面包出爐時(shí)刻

張曉風(fēng)

我最不能抗拒的食物，是谷類(lèi)食物。

面包、烤餅、剔圓透亮的飯粒都使我忽然感到饑餓。現(xiàn)代人從某種意義上來(lái)說(shuō)是“吃肉的一代”，但我很不光彩地堅(jiān)持著喜歡面和飯。

有次下雨天，在鄉(xiāng)下的山上看一個(gè)陌生人的葬儀，主禮人捧著一籮谷子，一邊撒一邊念：“福祿子孫——有喔——”忽然覺(jué)得眼眶發(fā)熱，忽然覺(jué)得五谷真華麗、真完美，黍稷的馨香是可以上薦神明，下慰死者的。

是三十歲那年吧，有一天，正慢慢地嚼著一口飯，忽然心中一驚，發(fā)現(xiàn)滿(mǎn)口飯都是一粒一粒的種子。一想到種子立刻凜然斂容，不知道吃的是江南哪片水田里的稻種，不知道是經(jīng)過(guò)幾世幾劫，假多少手流多少汗才到了這里。但不管這稻米來(lái)自何處，我都感激，那里面有叨叨絮絮的深情切意，從唐虞上古直說(shuō)到如今。

我也喜歡面包，非常喜歡。

面包店里總是漲溢著烘焙的香味，我有時(shí)不買(mǎi)什么也要進(jìn)去聞聞。

冬天的下午，如果碰上面包出爐時(shí)刻真是幸福，連街上的空氣都一時(shí)喧嘩轟動(dòng)起來(lái)。大師傅捧著個(gè)黑鐵盤(pán)子快步跑著，把烤得黃脆焦香的面包神話似的送到我們眼前。

我尤其喜歡那種粗大圓漲的麩皮面包，有時(shí)竟會(huì)傻里傻氣地買(mǎi)上一堆。傳說(shuō)道家修仙都要“辟谷”，我不要“辟谷”，我要做人，要聞一輩子稻香、麥香。

我有時(shí)弄不清楚我喜歡面包或者米飯的真正理由，我是愛(ài)那熒白質(zhì)樸遠(yuǎn)超乎酸甜苦辣之上的無(wú)味之味嗎？我是愛(ài)它那一直是窮人糧食的貧賤出身嗎？我是迷上了那令我恍然如見(jiàn)先民的神圣肅穆的情感嗎？或者，我只是愛(ài)那炊飯的鍋?zhàn)诱啤⒖緺t初啟的奇異喜悅呢？

我不知道，我只知道在這個(gè)雜亂的世紀(jì)能走盡長(zhǎng)街，去佇立在一家面包店里等面包出爐的一剎那，是一件幸福的事。

（摘自《綠色的書(shū)簡(jiǎn)》，北京聯(lián)合出版公司）