沙糖桔

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廣東肇慶有個四會市，因西江、北江、綏江和龍江四條河流在此交匯而得名，該地特產(chǎn)十月桔。據(jù)載，科場屢次失意的康有為與弟子梁啟超等人乘船來四會尋覓良果解饞，他無意中摘了一只“丑桔”品嘗，而否極泰來，來年參加鄉(xiāng)試中了舉人。

十月桔產(chǎn)自黃田鎮(zhèn)沙塘坑村，有人叫它沙塘桔。來吃的人多了，覺得果肉甜如沙糖，便又傳作沙糖桔。如今，四會沙糖桔已成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，附近地區(qū)也陸續(xù)引種。

沙糖桔在柑橘屬水果中屬于雜柑類，是甜橙與橘的一個自然雜交種。南方普遍將橘寫作桔，因初始成熟期在陰歷十月而得名十月桔。現(xiàn)在統(tǒng)一叫沙糖桔。英文把這半橙半橘的水果稱為Sugar orange。

“沙”與“砂”

沙糖桔成熟期在原產(chǎn)地一般為每年12 月份到第二年2 月中旬。最早的在11月份。高峰在元旦左右，因此也是重要的節(jié)禮果品。

2012 年，中國農(nóng)科院柑橘研究所以沙糖桔為父本、日本愛媛30 號為母本，雜交精選出了早熟的中柑所5號。這個新品種比沙糖桔早采摘45 天左右，正好可以和沙糖桔錯峰上市。今年國慶、中秋雙節(jié)上市的所謂沙糖桔，其實就是這個品種。為了與原有沙糖桔區(qū)分，將“沙”改為“砂”，并以其成熟期在秋季正式命名為“金秋砂糖桔”。“沙”與“砂”，表示了不同品種。

沙糖桔還有個變異品種金葵沙糖桔，甜度高于普通沙糖桔，而且無核，成熟期在普通沙糖桔和金秋砂糖桔之間。

高甜度

沙糖桔皮薄，少核或無核，還是柑橘中個頭最小的一類，直徑約四五厘米。……