異位發酵床如何避免出現壞死床現象

林愛清 南平市延平區夏道畜牧獸醫站 福建南平 353000

微生物發酵床技術最早開始于日本，我國引進后加以改良成更適用于我們的養殖情況的微生物異位發酵床。微生物異位發酵床技術是根據微生物生態學理論和生物發酵理論，將微生物菌種與谷殼、木屑、廢棄食用菌塊等以一定比例配比鋪入建設好的發酵池中，再與糞污翻拋混合，通過發酵基質中的微生物將豬糞尿中的有機物質發酵、轉化，最終達到降解、消化豬糞尿，除異味和無害化的目的。

我國是豬肉消費大國，年出欄生豬7億頭，養豬業是巨大的污染源，也是巨大的有機肥料庫[1]。如何把豬糞利用起來，用好豬糞是關鍵問題，微生物異位發酵床正好可以為規模豬場解決這一問題帶來幫助，使得豬糞能夠更好地被利用，同時減輕規模場環保污染問題的壓力。但是我國的微生物發酵床應用技術尚處于起步階段，與國際先進水平還有很大差距，在實際生產應用中還存在許多問題，特別是死床問題，能否解決死床問題是異位發酵床技術的核心問題，具有重大的應用前景和經濟價值。

1 造成壞死床的原因分析

1.1 獸藥的使用不規范 異位發酵床降解豬糞污，主要是靠枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等微生物與豬糞污混合發酵，使豬糞中的有機物能夠被降解，從而實現對豬糞等污染物的無害化處理。但這些微生物對抗生素反應敏感，部分規模豬場獸藥使用如果不規范，長期濫用抗生素，使糞尿中殘留大量抗生素，殘留的抗生素隨糞尿流入異位發酵床中，抑制殺死這些微生物，從而造成壞床、死床現象。

1.2 消毒廢水處理不規范 含有消毒液的廢水未經分離直接流入異位發酵床也是異位發酵床發生死床的一個重要原因。現代豬場一般都是使用高效消毒劑來消毒，這些消毒劑對發酵床的微生物是致命性的，含有消毒劑的污水未經分離處理，直接混入養殖污水中，最后流入發酵池也會造成死床現象。

1.3 工作人員的技術水平參差不齊 中國的養殖行業從業人員學歷文化水平相對較低，有些豬場中還會有一部分沒有經過專業學習半路出家或者一直從事這個行業的“老獸醫”，獸醫從業人員水平參差不齊，生產管理水平不夠。養殖生產關鍵環節把控不到位，很多制度流于形式，未能真正得到嚴格執行，管理混亂，無法實現異位發酵床的科學有效運轉。

1.4 過多水分流入發酵池中 在實際生產中，由于管理和墊料床土建建設不當，沒有預留回流溝，造成發酵床水分過大。養殖場內雨污分流、污清分離沒做到位，導致過量污水流入發酵池中，超過了異位發酵床的極限處理能力而造成死床。

2 解決異位發酵床生產實踐中存壞死床在問題的建議

2.1 組織培訓學習 由于養殖場的一些獸醫工作人員和部分飼養人員技術素質較低，獸醫衛生觀念淡薄，容易造成養殖場動物疫病的發生。致使抗生素濫用，是異位發酵床壞死床的重要原因之一。因此，要加強對豬場飼養員和獸醫組織定期的培訓學習，給他們灌輸“養重于防，防重于治”的理念。

2.1.1 加強飼養管理，提高養殖技術水平 通過科學的養殖技術提高生豬的免疫力和抗應激能力，增強生豬的體質，減少發病。影響生豬免疫力和抗應激能力的因素中，營養是最重要且最容易調節的要素。科學配制日糧，選擇適宜的飼喂方式，是保證豬體獲得強大免疫力的關鍵。要根據豬不同生長階段營養需求的不同，配制營養平衡的日糧。

2.1.2 做好場區環境衛生和生物安全工作 環境衛生差，容易滋生病菌、蚊蠅和引來鼠害。蚊蠅鼠害是疫病傳播的主要媒介，要經常打掃場區衛生，及時清理垃圾雜物和場區的雜草，減少病菌生長繁殖機會，減少鼠、蚊和蒼蠅的藏身之地，杜絕蚊蠅鼠害。

2.1.3 做好消毒隔離和疫苗免疫工作 豬場消毒是豬場管理重要的組成部分，給養豬場消毒是最基本的事情。通過消毒，可以將病原體消滅在豬場外，防患于未然。每周對生產場區徹底消毒一次，殺死周圍環境的細菌及病毒，要多種消毒劑輪流使用，避免細菌、病毒對消毒藥產生耐藥性。豬舍每周消毒兩次，消毒藥要按說明書來配制，不是越濃越好。隔離是阻止病原進入養殖場、減少疫病發生的關鍵措施，應強化隔離意識，對患豬應先隔離然后再治療。對新引進場的豬要先隔離觀察，沒有異常才可混群喂養。疫苗免疫是預防疫病的有效措施，因而制定科學的免疫程序、選擇可靠的疫苗以及定期進行抗體檢測非常重要。

2.2 規范獸藥的使用 由于一些獸醫工作人員在獸用藥品的使用管理方面缺乏經濟合理的用藥理念，盲目濫用抗生素類藥品，造成生豬的糞尿中抗生素殘留過多，影響了發酵床內微生物的生長繁殖并導致死床，所以，養殖場應當組織學習規范使用獸藥。

2.2.1 正確認識獸藥 獸藥是用來防病治病、保障養殖場生豬健康的，但并不是劑量越大或者堅持用藥就能使養殖場不出問題，過于依賴藥物使患病生豬治愈的同時也提高了養殖成本。

2.2.2 購買合法的獸藥 要到獸藥GSP驗收合格、持有《獸藥經營許可證》的獸藥店購買獸藥，或者到通過農業部GMP認證、取得獸藥生產許可證或取得進口獸藥注冊證書的國內外合法生產企業購買獸藥。

2.2.3 科學、正確、合理使用獸藥 遵守國務院獸醫行政管理部門制定的獸藥安全使用規定，要嚴格按照產品標準管理及說明書內容使用獸藥。合理科學用藥能夠達到防病治病、保障生豬健康的目的，盲目用藥不但達不到好的防病治病效果，還可能造成大的經濟損失和食品安全問題。

2.2.4 建立完整真實的獸藥使用記錄 完善獸藥使用記錄、用藥停藥記錄，而不只是為了應付相關部門的檢查，甚至弄虛作假。

2.3 做好雨污分流，污清分離 發酵床墊料吸納能力有限，過多水分也容易造成死床現象，所以，豬場應當減少污水量，做好雨污分流，盡量避免不必要的水分流入發酵床內。

1）采用干清糞、免沖洗是目前比較好的做法。養殖場欄舍地面采用全漏縫或者半漏縫地面，糞便經漏縫直接或人工清掃入欄舍下方的糞尿槽，采用機械清糞方式將糞便集中收集，統一處理。

2）改進畜禽養殖場內的排水系統，污水管道與雨水（地表水）管道分別設置，使雨水（地表水）與污水分流，污水獨立收集、集中處理，減輕污染物產生量和處理量。養殖場可以采用恒定水位的碗式飲水器或防滲漏自動飲食器，在滿足生豬飲用需求的同時，防止飲水器滴漏流入污水管道，做到清污分離，減少污水量。

3）在做消毒工作的時候，注意不要讓有消毒藥的污水流入集糞池中，避免消毒藥殺害發酵床的微生物而造成死床。

2.4 根據養殖量合理設計異位發酵床 異位發酵床的處理能力是有限的，當養殖畜禽產生的糞污超過其處理能力時，就容易造成死床現象，應當根據養殖量合理設計異位發酵床。綜合經濟實力、處理能力、場地限制及異位發酵床的特點等多重因素設計異位發酵床的規模、長度、寬度、高度，選擇高效經濟的翻拋機及控制程序，科學配制發酵床成分，精準控制溫度、濕度等關鍵參數，促進發酵床高效運行。

2.5 通過科學管理實現異位發酵床高效運行 科學的管理是實現異位發酵床不發生死床的最關鍵步驟，要安排專業人員對異位發酵床進行管理，精準控制溫度、濕度、污水濃度、污水量、翻拋頻次等關鍵參數，并根據動態變化及時調整異位發酵床的成分、環境的溫度和濕度，控制進水量，確保異位發酵床高效運行，減少死床現象的發生。

3 總 結

微生物異位發酵床技術應用在我國正處于起步階段，隨著異位發酵床技術在實際生產運用中不斷摸索改善以及借鑒國外一些優秀經驗，相信異位發酵床技術能夠很好地解決養殖業的污染問題，使得養殖業可以持續穩步發展，讓我們既有金山銀山又有綠水青山。