“營(yíng)養(yǎng)健康”新技術(shù)或引發(fā)餐桌革命

你能想象嗎？利用大數(shù)據(jù)可以讓加工的羊肉變得更加美味，一個(gè)智能化無人生產(chǎn)車間居然可以包出傳統(tǒng)的手工餃子，而一臺(tái)小小的便攜式儀器則可以迅速地檢測(cè)出花生的品質(zhì)……在北京舉行的2018年中農(nóng)科“營(yíng)養(yǎng)健康”食品科技投資路演發(fā)布會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的專家們向公眾發(fā)布展示的12項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)健康與食品智能制造的最新技術(shù)，讓人們看到了未來餐桌上可能發(fā)生的變化。

據(jù)介紹，這12項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)健康與食品智能制造最新技術(shù)都是中國(guó)農(nóng)科院加工所創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)近年來的科研成果，它們分別是：馬鈴薯主食化系列產(chǎn)品與裝備、基于腸道營(yíng)養(yǎng)的石斛加工技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)功能系列產(chǎn)品、便攜式花生品質(zhì)快速檢測(cè)技術(shù)與裝備、畜禽骨高值化加工技術(shù)與裝備、中式菜肴自動(dòng)化工程全程解決方案、基于腸道中酶的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療、甘薯莖葉青汁粉及多酚系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、無麩質(zhì)即食微波玉米發(fā)糕工程化全程解決方案、高品質(zhì)羊肉工業(yè)化加工技術(shù)全程解決方案、基于半脫脂花生加工技術(shù)的新型系列營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、零添加燕麥乳加工技術(shù)與裝備、聯(lián)合負(fù)壓低溫加工干燥技術(shù)與裝備。

“2020年我國(guó)將全面進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代，作為農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域的國(guó)家隊(duì)，我們要建立適合中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)健康飲食模式，大力推廣以營(yíng)養(yǎng)健康和食藥同源為導(dǎo)向的技術(shù)成果，著力發(fā)展具有中國(guó)特色和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)的中式食品工業(yè)化、個(gè)性化精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)食品制造、基于工業(yè)4.0的智能化裝備制造等重點(diǎn)領(lǐng)域。”中國(guó)農(nóng)科院加工所所長(zhǎng)戴小楓研究員認(rèn)為，中國(guó)進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代，以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為目標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，也將成為金融投資的關(guān)注重點(diǎn)。他希望探索一條農(nóng)業(yè)科技走進(jìn)市場(chǎng)的道路，和市場(chǎng)水乳交融，“四鏈融合”，產(chǎn)學(xué)研政一體化發(fā)展，產(chǎn)生更好的化學(xué)效應(yīng)。

此次投資路演發(fā)布會(huì)旨在為科技和金融合作搭建一個(gè)共享交流的平臺(tái)，發(fā)布會(huì)吸引了來自傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金、股權(quán)私募基金、天使投資基金等投資機(jī)構(gòu)和企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等代表參加。來自天津的一名村支書表示，中國(guó)農(nóng)科院展示的12項(xiàng)技術(shù)成果讓他大開眼界，也讓他看到了營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的發(fā)展機(jī)遇。

央視新聞主編、財(cái)經(jīng)評(píng)論員蘇培科表示，通過此次發(fā)布會(huì)，讓投資人對(duì)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)有了更多認(rèn)識(shí)，加工所的技術(shù)成果，通過從市場(chǎng)出發(fā)，與金融投資界的結(jié)合是一個(gè)很偉大的嘗試。