新型經濟作物
——油用牡丹

邵 陽 市 農 業 科 學 院(422000) 王興輝 羅 琳 羅 華

邵陽縣雄興藥材種植專業合作社(422100) 田鳴雄

油用牡丹是指籽實產量高、含油量高(＞22%)、有效成分高的牡丹品種類型，在生物學上屬毛茛目毛茛科芍藥屬。油用牡丹品種具有抗性強、適應范圍廣、產量高以及油質好等特點，其耐旱、耐寒性強，耐貧瘠，在荒山、荒坡上均可種植，適栽范圍廣，豐產時間長。根據引種實踐，油用牡丹可在湖南等南方地區發展。目前主要有紫斑和鳳丹2個牡丹品種群，南方以種植鳳丹品種為佳。

油用價值牡丹籽通過加工可以生產高品質食用油。鳳丹、紫斑牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中α-亞麻酸含量在40%以上。α-亞麻酸是人體缺乏但自身又無法合成的必需脂肪酸，在人體內可以轉化為DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，對人體健康起著至關重要的作用。

藥用價值芍藥科植物的干燥根皮又叫牡丹皮，具有清熱涼血、活血化瘀的作用，鳳丹的根皮為丹皮中的珍品。牡丹花中含有豐富的酚類物質、黃酮類化合物，具有清除自由基的作用。用牡丹花瓣制作的精油中含有植醇、氧化芳樟醇、法尼醇、β-桉葉醇和α-生育酚等，具有抗癌、抗炎、抗氧化等藥用價值。牡丹花蕊還可以加工成牡丹花蕊茶。牡丹花粉中含有多種營養素，因此牡丹花粉可用來制作牡丹花粉蔬菜啤酒汁、花粉保健面條及花粉山藥酸奶，不僅風味獨特，而且具有保健作用。

經濟價值油用牡丹是一種長效經濟作物，壽命有50～100年，其產籽壽命可達40年。種植成本低，種植1次可以30～50年不換茬。除前期3～4年需鋤草、施肥外，其他時段基本不需要人工管理，極大地節省了人力、物力及財力。通常種植每667平方米油用牡丹可創收3000元，若綜合利用則每667平方米可創收萬元以上。

種植油用牡丹既能改善生態環境，又能夠增加農民收入，促進區域經濟發展，是一種發展前景良好的新型經濟作物。