淺談EM菌的使用方法

劉 鑫 劉 波 陳春光 汪彩霞

(1.南京農業大學無錫漁業學院，江蘇 無錫 214128；2.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081；3.江蘇恒泰環保科技發展有限公司，江蘇 無錫 214124)

EM菌(Effective Microorganisms)是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10 個屬80 余種微生物復合而成的微生活菌制劑。由日本琉球大學的比嘉照夫教授于1982年研究成功，秉持“低成本、高品質、可持續”的理念，歷經30余年的不斷研發和創新，從大自然中篩選提取有益菌群，應用“菌+酶”復合技術，確保了菌劑的穩定性和適應性，具有促進水產養殖動物生長、提高飼料利用率、增強機體抗病性能、除糞便惡臭、改善養殖水環境等作用。

一、EM菌使用方法

1.EM菌改善養殖水環境 EM菌潑灑入水產養殖水體后可快速生長和繁殖，形成有益菌優勢種群。有益菌進入水體后與硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用，分解養殖動物的代謝物及殘餌等，有效降低水體亞硝酸鹽與氨氮等的濃度，水體中的有機物被分解后為浮游植物的生長提供了相應的營養物質，浮游植物進行光合作用又為養殖動物提供了大量的氧氣，進而高效地優化了水質，從而利于水產養殖動物的生長。

使用方法：土池每畝水面使用500～1 000 克EM 菌(恒泰調水1 號)，水泥池每平方米使用10～30 克EM 菌。使用前攪拌均勻并按使用劑量的500～1 000倍稀釋，全塘(池)均勻潑灑。魚塘在清塘后、注水前1周，用100～300倍的EM 菌稀釋液制作防蟲液代替生石灰、漂白粉等消毒物質，均勻噴灑，然后向塘里注水，可達到消毒、凈化池塘底泥的目的。放苗后，用EM菌稀釋液潑灑水面，開始7天潑灑1次，視池塘的水質情況，以后每2周潑灑1次并適當減少用量。若發現水質有惡化跡象或者水質較差的地方，其用量應適當增加，并適當縮短潑灑間隔期。

2.EM菌發酵飼料 EM菌富含多種營養物質和生物活性物質，可以利用本身的酶類，以此來補充水產動物在消化酶分泌上的不足，通過降解抗營養因子，產生多種氨基酸、維生素和消化酶等物質，從而提高了營養物質的吸收和利用。其次，EM菌在飼料發酵處理的過程中，微生物能夠有效降解飼料原料中的抗營養因子和有毒成分，增加了水產動物飼料的適口性、采食量，從而提高水產養殖動物的生長性能。

使用方法：1千克EM菌(恒泰飼料益菌素)用10千克水稀釋后拌入40 千克飼料中，隔天按2.5 千克/畝投喂。具體方法為將EM菌(恒泰飼料益菌素)用噴壺均勻噴灑在飼料上，邊噴灑、邊拌勻，使含水量達到30%～35%，以用手抓可握成團而不出水、落地即自行散開為度。將混合好的飼料裝入發酵桶或其他密閉容器中，蓋嚴密封防止透氣，造成厭氧發酵環境；也可將飼料裝入厚塑料袋中扎緊袋口進行發酵。發酵溫度3O～40℃，發酵1～2天(豆粕或菜粕含量高的飼料發酵時間適當延長)。質量判定方法為用溫度計插入缸內飼料中檢測溫度，以溫度達到40℃左右、飼料略帶甜酸味、pH為4左右為宜。

3.EM 菌提高免疫力、防治病害 EM 菌(恒泰飼料益菌素)有拮抗的作用，能與病原微生物競爭黏附位點，能夠快速、穩定地占據生態位置，形成優勢菌群，為致病微生物的生長制造不利的環境，并逐漸形成腸道內的優勢菌群，進一步阻止有害微生物的定植，刺激免疫系統，提高動植物的免疫能力，促進其健康生長，從而達到改良生態環境、促進物質與能量的合理流動、提高動植物品質及產量的效果。

使用方法：在魚發病季節到來之前，用EM菌拌餌，能夠有效減少病害的發生。另外，如發現細菌性腸炎病、爛鰓病、打印病等可將病魚先撈出，用EM 菌原液10～50 倍直接涂擦病魚，也可用EM 菌液100～150 倍稀釋液浸泡病魚(直到魚出現輕微浮頭為止)，可減少病害發生。

二、EM菌使用注意事項

EM菌使用時要注意等到清塘藥物毒性消失后噴灑，不能與消毒、殺菌藥物、抑菌藥物等同時使用，如果混用應間隔3～5天。

EM 菌為酸味略帶醇甜香的褐色半透明液體，初開瓶時，若氣味有變化(出現異味、只酸不香、只甜不酸或沒有酒曲香味)即為變質，就不能使用；若容器底部稍混濁及上部浮有少量白色物質，則均屬正常。用后應立即蓋緊瓶蓋，保持密封。一般使用EM 菌12 小時后，應注意池塘溶氧情況，防止缺氧浮頭現象發生。避免在陰雨、悶熱天使用EM 菌。EM 菌應存放在避光、涼爽的地方，適宜溫度為5～45℃，超出這個溫度范圍，有些菌種的活力會受影響，應適當增加用量。

EM菌保質期為18個月，若保管得好(未開瓶或者不發生異味)，18 個月以后仍可使用，只是活性有所降低，須適當加大用量。對于水質惡化、底質污染嚴重的水域應該加量使用，當然也可以配合其他的化學性改底產品如“底凈寶”使用。