學煎荷包蛋

曾煜軒

荷包蛋，估計是每個小朋友喜歡吃的。你看：白色的蛋白襯著橙黃的蛋黃，顯得格外好看。蛋黃邊緣的蛋白被煎成金黃色，看起來酥脆酥脆的，散發著誘人的香氣，一看就讓人垂涎欲滴。我也喜歡吃荷包蛋，而且超喜歡。

我們家煎荷包蛋最好的是爸爸。爸爸雖然不是廚師，但勝似廚師。我已經九歲了，我想該學習煎荷包蛋了。于是，我對爸爸說：“爸爸，我想學煎荷包蛋。這樣，你們不在家時，我和弟弟就可以自己煎了，能教我嗎？”

“當然可以。”爸爸說，“你有這種想法很好，爸爸還會教你做一些簡單的菜，只要你愿學?！薄拔以笇W?！?/p>

“好，這就開始?！卑职终f著，和我來到廚房。

爸爸邊講解邊做示范。他先打開爐灶，火不是很大，同時把一個雞蛋打入到一個小碗中。待鍋燒熱，倒入少量的油，油燒熱了，冒著煙，爸爸將碗中的雞蛋倒入鍋中，這時鍋中發出“滋……滋滋……”的聲音。爸爸說：“油一定要燒熱。油不熱就會粘鍋。倒雞蛋的時候不要太高，要低一些，高了油會濺起來，可能會傷著人。”一會兒，蛋清凝固成白色的蛋白。爸爸又說：“煜軒，看，一面已經煎好了，我們要翻個面煎，翻的時候鍋鏟要輕，要快，把整個蛋鏟起來，快速翻面，再煎。”說話間，爸爸就把蛋翻過來了。片刻，蛋的兩面都煎好了，蛋白裹著蛋黃，兩色分明，真惹人愛！

“好，你來試試吧！”爸爸說。

“行。”我按照爸爸的示范，開始操作，爸爸在一邊提醒、指導。

一會兒，我成功了。不過比起爸爸煎的還是要差很多，沒有爸爸煎得那么圓，那么美觀。但我是第一次，以后一定會像爸爸那樣將荷包蛋煎得漂漂亮亮的。

兩個荷包蛋，我和弟弟一人一個，吃得津津有味。