中藥飲片類藥物儲藏中的問題及對策探索

程桂花

（洮南市福順鎮(zhèn)幸福衛(wèi)生院，吉林 洮南 137123）

0 引言

中藥飲片類藥物是中成藥物生產(chǎn)過程中的重要組成成分，隨著時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段這類藥物已經(jīng)廣泛地應(yīng)用到臨床治療中。但是由于中藥飲片類藥物自身成分、炮制方式、環(huán)境等諸多因素的影響，在其儲藏過程中，出現(xiàn)了一系列問題，嚴重影響了中藥飲片類藥物的實際功效。現(xiàn)階段如何采取正確的儲藏方式儲藏中藥飲片類藥物，已經(jīng)逐漸成為儲藏中藥飲片類藥物所面臨的重大挑戰(zhàn)。

1 包裝材料及技術(shù)分析

1.1 包裝材料。傳統(tǒng)的儲藏方式大部分都是借助木箱、缸、鐵桶等一些容器，由于這些容器缺乏嚴密的密封性能，所以藥物出現(xiàn)質(zhì)量變異的概率較大[1]。現(xiàn)階段，小包裝的中藥飲片類藥物，逐漸代替了傳統(tǒng)的手抓的配藥方式，并且小包裝中藥飲品類藥物在很多地區(qū)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。通過使用聚丙乙烯材質(zhì)類的塑料袋對藥物進行包裝，不僅具有較強的密封效果，而且還便于儲藏，很大程度上解決了傳統(tǒng)中藥飲片類藥物在儲存過程中出現(xiàn)的問題，但也存在相對不足，如小包裝飲片儲藏所占空間較大等一些新型問題。

1.2 包裝技術(shù)分析。現(xiàn)階段，由于不同的中藥飲片類藥物生產(chǎn)企業(yè)所使用的包裝方式不同，但是大部分都是通過人工密封，還有一些藥物企業(yè)使用機器進行密封。但是，實際的密封效果不穩(wěn)定，出現(xiàn)藥物失效的情況屢見不鮮，最終導致中藥飲片類藥物在包裝過程中仍然存在諸多的問題。

2 儲藏時影響中藥飲片類藥物質(zhì)量的主要因素

2.1 溫度。中藥飲片的儲藏對溫度有一定程度的要求，過高或過低的溫度都會影響到中藥飲片中物質(zhì)的活性，從而導致中藥飲片成分發(fā)生變化。通常情況下，中藥飲片的儲藏溫度以5℃-25℃為宜，但這種溫度范圍不絕對，一般與中藥飲片的成分有關(guān)。對于含有脂肪的中藥飲片而言，當儲藏溫度超過35℃時，中藥飲片中的脂肪會因過熱產(chǎn)生油質(zhì)分離，而油質(zhì)分離導致的結(jié)果就是中藥飲片出現(xiàn)泛油或走油的現(xiàn)象，從而影響到中藥的性質(zhì)，這一現(xiàn)象在杏仁、柏子仁這類中藥飲片中的表現(xiàn)尤其明顯；對于含有揮發(fā)性成分的中藥飲片而言，高溫會導致其中的揮發(fā)油受熱消失，如川穹、桂皮等，這一點在含芳香氣味的中藥飲片中也是一樣，主要表現(xiàn)為香氣的散失，如薄荷、荊芥等；中藥飲片表皮有蠟壁或油脂的，會在高溫的影響下導致表面蠟壁或油脂揮發(fā)，從而造成飲片表面出現(xiàn)干裂、粗糙，而以樹脂或膠類為主要形式的中藥飲片（如阿膠、乳香、沒藥等）會因受到高溫影響變軟，從而相互之間產(chǎn)生黏結(jié)、飲片個體融化等。然而儲存中藥飲片的溫度也并不是越低越好，一些中藥飲片所用藥材比較新鮮，若將之置于0℃以下進行儲藏，則會導致這些新鮮藥材內(nèi)部含有的水分結(jié)晶化，晶化的水分會影響藥材內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，從而導致藥材凍壞，影響藥材的藥用價值。因此應(yīng)控制好中藥飲片儲藏空間的溫度。如果不出現(xiàn)意外，一般儲藏空間的溫度均能夠滿足中藥飲片的儲藏要求。

2.2 濕度。濕度是影響中藥飲片儲藏效果的又一個關(guān)鍵因素。一般來講，用于儲藏中藥飲片的密室應(yīng)將空氣濕度保持在60%-70%，而中藥飲片含水量通常在12%-15%左右，如果室內(nèi)空氣濕度達到70%及以上，藥材含水量會因空氣濕度過高而上升，一旦中藥飲片含水量超過20%，會導致藥材表面極易發(fā)霉，而對于含有淀粉、糖、蛋白質(zhì)及脂肪類的中藥飲片（這類中藥飲片通常以植物塊莖或花制成）而言，其受環(huán)境濕度影響發(fā)霉的速度更快，導致的后果也更加嚴重，如當歸、人參、山藥及黨參等；另一方面，如果空氣濕度下降至50%以下，也會導致中藥飲片內(nèi)的水分大幅流失[2]。當藥材內(nèi)部水分含量下降到一定程度以后（通常是9%以下），更容易導致藥物因缺水發(fā)生干裂、脆硬、變形的情況，藥物中的成分會因此而喪失一部分，失去原有的藥用價值。

2.3 空氣成分。空氣成分也會對中藥飲片的質(zhì)量產(chǎn)生影響，通常以氧與臭氧產(chǎn)生的影響較為多見，氧與臭氧均會與中藥飲片中的成分發(fā)生化學反應(yīng)，從而導致中藥飲片變質(zhì)；二氧化碳也會在藥材表面產(chǎn)生腐蝕作用，這種腐蝕作用會造成藥物成分的分解，并導致藥效消失。因此中藥飲片的儲藏通常需要按照藥物的數(shù)量及種類進行封閉處理。

2.4 光照。以日光為首的光照也會對藥物的性質(zhì)產(chǎn)生根本影響。中藥飲片在遭受一定時間的日光直接照射之后會變色，這主要是因為日光中的成分會導致中藥飲片發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從而導致中藥中的成分分解，具體表現(xiàn)為中藥飲片的色澤發(fā)生變化。光照對中藥飲片的影響與光的波長有關(guān)，通常光的波長越短（偏極光），光照給中藥飲片造成的影響就越快。

3 中藥飲片類藥物的儲藏對策

由于中藥飲片類藥物具有較繁雜的種類成分，并且不同的藥物搭配具有較大的差異性。因此，應(yīng)當根據(jù)各種中藥飲片的實際性能，進行分類儲存，進而保證藥物的實際療效。

（1）甙類藥物；甙類藥物主要包含何首烏、大黃、陳皮等多種類型，這類中藥藥物很容出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。因此，在對這類藥物進行儲存過程中，應(yīng)當選擇量少、通風條件良好、干燥、鹽漬或者冷藏等方式進行儲存，進而保證甙類藥物能夠安全儲存，保證藥效。

（2）淀粉類藥物；常見的淀粉類藥物主要有，山藥、葛根、黃芪等。由于淀粉類藥物容易出現(xiàn)蛀蟲、潮濕等現(xiàn)象，因此，這類中藥飲片類藥物需要進行干燥處理[4]。并且，還應(yīng)當嚴格地儲存在于干燥、通風條件好、陰涼處，并且要采取有效措施預防病蟲害，進而保證藥物的療效。

（3）溫度、空氣、日光的儲存對策：溫度：對于含有糖類、油脂類、芳香氣味類、粘液質(zhì)類的中藥飲片類藥物，在進行儲藏的過程中，如果儲藏環(huán)境的溫度大于20攝氏度，藥物就會出現(xiàn)不同程度的變質(zhì)現(xiàn)象。變質(zhì)現(xiàn)象主要有；藥片發(fā)霉、生蛀蟲、氣體揮發(fā)等，因此在對這類中藥飲片類藥物進行儲存的過程中，一定保證儲存環(huán)境的溫度在20℃之下的干燥環(huán)境內(nèi)，必要時可以在儲存環(huán)境內(nèi)堆放一些石灰石，達到吸附空氣水分的作用，保證儲存環(huán)境的濕度符合儲存標準，防止蛀蟲現(xiàn)象的出現(xiàn)。空氣：在對中藥飲片類藥物進行儲存的過程中，如果對藥物中的某些成分如果儲存不當，就會導致藥物的性能減弱或者是喪失。如對薄荷類藥物一旦出現(xiàn)密封不當，就會出現(xiàn)變色極易氣味散失現(xiàn)象的出現(xiàn)。另外，空氣中富含的氧氣及臭氧，是藥物進行氧化反應(yīng)過程中重要的氧化劑，可以導致一些藥物發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)。如維生素C，就很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，而使藥物出現(xiàn)失效現(xiàn)象。因此，在對這類藥物進行儲存的過程中，應(yīng)當對其進行嚴格的密封處理，通過隔離空氣來降低由于空氣中的各種成分對藥物的實際療效造成的損傷。日光：一些中藥飲片類藥物，當遇到日光時，會出現(xiàn)分解反應(yīng)，對藥物本身的色素會產(chǎn)生較大的破壞作用[3-4]。最常見的藥物有薄荷類、當歸、黃芪、檳榔片等藥物，當這些藥物接觸到日光后，會發(fā)生分解反應(yīng)，嚴重降低藥物的實際療效。因此，在對這類藥物進行儲存的過程中，儲存的環(huán)境要避光，并注意通風。另外，對于脂肪類藥物、芳香類藥物動物膠類藥物及礦物類藥物，在對這些藥物進行儲存的過程中，一定要嚴格按照藥物本身的儲存條件，進而保證各類藥物在儲藏過程中，保持著較高的藥物療效。

4 中藥飲片儲藏產(chǎn)生問題時的處理與養(yǎng)護

就中藥飲片儲藏過程中產(chǎn)生問題的原因而言，有時并不與溫度、濕度、光照及空氣成分直接相關(guān)，還包括因此產(chǎn)生的其他影響，因而也需要采取不同的處理措施。主要包括以下幾方面。

4.1 蟲蛀。蟲蛀是中藥飲片儲藏中最容易發(fā)生的問題之一，通常發(fā)生在空氣濕度60%以上、溫度15℃-35℃之間、藥材含水量13%以上的情況下，以含糖、含脂肪油及淀粉、蛋白質(zhì)的中藥飲片較為多見，這是由于這類中藥飲片能為害蟲生長提供充足的營養(yǎng)。害蟲可能來源于中藥藥材上肉眼難以辨識的幼蟲或蟲卵、也可能來源于倉庫內(nèi)遺留的害蟲及蟲卵、同樣有可能從外界環(huán)境進入。在發(fā)現(xiàn)中藥飲片遭蟲蛀之后可采用高溫殺蟲法（適用于藥片有效成分不耐低溫的）、低溫殺蟲法（與高溫殺蟲法相反）、氣調(diào)養(yǎng)護法（使害蟲窒息死亡，且具有普遍性）、對抗儲存法（與藥片共同放置不適宜害蟲生長的其他材料）等。

4.2 霉變。中藥飲片的霉變與空氣中的霉菌孢子也有直接關(guān)系。當霉菌孢子落在藥材表面，而空氣溫濕度又適合霉菌生長時，中藥飲片就會發(fā)生霉變。霉菌同樣以飲片中的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)等為養(yǎng)分，并溶解侵蝕飲片的組織，最終使中藥飲片失去藥效。因此，在發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)生霉變時，應(yīng)及時通風晾曬，或采用沸水噴淋、酒洗去霉等方法處理中藥飲片，具體方法隨霉菌及中藥飲片的性質(zhì)決定。除此之外，還可適用石灰儲藏法，石灰會吸收掉藥片中多余的水分，從而保證藥片的質(zhì)量。石灰儲藏法對價格貴重、不能晾曬烘烤、含糖量高的藥片均能有效發(fā)揮作用。

4.3 變色、走油、粘結(jié)。這類問題的出現(xiàn)通常與高溫直接相關(guān)，因此在處理這類問題之前應(yīng)明確中藥飲片的成分，對含有揮發(fā)性物質(zhì)、脂肪油、粘液質(zhì)的中藥飲片應(yīng)盡可能予以低溫冷藏處理，密封保存與石灰缸儲藏也可滿足相應(yīng)要求，另外還需保持飲片的充分干燥。膠類或樹脂為主要構(gòu)成的飲片則可以用油紙?zhí)崆鞍茫袢胩钣泄瓤返娜萜髦杏枰员４妫枰⒁庠谙募緯r應(yīng)及時取出予以干燥處理。

綜上所述，隨著科技時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)階段對中藥飲片類藥物的儲藏越來越重視。各類中藥飲片類藥物進行儲藏的過程中，為保證各類藥物的藥物性能，應(yīng)當根據(jù)藥物的儲存要求，對不同類中藥物進行分類儲存并定期采取保養(yǎng)措施，進而保證其在臨床治療中的安全性和有效性。