冬蟲夏草食療方兩則

錢靜莊

草黃芪老鴨湯

原料 老鴨1只，冬蟲夏草 10克，黃芪20克，蔥、姜、鹽適量。

制法 鴨子拔毛除內臟并洗凈，放入鍋中。在鍋內放入黃芪，加水適量，以中火煮沸后改文火煮至稍爛，加入冬蟲夏草煮20分鐘再加適量鹽、蔥、姜即可。

功效 滋肺陰，壯腎陽，益精髓，補元氣。

適應證 適用于病后虧損、虛勞咳嗽、腰膝酸軟等虛證之人服食。健康人服食亦可提高免疫力。

蟲草燉乳鴿

原料 冬蟲夏草10克，乳鴿2只，花膠20克，生姜2片，料酒、鹽適量。

制法 將乳鴿宰殺，洗凈，花膠（即魚肚，魚腹中魚鰾曬干品）浸發，切絲，和乳鴿、生姜一起放入鍋中，加清水和料酒，以中火、文火煮爛，加入冬蟲夏草煮20分鐘再加適量鹽即成。

功效 補益氣血，補腎固精。

適應證 適用于神疲乏力、頭暈目眩或手術后患者。