河北省水稻生產概況及產業發展展望

王亞楠，孫立永，賈文冬，許春，張啟星

（1.河北省農業技術推廣總站，河北 石家莊 050021；2.河北省科技廳，河北 石家莊 050011；3.河北省農林科學院濱海農業研究所，河北 唐山 062399）

河北省是華北地區優質稻米主產區，尤其是唐秦濱海鹽堿稻區地處我國水稻生育期最長地帶，可滿足生育期175 d 品種生長，且灌漿期晝夜溫差大，有利于營養物質積累；土壤富含多種離子，大面積平整連片，利于機械化作業；采用灤河水、薊運河、潮白河水灌溉，且毗鄰京津兩大高端市場，具有得天獨厚規模化生產營養食味俱佳優質米的自然和生產條件。通過優質品種培育和新技術研發推廣，打造優質特色米優勢產區，助推河北省水稻產業由生產小省向效益強省邁進[1～3]。

1 河北省水稻生產現狀

1.1 種植區域、面積和生育期

河北省水稻種植面積9.33 萬hm2左右，主要集中在冀東的唐秦濱海鹽堿地區，種植面積（7.33 萬hm2左右）占全省水稻種植總面積的近80%，分布在曹妃甸、灤南、豐南、樂亭、蘆臺、漢沽、灤縣、古冶、撫寧、北戴河、昌黎、盧龍等縣區，水稻生育期165～175d。承德市水稻種植面積為1.33 萬hm2左右，分布在隆化、承德、灤平等縣，水稻生育期130～140 d。保定市和邯鄲市水稻種植面積為0.67 萬hm2左右，分布在唐縣、白洋淀周圍、阜平、涿州、涉縣等縣區，水稻生育期165～175 d。

1.2 品種和產量

唐秦保稻區常規水稻主要種植鹽豐47、墾育38、墾育60 等中早熟品種，以及津原89、津育粳18、津育粳22 等中晚熟品種，單產10 500 kg/hm2左右；優質稻主要種植津原E28，單產8 250 kg/hm2左右；香稻主要種植墾香48、冀香粳2 號，單產9 000 kg/hm2左右；糯稻主要種植冀糯1 號、墾糯6 號、墾糯8 號，單產9 750 kg/hm2左右；香糯稻主要種植冀香糯5 號，單產9 000 kg/hm2左右。承德稻區主要種植優質香稻品種五優四號、稻花香、松粳，單產8 250 kg/hm2左右。

1.3 生產技術

河北省水稻生產技術主要有水稻機械插秧、機械化旱直播水管、乳苗拋栽技術。其中，機械插秧具有適宜所有土壤，大幅度降低秧田面積和育秧成本，節水顯著的特點，是河北省水稻栽培的主要模式，推廣應用面積達到80%以上；同時機插水田作業穩定性好、易操作，栽插效率高，利于搶抓農時，減輕栽插勞動強度，促進勞動力轉移，可以人為地量化調節，實現定行、定深、定穴和定苗，滿足了高產群體栽培中寬行淺栽稀植的要求，提高了栽插質量，并結合“小群體、壯個體、高積累”的高產栽培路線，實現高產穩產。以插秧機為載體，機手或者機插秧公司、專業合作社通過開展統一品種、統一育秧、統一供秧、統一機插等服務形式，促進了水稻新品種新技術推廣和水稻區域化布局，規模化經營和標準化生產，也為機手或育秧公司、專業合作社開辟了一條增收渠道；與人工插秧相比，降低插秧成本1 500～3 000 元hm2，深受稻農的青睞。水稻機械化旱直播水管技術和乳苗拋栽技術具有顯著的節水、節本作用，但受品種生育期、土壤等方面限制，僅在適宜條件地區推廣[4，5]。

1.4 技術支撐效果明顯，產業發展勢頭良好

河北省最新審定了（2020 年）優質超高產水稻新品種“濱稻8 號”（國優2 級米）和“墾育25”（國優3 級米），產量已經達到甚至超過了現有主栽品種，較目前主栽優質米品種津原E28 增產2 250 kg/hm2以上，實現了優質品種超高產；研發出水稻化學農藥化肥減施增效集成技術、水稻全產業鏈綠色生產技術、稻田小龍蝦高效種養等新技術[6]，并徹底解決了秸稈隨機收粉碎全量還田傷苗的技術難題，為將河北省稻區打造成優質安全特色優勢產區，實現河北省水稻生產由生產小省向效益強省跨越提供了強有力的品種和技術支撐。

以高效種養生產優質綠色米和有機米的唐山曹妃甸區聚享水稻種植專業合作社，以及以水稻規模化育秧、種植、加工、銷售等三產融合的河北省良牛農業科技有限公司、唐山久發農業科技有限公司等新型經營主體發展迅速，為優質新品種、研發新技術起到了明顯的示范、引領、輻射和助推作用。

“柏各莊大米”2017 年8 月通過了國家質檢總局認定，成為地理標志保護，涌現出“良牛”“唐豐”“牛氏”“和為貴”等多家年產10 萬t 大米的加工企業，為優質大米知名品牌創建創造了有力條件。

2 河北省水稻生產存在問題

2.1 受自然因素制約，水稻生產規模化效應無法實現

目前，河北省水稻無法靠規模和價格競爭。2006年后由于條紋葉枯病暴發，高產優質米品種冀粳13 和冀粳14 號被淘汰，加上2001～2003 年干旱少雨，生育期160 d、品質一般的鹽豐47 品種成為主栽品種，河北省育成的墾育38和墾育60 等品種品質提升有限，育成的金穗16等優質米品種產量優勢不明顯。水稻主產區為經濟活躍區和旅游區，勞動力成本高，土地租金貴，雖90%以上實現了機械化栽培，但隨著政府保護價下調，單位面積收益一般為3 000～4 500 元/hm2。只有依靠節本，發展優質稻、特色稻和高效種養等新技術，打造安全優質特色米優勢產區和知名品牌，才能提升河北省水稻的生產效益[7]。

2.2 優良食味稻等特色品種匱乏或空白

隨著人們水平生活和個性化需求的提高，優質食味、優質高產香稻、非轉基因型抗除草劑等特色大米品種空白或匱乏，急需選育和審定一批各具特色的優良品種。

2.3 種植模式單一，培育新品種和研發新技術尚未得到大面積應用

目前北方稻區僅有稻蟹一種模式獲得較大面積普及，配套技術成熟。2016 年河北省開始推廣稻田養殖泥鰍、2017 年開始研發稻田養殖小龍蝦，其集成配套技術剛剛形成，稻蟹、泥鰍、小龍蝦多位一體養殖技術研發剛剛啟動。水稻主產區冀東稻區生產成本高，稻農為了追求高產普遍過量施用氮肥、磷肥，為了保證穩產超量施用化學農藥習慣尚未明顯改變。

3 河北省水稻產業未來主攻方向

3.1 創制粳稻理想新株型，培育超級粳稻新品種

創制出結合雜交稻優勢與常規稻優點新的理想株型，實現“穗數、穗粒數、高結實率和千粒重”完美結合，培育超高產粳稻新品種。優質超高產品種、優質超高產香稻品種實現新跨越，優質高產非轉基因型抗除草劑品種、優良食味稻品種實現零突破[8]。

3.2 大力推廣優良品種和先進實用技術

河北省水稻生產要以優質、高產為出發點，迎合市場多元化需求，加快選育一批優質、特色、食味品質優良的水稻新品種；引進適宜河北省種植的常規稻、雜交稻和超級稻進行試驗示范；研制集成與優良品種相配套的栽培技術，并進行示范和推廣，做到良種良法一起推廣。

3.3 強化技術指導和服務

加強組織領導、工作督導、技術指導和信息引導，努力建立促進全省水稻穩定發展的長效工作機制；組織全省科研、教學和技術推廣專家，積極開展技術咨詢和培訓，幫助農民解決生產實際問題，把成果落實到千家萬戶；各水稻重點生產市、縣要利用電視臺、廣播電臺等，根據農時不定期為農民講解水稻生產技術，宣傳推廣節水栽培等多項節本增效技術措施[9，10]。

3.4 推進產業化經營

進一步發揮龍頭企業的帶動作用，提高水稻加工、轉化和流通能力，使水稻產業的整體效益得以提高。積極引導龍頭企業與主產區稻農建立利益共享、風險共擔的合作機制，積極發展訂單農業。