益生菌 你吃對了嗎

周新

人體內的微生物種類有1000余種，數量達到100萬億個，是人體細胞數量的10倍。人體80%的微生物分布在腸道，但是人們的腸道內并不都是有益菌，還包含很多中性菌和產酸、產氣、致病的有害菌。腸道是人體最大的免疫器官，對調節人體健康起著至關重要的作用，腸道又被稱為“第二大腦”。

腸道菌群除了能夠改善腹瀉、便秘，對腸道健康有直接影響外，對呼吸系統、心血管系統、精神和神經系統、免疫系統疾病以及糖尿病、腫瘤等代謝疾病都有重要影響。

目前，研究發現母親定植的菌落可由母乳、陰道、皮膚接觸等方式垂直傳播給新生兒，腸道微生態不僅影響孩子早期健康，還決定其未來發生哮喘、過敏、肥胖、糖尿病等疾病的風險。

研究發現，在妊娠期補充益生菌和益生元可以降低妊娠糖尿病的發病率，減少子癇前期及血脂異常風險，減少妊娠期濕疹發生，降低產后抑郁和焦慮。此外，孕婦補充益生菌還可以促進嬰兒鐵的吸收增加，預防嬰兒敗血癥，降低足月嬰兒發生過敏和濕疹的風險，促進新生兒黃疸消退。

什么是益生菌？

益生菌源于希臘語，意為“對生命有益”。聯合國糧農組織和世界衛生組織的定義為：益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時，對宿主產生一種或多種經過論證的功能性健康益處。

常見的益生菌有哪些種類？

目前，常見的可用于人類的益生菌的種類很多，如植物乳桿菌可抑制有害菌的生長，有緩解腹瀉的作用;嗜酸乳桿菌可調節免疫，抗過敏，促進胃腸蠕動，緩解胃脹、胃酸、胃痛等不適癥狀;雙歧桿菌可調節膽固醇水平，緩解便秘;副干酪乳桿菌可緩解乳糖不耐癥，促進消化吸收等。

每天應攝入多少益生菌？

這需要視不同的益生菌、復合菌株以及期望的臨床結果而定，而臨床研究發現，通常每天攝入10億～400億個益生菌，就能獲得有益健康的功效。須遵循益生菌補充劑外包裝上標示的每日推薦食用量，保證每天攝入足夠劑量的益生菌。

益生菌需要長期服用嗎？

為保持功效和腸道健康，建議每天定量食用益生菌。有報道顯示，便秘患者益生菌治療有效后建議長期低劑量維持。

抗菌藥物治療期間可以食用益生菌嗎？

在抗菌藥物治療期間以及過后的1～2周內食用益生菌，可以全面恢復腸道菌群，減少抗菌藥物造成的不良反應。但是注意與抗菌藥物聯用應至少間隔2小時以上。而非口服使用抗菌藥物對益生菌制劑的影響較小，一般可以同時使用。

服用益生菌應注意什么？

益生菌制劑通常不耐受胃酸，飯后服用效果更佳。另外，活的益生菌才能發揮有益作用，故沖服益生菌時水溫不要超過40℃。

服用益生菌有何不良反應？

只有不到1%的服用者有不良反應，但僅限于排氣增多，而當停止食用數周，再改為服用較小劑量（50%推薦劑量）時，該不適癥狀就得以緩解。

酸奶、乳酸菌飲料可以補充益生菌嗎？

酸奶與乳酸菌飲料中含有的是乳酸菌，其主要作用是把牛奶中的乳糖分解為乳酸，它們并不是真正的能在體內定植并發揮作用的益生菌，更沒有經過論證的功效性健康益處。

要知道“益生菌≠乳酸菌”，能充當益生菌的乳酸菌只有雙歧桿菌屬和乳桿菌屬這兩種，通常認為只有足夠數量的益生菌能活著達到腸道并定植下來才可能發揮作用。而酸奶和乳酸菌飲料中添加的“益生菌”菌株量遠遠達不到要求，儲存過程中往往達不到低溫要求，菌株成活率較低，并且通常難以抵抗胃液的強酸作用，無法到達腸道發揮作用。

益生菌的安全性管理有何規定？

益生菌屬于“新食品原料”范疇，我國通過“名單制”對益生菌進行嚴格管理，包括《可用于食品的菌種名單》《可用于保健食品的益生菌菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，其中用于嬰幼兒食品的菌種嚴格規定到菌株水平。