小兒貧血 試試八珍糕

歐陽學任

小兒營養性貧血是指體內缺乏某些造血的必需物質而產生的疾病。常見癥狀主要有面部輕度水腫、虛胖、膚色蠟黃、頭發稀疏而黃、不愛活動、不喜歡吃東西、惡心、拉肚子等;部分出現舌頭痛、沒有舌苔（鏡面舌） ;或出現精神癥狀，如煩躁不安、表情呆滯、對外界反應遲鈍、智力及動作發育比同齡人差;嚴重的會有皮膚出血點、肢體不規則抽動等。該病的食療原則是增強脾胃功能、益氣養血、滋補肝腎，推薦服用八珍糕。

具體為：糯米粉（炒）1500克、粳米粉（炒）750克、山楂（炒）50克、麥芽（炒）20克、白扁豆（炒）20克、薏仁15克、芡實（炒）10克、山藥20克、蓮子（去心） 20克、茯苓（炒）10克、白糖500克。將上述8味中藥打成細末過篩，白糖加水適量，略加熱融化為糖漿，所有原料混勻，和成面團，靜置30分鐘，面團搓成圓條狀，用刀切成若干塊，制成糕條狀，蒸30分鐘取出，每日清晨服食數條。（摘自《飲食與健康》）