全國部分水產市場監測周報

2月25日訊：近期市場交易量略有回升，價格總體平穩，重點市場供應有保障。據對北京、上海、廣州等城市48家定點水產品批發市場監測，最近一周(2月17-23日)成交量約為4.13萬噸，已恢復至正常水平的28.92%；市場開門率為60%，環比上升6%，檔口開張率約為38%。水產品均價為58.21元/千克，環比上漲1.27%；淡水魚類均價為23.67元/千克，環比上漲3.09%。

湖北省本周(2月17-23日，下同)批發市場水產品日交易量200多噸，與上周相比增量不大，批發市場價格穩定。塘邊捕撈直供超市、生鮮市場和居民小區的量逐步增多，每日供應量超過1600噸。目前，全省水產品存塘47.73萬噸，其中大宗淡水魚39.28萬噸，蟹鱔等名特品種8.45萬噸。近期，各級農業農村部門和水產經營主體共同努力，推動了一批水產品產銷對接，一部分大宗淡水魚、河蟹正在起捕銷售。全省水產品儲備充足，疫情防控期間水產品供應穩定。隨著疫情的逐步控制和穩定，市場供應量將逐步提升。

上海市五大水產批發市場均已開張，總檔口數4382個，已營業的檔口1751個，比上周的1273個環比增加37.55%，開工率為39.96%，較上周有所上升。但是由于部分經營戶開門營業后，交易稀少，毛利還不夠人工費用，再次選擇歇業觀望。本周上海市水產品交易總量4072.5噸，比上周2847.67噸，環比上升43.01%；交易總額16029.76萬元，比上周9297.26萬元，環比上升72.41%。海水產品周交易總量為1205.5噸，比上周697.07噸，環比上升73.94%；海水產品周交易總額7920.53萬元，比上周4331.46萬元，環比上升82.86%。現有海水產品庫存11768噸，按現銷售情況，如不進貨，尚可供應兩個月有余，呈嚴重的積壓態勢。淡水產品本周交易總量為2867噸，比上周2154.6噸，環比上升33.06%;交易總額8109.23萬元，比上周4965.8萬元，環比上升63.30%。本周水產品日平均價格39.36元/千克，較上周32.65元/千克，環比上升20.56%。中高端海水產品價格下跌幅度較大，如帝王蟹單價下跌近50%。一些品種受供貨緊缺影響，單價上升，如大黃魚(養殖)統貨由30～32元/千克，上升為34～36元/千克。因運輸成本上升，防控進貨限制，供貨受限，淡水產品價格均價由上周的12.59元/千克上升為14元/千克，環比上升11.24%。

北京岳各莊農副產品批發市場本周交易總量為75噸，較上周上漲175%，與正常期間的交易量對比下降了95%；交易總額為101萬元，與上周相比上漲173%，與正常期間的交易量對比下降了98%。主要水產品價格情況：白鰱8元/千克，與上周相比基本持平；草魚12.3元/千克，與上周相比下降1%；鯉魚11.6元/千克，與上周相比下降2.8%；鳙魚16.8元/千克，與上周相比下降2.7%；鯽魚18元/千克，與上周相比基本持平。

廣州水產集團魚市場本周營業檔口數56個，開張率為46.6%。本周交易總量為113.92噸，與上期環比增加32.5%；交易總額為325.7萬元，與上期環比增加23.4%。目前，魚貨進場量保持較為穩定的增幅，冰鮮魚貨價格有所下降。養殖魚的魚貨供應一直較穩定，價格波動不大，如黃花魚本周均價為32元/千克。

廈門市水產品批發市場水產品總檔口595家，本周已開張357家，開張率為60%，比上周增長5.6%。市場總交易量969噸，比上周增幅17.9%；其中，2月24日交易量182噸，相較平時平均交易量下跌65.0%。近一周交易額4540萬元，相比上一周交易額增幅16.0%；其中2月24日交易額約750萬元，相較平時平均交易額下跌69.6%。主要水產品價格情況：帶魚68元/千克，上漲5%；海鰻58元/千克，上漲5%；銀鯧60元/千克，上漲3%；金鯧46元/千克，上漲2%；鱖魚56元/千克，上漲4%；加州鱸44元/千克，上漲5%；文蛤26元/千克，上漲8%；牡蠣24元/千克，上漲4%；日本對蝦220元/千克，上漲5%；波紋龍蝦290元/千克，上漲4%；珍寶蟹190元/千克，上漲6%；墨魚36元/千克，上漲3%；魷魚47元/千克，上漲2%。藍圓鲹11元/千克，下跌15%；刺鯧28元/千克，下跌7%；鯉魚13元/千克，下跌7%；烏鱧19元/千克，下跌5%；羅非魚12元/千克，下跌8%；牛蛙11元/千克，下跌8%。

三明市水產批發市場目前所有檔口均已開張，本周交易總量95.7噸，較上周增長130%，是平時交易量的60%～70%；交易總額226.2萬元，較上周上漲122%。主要品種價格情況：草魚12元/千克，鰱7元/千克，南美對蝦68元/千克，大黃魚32元/千克。

存在的主要問題：本周全國水產市場交易量、交易額有小幅增加，但增幅不大，主要原因一是受疫情影響，市民少出行、少聚餐，酒店、超市、農貿市場水產品交易量仍處于嚴重萎縮狀態；二是目前水產市場采購和配送更多是通過“點對點”進行，人流、物流的自由流動仍然受到各種限制。隨著各項推動復工復產、恢復正常生產生活秩序措施的落實，相信水產批發市場交易也將更加活躍。