高產紅喜甜椒栽培技術

文/ 山東省種子有限公司 唐倩

隨著人們的生活水平日益提高，對食物品種的多樣化以及營養的要求也越來越高。甜椒因其高顏值、高營養、可生食、可烹食，成了人們餐桌上的新寵。西餐中甜椒既可作為開胃品或沙拉食用，亦可用來做湯、燉菜、煎蛋卷、點心、比薩餅。多地區多周期推廣種植的紅甜椒品種“紅喜”，該品種高產、廣適，連續坐果率高，深受廣大收購商和種植者的青睞，是鮮食市場及加工的理想品種。

一、“紅喜”甜椒的主要性狀

“紅喜”甜椒是山東省種子有限公司與國外聯合選育的雜交一代甜椒品種。該品種屬無限生長型，植株高大旺盛，生長勢強，半緊湊，坐果力強。果實燈籠形，橫徑8 ～10厘米，縱徑9 ～11 厘米，單果重200 ～250 克，4 心室，果皮光滑、鮮亮，成熟時顏色由由綠色轉紅色，成熟后色澤深紅，有光澤，果肉厚0.7厘米，耐貯藏和運輸，貨架期長。

二、“紅喜”甜椒的營養價值

“紅喜”甜椒中含有更加豐富的椒紅素，具有抗氧化作用，能夠使體內的細胞活性化，防止身體的“生銹”，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

“紅喜”甜椒中維生素C 的含量是番茄的3.5 倍，在蔬菜中位居榜首。除此之外，紅色甜椒還富含維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效，并且含有的維生素類，都由很牢固的組織所保護，所以很難被破壞，由于這一特性“紅喜”甜椒生食與烹制的營養成分幾乎相同。

三、“紅喜”甜椒的商品優勢

“紅喜”甜椒成果色澤深紅，光亮。植株生長極為旺盛，坐果容易，連續座果率高，產量與同類品種相比高16%。果皮表面光滑，單果整齊度高，大小適中，口感好，果肉較厚，硬度大，耐儲運，四心室率高，受市場關注度高。適應性好，適應于多地春秋兩季種植，綠、紅果均可采收，上市時間可控度高，能更好的提高經濟效益產出。抗性好，抗病毒病、疫病、炭疽病等。

四、“紅喜”甜椒的適應性

“紅喜”甜椒適應于山東、遼寧、江蘇、河北和河南等種植區域春季、秋延遲保護地種植。早春大棚栽培，一般在10 月中旬育苗，12 月中旬定植，3 月上中旬開始采收，持續到7 月下旬；秋延后越冬溫室栽培，一般在8 月中旬育苗，10 月中旬定植，1 月中旬進入采收階段，可持續到7月中旬。

五、“紅喜”甜椒的主要栽培措施

1.育苗及底肥。該品種屬于中早熟品種，育苗期必須培育健壯的秧苗，增強植株的抗性。育苗時選擇保肥、松散通氣的pH 值為6.5 ～8的壤土、沙壤土或黏壤土，重施有機肥，施足底肥。定植前15 ～20 天，每畝基施腐熟有機肥2000 公斤、過磷酸鈣10 公斤、硫酸鉀3 公斤。

2.定植。單株定植，保護地畝定植2600 ～3000 株，寬行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距45 ～50厘米。露地畝定植3500 ～4000 株，寬行距60 厘米，窄行距40 厘米，株距33 ～38 厘米。

3.定植后管理。定植后要澆定植水，水量不宜太大，以免降低地溫，影響緩苗，定植水澆后及時中耕松土，增加地溫，促進根系生長。8 ～10天后再澆緩苗水。至70%植株門椒達2 ～3 厘米大小時，要及時澆水追有機肥，防止早衰。及時采收下層果實，并加緊追肥澆水，以利于植株繼續生長和開花結果，同時要進行培土，以防倒伏。培土后仍需澆水追肥，預防病蟲害等。

六、“紅喜”甜椒的栽培注意事項

1.溫濕度管理。紅喜甜椒同其他辣椒相比，對極端氣溫和濕度反應更加敏感，應重點抓好以下二個時期的管理。

（1）定植初期：為加速緩苗，定植后5 ～6 天，應保持較高的溫濕度。白天28 ～30℃，夜間不低于25℃，濕度為70%～80%。

（2）緩苗后至開花結果期：紅喜甜椒根系發達，生長勢強，緩苗后的溫、濕度管理非常關鍵，如果管理不當，溫度過高，濕度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1 個果。白天氣溫20 ～25 ℃，夜晚18 ～21℃，土壤溫度20℃左右，濕度50%～60%為宜。

2.水肥管理。土壤相對濕度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。門椒開花1 周后，每畝追施磷酸銨30公斤，硫酸二銨20 公斤，硫酸鉀10 公斤。自第1 次采收后，一般每采收1 次，追施三元復合肥1 次，每畝追施30 公斤。

3.調整植株和果實質量管理。

“紅喜”甜椒生長健壯，單果較大，為確保果實質量和產量，需對植株進行調整。一般采取雙稈整枝，支架栽培。每株保留2 個生長健壯的側枝，及早摘除其他側枝，并根據植株情況摘去一些葉片，以利通風透光，每個側枝最好保持垂直向上生長。支架最好采用吊蔓繩進行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每7天進行1 次。無吊蔓設施，可采用1.5 米左右竹竿做支架，門椒開花后及時摘除，以利兩側枝健壯生長，提高整個生育期內側枝產量。

“紅喜”甜椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1 次坐果數目不超過3 個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長發育。果實采收一般間隔4 ～5 天，采收時間以早上為宜。采收后的果實要注意避免被陽光照射，最好貯存在15 ～16℃的環境條件下。