發酵飼料對泌乳母豬生產性能的影響研究

欒康　吳啟郁　祝小晏　付玉強　陳芳　鄧躍林

摘 要：本試驗研究飼喂添加發酵飼料的日糧對泌乳母豬生產性能的影響。試驗選取體況相近的妊娠后期母豬46頭，分為對照組和試驗組，每組23頭，分別飼喂基礎日糧和試驗日糧（基礎日糧加8%發酵飼料）。試驗期間每天記錄母豬采食量，稱量仔豬初始窩重及21日齡窩重，觀察并記錄母豬斷奶發情情況。試驗組仔豬21日齡窩重為69.12kg，對照組為65.15kg，試驗組比對照組提高3.97kg，但差異不顯著（P>0.05）;試驗組仔豬斷奶窩重均增重為49.35kg，對照組為46.71kg，試驗組比對照組高2.64kg，提高5.65%，差異不顯著（P>0.05）;試驗組與對照組母豬的斷奶發情間隔及斷奶后7d內發情率均無明顯差異。結果表明，飼喂添加發酵飼料的日糧有提高泌乳母豬生產性能的趨勢。

關鍵詞：泌乳母豬;發酵飼料;仔豬;生產性能

中圖分類號：S828 文獻標識碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130041

現代養豬生產中，攝入足夠的養分是保證泌乳母豬泌乳量較高和仔豬生長性能較好的關鍵。我國南方夏季溫度高，泌乳母豬受熱應激的影響，導致采食量減少，泌乳性能下降，仔豬斷奶體重更是偏輕。有研究表明，在泌乳母豬日糧中添加發酵飼料可以提高母豬的采食量，使母豬泌乳量增加，使仔豬健康生長發育。發酵飼料作為一種減少抗生素使用的技術措施，在畜牧業中逐步得到推廣。本試驗將研究在夏季泌乳母豬日糧中添加發酵飼料的效果，以期改善其生產性能。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

本試驗地點位于廣東省河源市連平東瑞農牧發展有限公司連平縣豬場，時間為2018年7月初—8月底，試驗選取同一批次且體況相近的妊娠后期母豬共46頭，隨機分為2組，分別飼喂基礎日糧和添加發酵飼料的試驗日糧。試驗期間由豬場專業飼養員進行飼喂。試驗從母豬分娩當天開始到21日齡仔豬斷奶結束。

1.2 發酵飼料的制備

發酵菌種為某公司產品，主要含有乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等。將菌種、紅糖和水按1∶5.2∶234質量比配制菌種混合液，將玉米、豆粕和麩皮按1∶1∶1的質量比制成混合飼料;將混合飼料和菌種混合液按質量比500∶240充分混合，裝袋，密封，在28～32℃下經3～5d發酵制成發酵料。

1.3 日糧組成

基礎日糧，參照NRC（2012）豬營養標準進行設計，為玉米-豆粕型基礎日糧，試驗日糧為在基礎日糧（已調低玉米、豆粕和麩皮的比例）中添加8%發酵飼料后生產出的粉狀飼料。試驗所使用的日糧組成及飼料營養水平見表1。

1.4 試驗飼養管理

試驗母豬在分娩日前3～5d轉入分娩舍，分娩前后對母豬進行限制飼養，分娩7d后，母豬可自由采食。每天記錄母豬的采食量。仔豬21d斷奶，在第22天上午對仔豬進行統一稱重。母豬轉入妊娠舍后，記錄母豬斷奶發情間隔天數和斷奶7d內發情率。

1.5 檢測指標與記錄

檢測玉米、豆粕和麩皮三者的混合飼料及其發酵后的pH、乳酸和有益活菌的含量;記錄仔豬調欄后初始窩重，21日齡斷奶窩重;記錄泌乳母豬采食總量，母豬發情間隔天數，母豬7d內發情率。

1.6 數據處理

本試驗采用spss24.0對數據進行處理，檢驗方法為獨立樣本T檢驗。計算結果使用平均值正負標準誤來表示，差異顯著性判斷標準為P<0.05。

2 結果與分析

2.1 混合飼料發酵前后的成分變化

混合飼料經發酵后，水分變為42.83%，pH值由6.8降為4.5，乳酸含量達2.85%，比未發酵飼料高，粗蛋白含量明顯增加（按絕干物質計算），且含有大量枯草芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等有益菌，具體見表2。

2.2 飼喂發酵飼料對泌乳母豬生產性能的影響

試驗結果見表3，試驗組、對照組的母豬全期采食量、窩斷奶頭數、仔豬斷奶成活率基本一致，試驗組仔豬斷奶窩重為69.12kg，對照組為65.15kg，試驗組仔豬斷奶窩重比對照組提高3.97kg，但差異不顯著（P>0.05）;試驗組仔豬斷奶窩重均增重為49.35kg，對照組為46.70kg，試驗組比對照組提高2.65kg，提高5.65%，差異不顯著（P>0.05）。試驗組母豬斷奶發情間隔為5.65d，對照組為5.78d，差異不顯著（P>0.05）;斷奶后7d內，對照組母豬全部發情，對照組發情率為96.65%，無明顯差異。

由試驗結果可知，在母豬泌乳階段飼喂發酵飼料，有提高泌乳母豬生產性能的趨勢。

3 討論

飼料經過發酵后，飼料的適口性變好，風味物質增加，且發酵能將飼料原料中的抗營養分子分解，將大分子蛋白質轉化成小肽類氨基酸，有利于母豬的消化與吸收。發酵的產物隨發酵原料與接種的菌種不同而有所改變。在本試驗中，混合飼料經發酵后，其pH值由6.8降為4.5，乳酸含量達2.85%，粗蛋白含量明顯增加，且含有大量枯草芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等有益菌;以發酵飼料進一步飼喂泌乳母豬，有提高仔豬的斷奶窩重和窩增重、改善泌乳母豬生產性能的趨勢，這與Wang等的研究結果基本一致。Wang等研究發現在泌乳母豬日糧中添加15%的發酵飼料可以顯著提高母豬的采食量、斷奶時仔豬的個體增重與窩增重（P<0.05），其改善的幅度顯著大于本試驗，這可能跟本試驗添加發酵飼料的比例較低有關。

飼喂發酵飼料改善泌乳母豬的生產性能和母豬的泌乳能力增強有關。泌乳階段，仔豬所需要的一切營養絕大部分來自于母豬的乳汁，因此泌乳母豬產奶量的多少和乳成分的好壞直接影響著仔豬的生長情況。Wang等研究發現在泌乳母豬日糧中添加5%～15%的發酵豆粕，發現母豬血清中的催乳素顯著提高;Shen等在母豬分娩前5d，在母豬日糧中添加酵母菌發酵產物，結果發現母豬泌乳量顯著提高。還有研究表示與飼喂干飼料母豬的初乳相比，飼喂液體發酵飼料母豬的初乳對腸道細胞和血液淋巴細胞的促有絲分裂活性顯著增加（P<0.001）。此外，發酵飼料中的一部分活性物質也可以通過母乳進入到仔豬體內，使仔豬獲益。

飼喂發酵飼料改善泌乳母豬的生產性能也與母豬的抗應激能力增強相關。在母豬妊娠階段和泌乳階段，特別容易受到應激影響，南方夏季溫度高，母豬更容易受到熱應激的影響，導致采食量減少，生產性能降低。在生產實際中，為緩解母豬熱應激，一般會給母豬添加緩解熱應激的藥物，而發酵飼料中含有豐富的維生素和活性物質，對于緩解熱應激有很好效果。有研究發現，棉籽粕經微生物菌種發酵后，其代謝產物中會產生許多對動物機體有益的有機酸等活性物質，且發酵料產物中維生素含量得到了顯著提高。趙洪進等研究表明隨著日糧中維生素、硒濃度的升高，母豬抗熱應激的能力也隨之增強。而本試驗中的發酵飼料含2.8%乳酸及豐富的乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等，發酵飼料中乳酸、維生素等含量的增加，有助于提高采集量、減緩母豬夏季熱應激的影響。

因此，飼喂發酵飼料可以通過提高夏季母豬采食量，增強母豬抗熱應激能力，增加乳產量和改善乳成分等來提高泌乳母豬的生產性能。

4 結論

試驗結果表明，在母豬泌乳階段，飼喂母豬含8%發酵飼料的日糧，有提高仔豬斷奶窩重、斷奶窩增重，減少母豬斷奶發情天數，從而提高泌乳母豬生產性能的趨勢。

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（責任編輯 李媛媛）

收稿日期：2020-10-20

作者簡介：欒康（1997-），碩士在讀。研究方向：動物生產;通訊作者鄧躍林（1966-），副教授。研究方向：單胃動物營養與飼料加工。