 m2、氯化鉀3～4 kg/667 m2。

2.1.3.2 溫濕度管理

大棚毛豆生長前期注意防寒保暖，后期注意通風換氣。出苗前白天保持棚溫15～25℃，出苗后選晴天破膜放苗，生長期白天保持棚溫20～25℃，開花期白天保持棚溫23～28℃，整個生育期夜溫保持17～23℃。毛豆需水量大，不同生長時期對水分需求量不同，應遵循干花濕莢的原則。播種后土壤保持濕潤，利于出苗快且齊、豆苗健壯，水分過多則會引起爛種；生長期土壤保持見干見濕，棚內相對濕度保持75%；結莢期勤澆水，保持土壤濕潤。

2.1.4 病蟲害防治

毛豆病害主要為大豆銹病，蟲害主要為豆莢螟。應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，嚴格遵守農藥安全間隔期。銹病發病初期可用20%粉銹寧乳油2 000倍液噴霧防治；豆莢螟在初花期可用20%氯蟲苯酰胺懸浮劑1 000倍液噴霧防治，也可在開花結莢期灌水1～2次殺死入土蛹和幼蟲。

2.1.5 采收

保護地栽培毛豆，不僅生育期短，而且可增產50%～80%。早春茬毛豆可搶早上市，進入鼓粒期即可陸續分批采收，一般分2～3次采完。但采收也不宜過早，以免豆粒癟小，商品性差，產量低，影響經濟效益。采收后，將豆莢置于陰涼處保鮮。

2.2 夏絲瓜

2.2.1 品種選擇

選用耐熱、抗病毒、產量高、品質優的絲瓜品種，如江蘇一號、凱迪絲瓜、五葉香絲瓜等。

2.2.2 培育壯苗3月中下旬，大棚內采用50孔穴盤輕基質育苗。播種前用溫水浸種，待種子吸足水分后置于28～30℃條件下催芽，部分種子開口露芽時即可播種。每穴播1粒，白天溫度保持30℃左右、夜間16～18℃。

2.2.3 適時定植5月上中旬，苗齡45 d、植株長有5片真葉時定植。將絲瓜定植在毛豆畦兩邊，間距60 cm。定植時，挖穴深60 cm，每穴施腐熟餅肥1 kg，肥土混合均勻后將幼苗栽于穴內，澆足定根水后封好地膜。

2.2.4 田間管理

絲瓜緩苗后，棚內氣溫白天保持22～28℃。緩苗后追施1次稀人糞尿（絲瓜喜濕），第1雌花（9～10片真葉時）授粉坐果后結合澆水施尿素15 kg/667 m2、三元復合肥10 kg/667 m2，盛瓜期應保證氮磷鉀肥均衡供應，后期可根外噴施磷酸二氫鉀溶液防止早衰。絲瓜株高40 cm以上時，及時吊蔓上架，去除側蔓，只留1根主蔓，摘除大部分雄花，減少養分消耗。5月下旬大棚撤膜后，及時綁蔓上棚架，生長中后期剪去下部老葉、卷須和小側蔓，以利通風透光。

2.2.5 病蟲害防治

絲瓜病蟲害主要有霜霉病和絲瓜螟等，可用72%杜邦克露和50%辛硫磷1 500倍液防治。

2.2.6 采收

適時采收。過早采摘，絲瓜產量低；過遲采摘，絲瓜品質下降，且影響后期產量。一般于上午8時前采收。

2.3 越冬芹菜

越冬茬芹菜主要供應元旦和春節的蔬菜市場，經濟效益較高。

2.3.1 品種選擇

選用耐寒、冬性強、抽薹遲的芹菜品種，如翡翠香芹、黃苗實心芹、玻璃脆、春秋黃冠等。

2.3.2 培育壯苗

越冬芹菜采用育苗移栽，以保證苗全、苗齊，利于提高產量和品質。一般于8月下旬～9月中旬播種。將浸泡過的種子洗凈后用紗布包好，擠去適量水分，置于5℃冰箱內冷藏2 d，其間每天早晚各用清水沖洗1次；隨后將種子攤晾在15～22℃有光的環境中，每天仍用涼水沖洗2次，沖洗后用電風扇吹5～10 min，吹干附著在種子上的水分，以防種子含水量太高造成氧氣不足影響發芽，4～5 d后即可發芽。播種后覆蓋O.8 cm厚細土，噴足水，保持土壤濕潤，棚上覆蓋遮陽網。出苗后早晚揭去遮陽網，幼苗長出真葉時間苗1次，2葉齡時再間苗1次，保持苗距4 cm×2 cm。

2.3.3 定植

重施基肥，撒施腐熟有機肥5 000～7 000 kg/667 m2、過磷酸鈣100 kg/667 m2、硼砂1～2 kg/667 m2作基肥，翻耕深25～30 cm，將肥土混合均勻，筑平畦或高畦，耙平畦面后按間距18～20 cm開溝，溝深10 cm，溝寬5 cm。當幼苗長有4～6片葉時，將秧苗大小分級后直立栽于溝中，株距6～7 cm，每穴栽2～3株。定植后及時澆定根水。

2.3.4 田間管理

（1）緩苗期：從定植到長出新葉需15～20 d，其間勤澆水，保持土壤濕潤，并調節好地溫。（2）蹲苗期：定植后15～30 d，結合澆水施尿素10 kg/667 m2，然后淺中耕2～3 cm進行蹲苗。蹲苗時應控制澆水量。（3）營養生長旺期：營養生長旺期是增產的關鍵時期，有60 d左右，要保持適宜的溫度和良好的光照條件，肥水供應要充足。生長適溫15～20℃，高于20℃應及時放風，超過26℃會導致芹菜品質下降。

2.3.5 病蟲害防治

芹菜病害主要有斑枯病、葉斑病和軟腐病，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。（1）農業防治：選用抗病品種，避免連作，可與其他蔬菜種類進行2～3年輪作；加強肥水管理，合理密植。（2）化學防治：病害可選用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、77%可殺得可濕性粉劑600倍液、60%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液防治，蟲害可選用5%啶蟲脒、10%吡蟲啉、斑潛凈等藥劑防治。注意交替用藥和安全間隔期，以防病蟲產生抗藥性。

2.3.6 采收

芹菜收獲前15～20 d，用2.85%硝鈉萘乙酸10 mL兌水15～30 kg噴霧，可促進植株生長，提高產量。