廚房篇（Kitchen）：顏才兼備的廚房神器

丁辰

近年來廚房小家電的品種越來越多，對照著網上的菜譜，10分鐘就可以做出一頓可口的美餐，是提升生活幸福感的神器。

市面上廚房小家電是既有“顏”又有“才”，從小的早餐機、面包機，到可以做果干的水果烘干機和用空氣來進行“油炸”的空氣炸鍋，還有無需自己動手的智能炒菜機，對那些獨居、單身或剛結婚的年輕群體十分友好，繁忙的工作中，也能抽時間親手烹飪一餐飯、煮一杯咖啡，帶來一整日的好心情。

多功能早餐機

功能介紹：早餐機可謂是懶人福音，主要適用于不想吃外賣的學生黨、上班族，或是想自己做減脂餐的減肥人士。一臺早餐機，每天10分鐘，就可以讓早餐質量飛速提升，無需擔心路邊攤的高熱量和衛生情況。

種類：早餐機有許多種類，大多數是以煎、烤、煮為主的功能，有的早餐機還能換鍋或烤盤進行制作不同的食物，花樣非常多。其中，單功能以電餅鐺、三明治機為主，煮蛋器為輔，基本做什么都是三明治的樣子，也就是“萬物皆可壓”。而多功能早餐機主要是煎烤盤、蒸煮鍋、電烤箱、三明治機等功能集成，可以做各種花樣，體積也會大些。

價格范圍：煮蛋器、電餅鐺和三明治機的價格在50～300元之間，多功能早餐機價格在300～600元之間。

產品推薦：

小熊（Bear）多功能早餐機DSL-A13F1，299元，集三明治機、煎鍋、煮鍋于一體，多種早餐，一機完成;自動斷電，烤盤，蒸煮區分別由2個旋鈕控制，操作簡單。

摩飛輕食機MR9086，469元，高顏值，設計上也很貼心，蒸盤、煮盤、煎盤配件的搭配可以滿足各種需求。

機器人炒菜機

功能介紹：對于那些廚藝有限的年輕人來說，用智能炒菜機的確可以做出一些比較美味的菜來。但做飯最麻煩的是準備工作，預處理，清洗，切好配料和主材，智能炒菜機最大的優點就是可以把所有材料、調料都丟進去，設定好時間，人不用傻傻地站在炒菜機旁。有研究發現，油炸或者熱油炒菜的時候，PM2.5會迅速飆升幾十倍，廚房油煙也會成為肺癌的一個重要的致癌因素，智能炒菜機可以最大程度上減少油煙的吸入。

種類：市面上大部分機器人炒菜機都是通過溫控系統來實現炒菜目的的，有些還自帶微電腦控制，加入了自動攪拌棒和立體加熱系統。

價格范圍：600～2500元之間

產品推薦：

九陽炒菜機機器人（CJ-A8），999元，炒菜種類涵蓋了八大菜系，可自動翻炒無油煙、精準控溫、智能APP烹飪導航。

美的自動炒菜機（PY16-S2），1279元，可以自動炒，也可以手動當電炒鍋。1600W大火力，5分鐘一道菜，兩點精準控溫。

家用烤箱

功能介紹：烤箱已經是家庭的必備家電之一了，就算不做烘焙，但是烤蛋糕，烤曲奇、烤雞翅、烤香腸也都是日?；静僮?，隔夜受潮的瓜子花生等堅果類食品也可放入烤箱回爐。家用烤箱的容量一般在30～35L，獨居人群可以選擇20L的款式，但不要再小了，烤箱太小容易受熱不均勻。

種類：主要分嵌入式烤箱、臺式烤箱和蒸烤箱。嵌入式烤箱建議在房子新裝修的時候就考慮好位置并設計好尺寸。臺式烤箱會方便許多，可以放在任意位置，價格差距也較大;甚至有200元左右的迷你小烤箱，可以滿足不同消費階層的需求。蒸烤箱即蒸烤一體機，蒸與烤功能一體，既可以用于解凍、發酵，還可以烘焙、蒸烤等，等于一機多用，無需再購入微波爐、酸奶機和蒸鍋等，能更好地利用廚房空間。

價格范圍：嵌入式烤箱價格在3000～8000元之間，臺式烤箱價格在200～2000元之間，蒸烤一體機價格1500元以上。

產品推薦：

長帝CRDF32WBL電烤箱，539元，5面搪瓷內膽、電子旋鈕式控溫、不銹鋼加熱管、獨立控制的熱風循環、上下管獨立控溫、發酵&旋轉烤叉小功能，性價比較高。

華帝ZKMB-28GB17蒸烤箱一體機，1399元，臺式蒸烤箱，可靈活選擇擺放位置，28L的容量適用于3人左右的家庭群體。

松下家用電烤箱NU-JA101W，1499元，100℃～230℃可調控溫，容量大，8種模式蒸、烤、煎、炸、發酵、烘焙、濕烤、快速蒸隨意設置。

多功能料理鍋

功能介紹：相對于其他廚具，如電飯煲、燉湯鍋、電磁爐等，多功能料理鍋能實現一鍋多用的需求，操作簡單，功能性強，滿足涮、燉、煎、炸、炒、烙、燴、焗等多種烹法，買一個多功能鍋省下一堆鍋，不愧為網紅神器。

種類：選擇多功能鍋時，主要看鍋的功率、烤盤的材質和實用程度。主要的烤盤有這幾種：深煮鍋，適合煮火鍋、麻辣燙等燉煮菜式;蒸格，可以蒸魚、蒸海鮮;煎烤盤，可以家庭燒烤，烤肉、煎牛排等肉類;平烤盤可用于炒菜、炒面等小炒;六圓盤，主要做松餅、小漢堡等可愛的點心;丸子盤，可以用于做各種丸子、小蛋糕等。

價格范圍：200～1000元之間

產品推薦：國產品牌有美的、蘇泊爾、九陽、小熊等，國外品牌有日本的石崎秀兒和BRUNO、英國的摩飛、韓國的大宇、以及西班牙的法格等。

摩飛多功能鍋料理鍋，1060元，標準搭配有深鍋、牛扒盤和蒸格，可以滿足常用的烹飪需求。發熱是面式發熱，受熱更均勻。安全方面采用了跑道型面板和大手柄，操作舒適，也能防止燙傷。

法格（FAGOR）多功能料理鍋，879元，使用西班牙第三代FIR遠紅外微晶加熱方式，大大功率，加上使用導熱性強的內膽，受熱均勻，加熱速度快40%，可以達到5秒紅外速熱的效果，不限制鍋具，耐高溫鍋具都可使用，清潔方便。