3 種青蝦常用地籠網具的捕撈特性研究

張 敏 蔣 超 陳煥根 鄒宏海 蘆光宇 高 峰

(1.江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210036；2.揚中市水產技術推廣站，江蘇 揚中 212200)

青蝦俗稱河蝦，學名日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)，自然分布于中國、日本等東亞國家，是我國的本土品種，年產量達27 萬多噸，其中江蘇省年產量在12 萬噸左右，主養、混養面積近200萬畝，在蘇南地區特別受到大眾青睞。

青蝦作為名特優水產品種經濟價值高，但其依據規格大小價格差異明顯，養殖戶往往對青蝦捕撈個體篩選后進行售賣。目前青蝦的傳統捕撈方式主要為地籠和拉網捕，筆者在調查中發現，各地常用的地籠主要有3種，一種為密網眼，用于蝦苗捕撈，另外兩種為大網眼，用于成蝦捕撈。通過對地籠制作廠家的調研發現，地籠的制作網眼規格只是根據經驗，并無相關數據支撐，另外關于青蝦捕撈的研究幾乎為空白。筆者對常用的3種地籠網進行青蝦捕撈試驗研究，以更好地幫助養殖戶選擇合適的地籠網具及為地籠改進提供數據支撐。

一、材料與方法

1.試驗青蝦

試驗用個體為青蝦“太湖2 號”，為2019 年7月從中國水產科學研究院淡水漁業研究中心引進的F1代苗種，規格為8 100尾/千克，采用活水車網格裝蝦(氧氣瓶增氧)運輸至青蝦產業技術體系江蘇省漁業技術推廣中心揚中示范基地，以密度6萬尾/畝放養于池塘。

2.試驗塘口

青蝦養殖試驗池塘3 口，面積均為2 畝，池埂及護坡采用植草磚，坡度1∶2，水深0.8～1 米，池塘進排水方便，水源為長江水，水質清新無污染；放苗開始前2 周對池塘進行曝曬、消毒、進水，放苗前5 天施用發酵好的雞糞150 千克/畝，放苗時水溫27～32℃，pH 7.6～8.8，使用微孔增氧設備增氧，確保溶氧在4毫克/升以上。

3.養殖管理

青蝦投喂前期以蛋白質含量40%～41%的配合飼料為主，后期投喂蛋白質含量38%的飼料，池塘兩端設食臺，投喂后3小時檢查剩余飼料情況，以少量剩余為佳。養殖周期為4個月，11月采用地籠進行捕撈試驗。

4.試驗方法

捕撈試驗分別使用3 種養殖戶常用地籠網具，根據其結構、材料不同編號為A、B、C(表1)，A為2.5 毫米正方形網眼，B、C 為8 毫米正方形網眼，每種網具間隔并排重復3次，地籠放置時間為當天18:00放置，第二天7:00取地籠內青蝦進行生物學指標測量，試驗持續3次，每次使用1個養殖池塘試驗。

表1 三種常用地籠的網具參數

二、結果與分析

1.青蝦“太湖2號”的體形特征

試驗對所有地籠捕獲的青蝦“太湖2號”進行了體形特征測量，主要為體重(W)、全長(TL)、體長(BL)、頭胸甲長(CL)、頭胸甲寬(CW)，3種地籠捕獲青蝦的各體征范圍如表2所示。通過對所有捕獲青蝦體征進行分析， 經擬合可得，體重與體長、體重與頭胸甲長呈冪指數相關，青蝦體長與頭胸甲長呈線性相關，如圖1、圖2、圖3所示。

表2 3種地籠捕獲青蝦體征

2.3種網具捕獲青蝦體征特性分析

為探究3 種地籠網具各自捕獲青蝦體征特性，對3種地籠中不同青蝦體重、體長分布的占比情況進行分析對比，如圖4、圖5。根據青蝦銷售市場要求，青蝦規格達400 尾/千克，即個體2.5 克以上就可達到上市標準，A地籠捕獲的青蝦上市個體率為 31.1%，B 地籠為 43.0%，C 地籠為41.1%，可以看出，B、C 地籠較A 地籠捕撈上市蝦的效果更好，與網眼大小成正相關性。

圖1 青蝦“太湖2號”體重與體長關系

圖2 青蝦“太湖2號”體重與頭胸甲長關系

圖3 青蝦“太湖2號”體長與頭胸甲長關系

圖4 不同地籠捕獲青蝦體重分布占比情況

3.影響地籠捕撈蝦性能的因素

圖5 不同地籠捕獲青蝦體長分布占比情況

人們通常下意識地認為地籠網眼越密，地籠每次捕獲的青蝦總重量越多，而根據試驗獲得的數據發現，A 地籠平均每次捕獲量為1.9 千克，B地籠每次捕獲量為2.3 千克，C 地籠每次捕獲量為2.5 千克，這與養殖戶日常生產數據相一致。3 種地籠中網眼較大的每次捕獲量反而增多，試驗發現每個地籠中青蝦捕撈數量差距不明顯，主要為平均個體重量差異。

假設青蝦從網具倒須入口進入地籠，小規格青蝦在地籠中能夠通過網眼逃出，根據青蝦的體形特征分析，頭胸甲的寬度是阻礙青蝦逃出的關鍵因素。根據B、C 地籠的捕撈青蝦頭胸甲寬數據發現，B 地籠捕獲8 毫米及以上個體率為73.3%，C地籠為67%，結果顯示地籠大網眼對大個體蝦的選擇性效果明顯，因涉及地籠網眼在水中縮結、青蝦逃逸率等因素還需進行后續試驗研究。

三、討論

在日常青蝦養殖中，捕撈蝦苗時養殖戶通常采用A 地籠或者拉網方式，本試驗捕撈時為養成蝦，未捕撈到較小規格蝦苗。青蝦為雌雄異體，體長3.5厘米以下的雌、雄蝦體形主要特征差別不大；體長3.5厘米以上的雄蝦，第二步足長度已超過體長的1.5倍，特征明顯，而雌蝦的第二步足比較細小，長度不超過體長。青蝦在11 月售賣時通常不考慮雌雄差異，故本試驗未對青蝦雌雄個體分別進行研究。

每年冬天，養殖戶通常將規格大的優質青蝦進行捕撈上市，但捕撈時不可避免地捕撈到小規格蝦，小規格蝦在收籠、篩選的過程中易受傷感染，繼續放入池塘養殖成活率極低，故養殖戶通常都以低價賣掉。如何在捕撈過程中捕大留小、不傷小蝦顯得尤為必要，根據試驗結果，B、C 地籠為8毫米正方形網眼，為養殖戶使用的最大網眼地籠，但捕撈上市蝦率為40%左右，效果仍然不佳，需開發更大網眼、選擇性更好的地籠。