特色香紫糯新品種滇香紫1 號

李 娟 董陳文華 郭應忠 普世皇 王 翔 黃大軍 金壽林 洪汝科 陳麗娟 譚學林 文建成

（1 云南農業大學稻作研究所，昆明 650201；2 云南省普洱市墨江縣農業技術推廣中心，普洱 654800）

有色稻作為一種特殊的水稻種質資源，主要由不同色素沉積在水稻種子的種皮內而形成。其中紫米因種皮富含大量花青素而呈紫黑色，花青素是一種天然的色素，還具有抗氧化藥用功效[1-2]。紫米中蛋白質、氨基酸、維生素、植物脂肪和鐵、鋅、磷等微量元素種類均比白米豐富[3]，因其豐富的營養和藥用價值，紫米在民間也被稱之為“藥谷”“補血米”“長壽米”[4]。隨著生活水平的提高，人們對稻米的需要越來越多樣化，紫米等有色米也越來越受到人們的青睞。滇香紫1 號花青素含量高、米質好、香味濃，深受消費者喜愛，具有較好的發展前景。

1 品種來源

利用來源于云南文山地方老品種廣南紫米為母本，來源于中國水稻研究所選育的常規秈型香稻品種鄂香1 號為父本，2009 年在云南農業大學稻作研究所昆明溫室進行常規雜交，得到雜種F1；2010年和2011 年在云南元江早季和晚季進行系譜法選擇，得到F2、F3和F4世代；2012 年在云南彌勒市竹園鎮種植，并選擇出F5世代，種植編號為G5-144，綜合農藝性狀好并趨于穩定；2013 年在云南彌勒市竹園鎮擴大種植，該品系群體整齊，米粒黑色，蒸煮食味性好，于當年定名為滇香紫1 號。2015 年和2016 年在云南優質米生產區域普洱市墨江縣、西雙版納州勐海縣、紅河州元陽縣、楚雄州彩云鎮不同生態環境下進行品種比較試驗評價，該品系農藝性狀穩定，群體整齊，株葉型好，株高適中，抗倒性好，田間產量和抗性表現較突出，室內分析外觀紫黑色，長粒型，具濃郁香味，米飯外觀油亮，口感潤滑，食味性好。2017 年參加云南省特殊用途水稻品種自主試驗，2018 年參加云南省特殊用途水稻品種自主試驗續試和生產試驗，2019 年通過云南省農作物品種審定委員會審定（滇審稻2019001 號）。

2 主要特征特性

2.1 農藝性狀全生育期平均165d，比癸能紫米提早大約8d。綜合農藝性狀好，植株緊湊挺拔，葉片表面光滑、谷表面少毛。株高103.1cm，穗長28.1cm，劍葉長28.8cm，劍葉寬2.2cm，有效穗10 穗/叢，穗粒數176.3 粒，結實率82.6%，谷粒長10.3mm，谷粒寬3.2mm，谷粒長寬比3.2，千粒重26.0g。易落粒，抗倒伏，著粒稀，苗期葉鞘、葉舌、葉耳、葉脈均顯示紫紅色，稻穗灌漿期為紫紅色，成熟期為褐色，成熟期莖斷面為紫黑色。

2.2 品質2017 年6 月經農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）稻米品質檢驗檢測：出糙率75.4%、精米率65.5%、整精米率61.8%、粒長6.7mm、粒型長寬比2.9、直鏈淀粉含量1.1%、膠稠度100mm、堿消值7.0 級、堊白粒率和堊白度為糯、透明度為糯2級、含水量13.5%，達國家優質糯稻標準。

2.3 抗性2018 年經云南省農作物品種抗性鑒定站鑒定，稻瘟病穗瘟損失率7.0，綜合抗性指數5.95，感稻瘟病，抗紋枯病（病害級數3 級），高抗白葉枯病（病害級數0 級）、稻曲病（病害級數0 級），抗性鑒定結果達到云南省水稻品種審定標準。在2017年區域試驗中墨江試點穗瘟發病重。

2.4 適宜種植區域滇香紫1 號適宜在云南省及其他生態類似區海拔1300m 以下秈稻種植區域種植。

3 產量表現和效益

2015 年和2016 年在云南優質米生產區域普洱市墨江縣、西雙版納州勐海縣、紅河州元陽縣、楚雄州彩云鎮進行品種比較試驗，2015 年每hm2平均產量為5668.5kg，比對照品種墨江主推紫米品種癸能紫米平均增產20.7%；2016 年平均產量5616.0kg，比對照品種癸能紫米平均增產23.1%。

2017-2018 年參加云南農業大學組織的云南省特殊用途水稻品種自主試驗——紫米組。2017 年6 個試點每hm2平均產量為6984.75kg，比對照品種癸能紫米增產44.8%；2018 年5 個試點平均產量為7149.60kg，比對照品種癸能紫米增產95.7%；2年平均產量為7067.18kg，比對照品種癸能紫米增產66.7%，增產點率100%。2018 年參加生產試驗，5點次每hm2平均產量為3535.5kg，比對照癸能紫米增產74.9%，增產點次率100%。

滇香紫1 號在云南墨江種植，2018 年和2019年平均產量5220.0kg/hm2，按墨江當地紫米稻谷售價12元/kg計算，產值達62640元/hm2，經濟效益好。

4 栽培技術要點

滇香紫1 號的主要栽培技術措施：主攻有效穗，提高成穗率和結實率。技術措施要點：根據當地最佳栽插節令適時移栽，秧齡35～40d；肥床稀播（225kg/hm2）培育帶蘗壯秧，以帶2～3 個分蘗、4.5～5.9 葉齡移栽較好；合理密植，插22.5 萬～27.0萬叢/hm2，由于分蘗力中等，每穴種2～3 苗，適當增加行距，縮小株距，保證足夠基本苗的同時改善田間通透性；施足底肥，增施P、K 肥，N 肥施用時期根據不同海拔生態以及栽培習慣而定，抽穗期補施K肥以提高粒重；主攻有效穗，提高結實率；按常規稻栽培管理技術防治病蟲害。滇香紫1 號是一個具有較高經濟價值和商業價值的特殊用途稻品種，該品種易落粒，應把握節令和天氣，九黃十收，保質增收。