牛自勉 趙旗峰 蔚露 李全 王紅寧 廉國武

摘?要：以山西省現代農業產業技術體系建設項目和國家蘋果兩減項目課題蘋果新品種新樹形試驗基地為平臺，連續多年進行了本省水果新品種和國內外引入新品種（及矮化砧木）生長發育特性評價分析，系統比較了參評的蘋果、梨、葡萄等水果新品種的特征特性、產量表現、栽培要點等內容，通過綜合評價推薦提出了2020年山西省水果發展5個主導品種。

關鍵詞：山西省;蘋果;梨;葡萄;主導品種

文章編號：2096-8108（2020）06-0087-04??中圖分類號：S602??文獻標識碼：A

High Quality and Efficiency Major Fruit Cultivars Suitable for Shanxi Province in 2020

NIU Zimian1， ZHAO Qifeng2， YU Lu3， LI Quan3， WANG Hongning2， LIAN Guowu4

（1.College of Horticulture， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

2.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taigu 030815，China;

3.Shanxi Agricultural University，Taiyuan 030031，China;

4.Shanxi Fruit Industry General Station， Taiyuan 030001， China）

Abstract：Based on a systematic study on the distribution of various apple， pear and grape cultivars bred in Shanxi province or abroad in recent years， and the characters in plant growth， fruit quality and cultivation characteristics of these cultivars have determined the high quality and high efficiency major fruit cultivars （and dwarf rootstock）suitable for Shanxi Province in 2020 by Fruit Research and Extension Group in the Modern Agricultural Production System of Shanxi Province and in the National Apple Chemical Fertilizer Pesticide Two-Reduction Program.

Keywords：Shanxi province; apple; pear; grape; major fruit cultivars

我國水果栽培面積大，產出總量高，已經成為不少省市的特色農業產業和農業主導產業，因此水果新品種選育與應用和地方特色農業發展密不可分。長期以來我國各地比較重視果樹新品種的選育[1-5]及國外新品種的引進工作[6-7]，并根據不同產地的環境條件，進行了新品種及矮化砧木生長發育特性、果實主要特征評價[8-15]和應用效果分析，促進了我國水果產業的快速發展。

山西省位于我國黃土高原特色優勢產業帶，其水果蘋果、梨、葡萄的栽植規模逐年擴大，已成為我省中南部很多縣區的農業主導產業。為了支撐水果產業的持續發展，近年來本省一方面積極選育抗逆適應性強的特色水果新品種[16-22]，同時也通過項目合作，引進了省外、國外優良水果品種進行試驗示范。作者在上述育種與引種基礎上，于2019年在山西省主產區進行了果樹新品種及蘋果矮化砧木的綜合測評，推薦提出了山西省2020年水果優質高效生產主導品種。

1?晉富4號蘋果

來自‘晉富1號蘋果的自然芽變。適宜山西省中、南部以及國內同類氣候產區栽培。

由山西農業大學（山西省農科院）選育，2016年通過山西省林木品種審定委員會審定。審定編號：晉S-SC-MP-012-2016。

1.1?品種特征特性

1）果實著色鮮亮。無袋栽培條件下果實采收前3周開始著色，成熟時果面完全著色，連續片紅，色澤濃紅，色澤鮮亮。2）果實品質優良。標準成熟期果肉淡黃色、多汁，SSC含量14.5%以上，風味濃郁、酸甜適口，綜合品質由于同期成熟的紅將軍和晉富1號。3）果實成熟期適宜。太原地區9月下旬果實標準成熟，填補了金冠、紅星蘋果以后我國中晚熟蘋果品種的市場空白，將成為省內外國慶、中秋兩大節日蘋果消費的重要品種。4）適宜無袋栽培。在山西省中南部海拔600 m以上的蘋果產區，樹形管理整齊的果園采用該品種進行無袋（不套袋）栽培，能夠保持品種著色特性和優良品質，具備無袋栽培潛力，為我國及我省蘋果省力栽培提供了品種選擇。

1.2?產量表現

采用SH、SC系蘋果矮化砧木栽培，幼樹早果豐產性強。密植果園第2年普遍成花，第3～5年的產量分別為510、1 300和2 060 kg/667 m2，比同期對照品種‘晉富1號分別增產12.4%、15.0%和16.3%。

1.3?栽培要點

1）栽植密度。在山西省中南部丘陵、平地果園，如果采用喬化砧木，果園株行距3 m×4 m，定植密度為55株/667 m2;如果采用矮化砧木進行密植栽培，果園株行距3.5 m×2 m，定制密度95株/667 m2。2）樹形模式。喬化果園，采用小冠開心樹形，并配合長枝修剪技術整形修剪;矮化密植果園采用細長紡錘樹形、高干紡錘樹形或主干樹形修剪，并配合短枝修剪技術整形修剪。3）配置授粉品種。晉富4號為異花授粉品種，比較適宜的授粉品種有涼香、金冠、嘎拉、美國8號等品種。主栽品種與授粉樹的比例為82。

2?維納斯黃金蘋果

來自“金冠”蘋果的自然芽變。2015年通過日本引入我國栽培。由山西農業大學（山西省農科院）選育，適宜在山西省主要蘋果產區以及國內同類氣候產區栽培。

2.1?品種特征特性

1）果面光潔漂亮。該品種果面與金冠蘋果相似，果面淡黃，皮薄，蠟質層中厚，果點細小，果面光潔，有金色美人之稱。在花期凍害或后期多雨年份，部分果實梗洼和萼洼部有不均勻果銹。2）風味品質優良。果實標準成熟后果肉淡黃色、肉質緊密，汁液偏多、有特殊的蘋果香味，口感風味濃郁、SSC含量18%以上，嫁接在SC、SH蘋果矮化砧木上，SSC含量19%以上，風味品質極佳。3）果實耐貯藏。果實成熟期和晚熟紅富士接近，運城產區10月下旬果實標準成熟。在0℃恒溫冷藏條件下貯藏200 d，果實硬度、SSC及風味品質和貯藏入庫時無明顯變化;在低溫氣調庫貯藏，能夠實現果實周年貯藏。4）早果豐產。該品種極易成花，當年生枝條拉枝后大量形成腋花芽，2年生枝條短枝成花率70%以上。矮化果園第3年大量結果;高接樹第2年大量結果。由于腋花芽比例高，易坐果，果個較大，在花期凍害年份能夠依托腋花芽形成經濟產量，故品種的抗花期凍害能力很強。

2.2?產量表現

采用SC1、SC3、SH5蘋果矮化砧木密植栽培，幼樹早果豐產性極強。當年生枝條通過拿枝、拉枝等生長季整形，第2年腋花芽普遍結果，并形成一定的經濟產量。在運城產區，第3～5年果園平均產量分別為1 083、2 307和4 650 kg/667 m2，比同期對照品種‘長富2號分別增產60.7%、48.6%和17.3%。在運城蘋果成齡樹高接果園，高接樹通過生長季拉枝處理當年大量成花（腋花芽），第2年普遍結果，第3年平均產量3 000 kg/667 m2以上。

2.3?栽培要點

1）選擇授粉品種。該品種為異花授粉品種，但自花結實能力較強，果園配置1～2個授粉品種即可，通常選用富士系、嘎拉系、元帥系等品種，并保持授粉樹總數10%～15%。2）矮化果園管理。平地灌溉果園行距4～4.5 m，株距1.5～2.5 m，采用高紡錘樹形整形修剪;丘陵半干旱果園行距4 m，株距1.5 m，采用細長紡錘樹形整形修剪。3）喬化果園管理。平地灌溉果園定植時行距4 m，株距3.5 m，期間通過2次隔行及隔株間伐，最終永久行距8 m，株距7 m，采用高干開心樹形整形修剪;丘陵半干旱果園行距5 m，株距3 m，期間通過1次隔株間伐，株行距變換，最終永久行距6 m，株距5 m，采用小冠開心樹形整形修剪。

3?SC1蘋果矮化砧木

來自于SH3自然授粉后代。由山西農業大學（山西省農科院）選育，2009年通過了山西省林木品種委員會新品種審定，審定編號：晉S-SC-MH-010-2009。適宜在山西省中、南部以及國內同類氣候產區栽培。

3.1?特征特性

1） SC1蘋果矮化砧木嫁接紅富士品種，樹體矮化或半矮化，成齡樹高3.11～3.43 m，平均枝展1.99 m，矮化特性穩定，樹體株間差異較小。2）嫁接樹的枝條成花結果能力強，1年生長枝，2年平均每個枝條形成4.8個短果枝;在盛果期富士系嫁接樹上，53%的果臺副稍可連續結果。3）嫁接長富2號蘋果品種通常定植后2～3年結果，5年進入初盛果期，7年后進入3盛果期。4）果實著色較早，色澤較濃，外觀鮮亮，風味品質優良，可溶性固形物含量、果肉硬度和果皮花青苷含量均顯著高于M26嫁接樹。5）樹體抗凍性及抗越冬抽條能力強，除山西省中北部地區1～2年生幼樹越冬保護外，3年生以上蘋果樹及山西南部地區幼樹均可自然越冬。6）嫁接樹對蘋果輪紋病、蘋果斑點早期落葉病有一定的抗性。在山西省中南部和北京北部果園土壤條件下（pH7.7～8.1），SC1嫁接樹在新梢快速生長期，未出現季節性葉片黃化現象。

3.2?產量表現

SC1蘋果矮化砧木早果豐產，嫁接晉富2號、煙富8號蘋果品種后通常2年成花，3年結果，4年豐產，5年進入盛果期。盛果期樹產量比對照M26果園增加50%左右。

3.3?栽培要點

1）適宜樹形為細長紡錘形，每株20個左右結果枝，樹高3.5 m;也可采用小冠開心樹形，4個永久性主枝，樹高2.8 m。栽植密度與果園立地條件、管理水平及樹形有關。2）在果園肥力中等的環境下，細長紡錘形果園株行距2.5 m×4 m，栽植密度66株/667 m2;小冠開心樹形果園株行距3 m×5 m，適宜密度45株/667 m2;在丘陵旱作果園，行距可減少0.5 m左右。3）盛果期果園需要嚴格疏花疏果，因樹定產;正常情況下，盛果期每株留果200～250個，平均20 cm左右留1果。

4?玉露香梨

來自“庫爾勒香梨”ד 雪花梨”的常規雜交，由山西農業大學果樹研究所選育，2003年4月通過山西省農作物品種審定委員會審定，審定編號：晉審果（認）2003001，適宜在山西省主要梨樹產區及國內同類氣候梨樹產區栽培。

4.1?特征特性

1）風味品質優良。標準成熟期果肉白色，肉質酥脆，汁液極多，石細胞少，果肉香甜，具有庫爾勒香梨的清香，果肉SSC含量12.5%～14.1%，口感品質上等或極上。2）果實外觀比較漂亮。果皮較薄，底色綠黃色，果實成熟后陽面有紅暈，呈紅色縱向條紋。在高海拔果園，果實陽面紅暈比例高，縱向條紋明顯，色相濃紅，果面光潔細膩，果形較端正，綜合外觀漂亮。在低海拔果園，樹冠外圍果實陽面有紅暈，但縱向條紋不明顯，色相暗紅，果形不太端正，難以體現玉露香梨的典型外觀特征。3）果實耐貯藏。標準成熟，且無任何磕碰傷、擠壓傷的果實，在冬季自然通風的土窯洞可貯藏180 d，在0 ℃恒溫冷庫貯藏240 d以上。

4.2?產量表現

在運城玉露香梨喬化密植豐產示范園，采用細長紡錘樹形整形修剪，并按照“1年壯樹、2年促花、3年豐產、以果控冠”的技術方案，控制了玉露香梨等強勢品種的徒長，促進了幼樹早果豐產，果園第3～5年果園產量分別為2 310.3、3 860.3、5 039.5 kg/667 m2，實現了“1年擴冠、2年結果、3年增產、4年豐產、5年盛果”的技術目標。在隰縣玉露香梨高光效開心形樹形示范果園，通過“提干落頭、精簡主枝、培養長軸果枝”樹形改造整形修剪，盛果期果園每667 m2產量保持2 300～2 800 kg。

4.3?栽培要點

1）選擇授粉品種。由于該品種花粉量不足，不適宜為其他品種授粉，因此果園需要配置2～3個授粉品種。山西省梨樹生產上常見的酥梨、雪花梨、龍寶梨、鴨梨、皇冠梨、黃金梨等品種均可作玉露香梨的授粉品種。2）精細疏花疏果。花序膨大后進行第1次疏花，疏除過密的花序，平均15～20 cm選留1個花序;花朵膨大后進行第

2次疏花，疏除花序上過量的花果，每個花序保留1～2個邊花;果實套袋前進行疏果，疏除過密果、殘次果及畸形果，平均25～30 cm選留1個端正果。

5?無核翠寶葡萄

來自“瑰寶×無核白雞心”的常規雜交。由山西農業大學果樹研究所選育，2011年通過山西省農作物品種審定委員會審定，審定編號：晉審果（認）2011001，適宜在山西省及西北、華北地區種植栽培。

5.1?品種特征特性

1）該品種長勢較強，枝條成花容易。芽眼萌發率較高、果枝比率大，結果系數高，早果豐產性能較好。2）果實成熟期早。該品種果實完全成熟期在8月上旬，掛樹時間長，果品供應期長，能夠避免鮮果集中上市，低價銷售的弊端。3）外觀與內在品質優良。該品種穗形整齊，無核，果粒大，肉質硬脆，味甜，具玫瑰香味;品質優雅，獨具特色。4）抗病能力較強。該品種易生根繁殖，抗病性較強，適應性強，對修剪反應不敏感。適宜在西北、華北地區推廣種植。

5.2?產量表現

2007年開始進行品種區域比較試驗，分別在運城絳縣中陽鄉、太原清徐、大同新榮區進行。區試結果表明：‘無核翠寶在中部地區表現生長勢強，8月上旬果實成熟，早果性好，定植第2年每667 m2產200～300 kg，3年以后每年產量應控制在1 000 kg左右，才可保證果實品質優好;在晉南絳縣生長勢強，果實7月20日完全成熟，定植第2年每667 m2產量為400～500 kg，3年以后每年應控制在1 200 kg，才能保證品質優良;在晉北大同地區表現生長勢中等，果實8月20日左右成熟，每667 m2產量一般應控制在800 kg左右。

5.3?栽培要點

1）建園與架式。該品種長勢較強，適宜籬架、棚架、V形架栽培。籬架栽植行距為2.3～2.5 m，株距為0.8 m;棚架栽培行距為2.8～3.5 m，株距為0.5～0.8 m。V形架栽培行距為2.8～3 m，株距為0.5～0.8 m。2）產量控制與花果管理。該品種萌芽率較高，結果系數高（每果枝平均果穗數達1.46個），成花容易，因此應根據各地氣候、生長期情況控制產量。3）肥水管理。葡萄出土后，澆水時配施氮肥15 kg/667 m2，花前、花后澆水時配施磷酸二銨20 kg/667 m2，果粒開始著色時，澆水配施磷酸二氫鉀或硫酸鉀10～15 kg/667 m2，果實采收后及時施入有機肥3 m3/667 m2。

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