生鮮電商物流配送模式分析

文/張曉倫（華北電力大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

一、現(xiàn)狀分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，我國網(wǎng)購用戶不斷增加，生鮮電商市場的交易規(guī)模增長速度非常快。根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心和艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)統(tǒng)計[1]，2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為4585億元，同比增長64.0%。預(yù)計到2023年，生鮮電商市場交易規(guī)模將超萬億。

2020年，疫情影響下“宅經(jīng)濟(jì)”火爆，生鮮電商迎來爆發(fā)式增長，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團(tuán)等平臺異軍突起，多家生鮮電商成為資本市場的寵兒。與此同時，拼多多、美團(tuán)、滴滴入局社區(qū)團(tuán)購，社區(qū)團(tuán)購模式使生鮮電商競爭加劇。本文將對生鮮電商頭部企業(yè)的物流配送模式進(jìn)行分析，總結(jié)其優(yōu)劣勢，為生鮮電商企業(yè)選擇適合的物流模式提供一定的參考依據(jù)。

二、生鮮電商新型物流配送模式分析

（一）社區(qū)團(tuán)購的配送模式

我國城市人口集中，采用O2O與社區(qū)分布的配送模式比較普遍，適用于消費(fèi)定位清晰、規(guī)模較小的生鮮企業(yè)。目前主要應(yīng)用的企業(yè)有興盛優(yōu)選、多多買菜等，具體過程是客戶在公司網(wǎng)站下單后，系統(tǒng)對訂單進(jìn)行處理，相關(guān)的物流配送服務(wù)商根據(jù)信息負(fù)責(zé)配送區(qū)域的配送和識別，送貨人員將其送到消費(fèi)者所在社區(qū)的指定取貨處，完成送貨任務(wù)后，通知消費(fèi)者取貨，該模式的輻射范圍相對較小，有著專業(yè)的配送人員，更適合人群集中、社區(qū)建設(shè)完善的地方[4]。

（二）O2O+線下實(shí)體店的配送模式

O2O+線下實(shí)體店的配送模式適用于傳統(tǒng)的線下實(shí)體店企業(yè)開拓線上電子商務(wù)領(lǐng)域或者生鮮電商企業(yè)線下布局新零售，以實(shí)現(xiàn)線上線下相互帶動、一起銷售的情況。目前應(yīng)用的企業(yè)有京東到家、美團(tuán)閃購等，其具體流程是線上收到訂單后，將產(chǎn)品直接從簽約基地或冷藏倉庫運(yùn)輸?shù)脚渌椭行模缓蠓峙涞骄€下便利店，再由線下便利店送貨上門或自提（承諾所有貨物均可送貨上門，除非顧客要求順道自提）[5]。

這一配送模式要求企業(yè)自身實(shí)力較強(qiáng)，有一定的知名度與影響力，這樣線上線下可以相互帶動。

（三）前置倉的配送模式

前置倉的模式是在離用戶最近的地方布局集倉儲、分揀、配送于一體的倉儲店，縮短配送鏈條，降低電商冷鏈物流配送成本，適用于服務(wù)點(diǎn)多、服務(wù)范圍比較小的企業(yè)，目前應(yīng)用這一模式的企業(yè)主要有每日優(yōu)鮮、叮咚買菜，前置倉模式是在距離用戶最近的地方布局倉儲、分揀和配送一體的倉儲點(diǎn)，直采能最大程度地保證產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮，在配送方面也占據(jù)了優(yōu)勢。然而，前置倉前期投入較高，需要大量資金來布局前置倉和研發(fā)模式，決定了該模式只適用于人口密度大、客群年輕穩(wěn)定的一二線城市，在下沉市場行不通。

（四）到店+到家的配送模式

到店+到家的配送模式是生鮮電商在社區(qū)周邊開設(shè)門店，以門店為中心服務(wù)周邊1-3公里的用戶，用戶既可以到店消費(fèi)，也可以在APP下單后由平臺提供1小時內(nèi)送貨到家服務(wù)，平臺所開設(shè)的門店既開門營業(yè)，又承擔(dān)線上倉儲配送功能。其實(shí)也是O2O模式的一種延伸，目前主要應(yīng)用這一模式的有盒馬鮮生、7Fresh。這一模式需要企業(yè)自身有一定的實(shí)力，比較適合在一二線城市布局。另外，企業(yè)要有雄厚的資本運(yùn)作和線下布局的能力，線下實(shí)體店分布廣泛，擁有完整的線下網(wǎng)絡(luò)，可以贏得良好的口碑優(yōu)勢和影響力，帶動線上的銷量。

三、結(jié)論

受制于目前冷鏈物流的發(fā)展，生鮮電商的配送并沒有一個最為成熟的模式可供借鑒，仍需要進(jìn)行大量的探索。本文根據(jù)現(xiàn)有實(shí)際情況，分析了幾種不同的配送模式，為生鮮電商企業(yè)選擇物流配送模式提供一定的建議，但是企業(yè)也不能片面地采用看起來有發(fā)展空間的模式，而應(yīng)該考慮自身的規(guī)模、資金鏈的完整性以及市場定位等因素，靈活創(chuàng)新出符合企業(yè)經(jīng)營模式的新型配送方式，這對于企業(yè)決策者來說非常重要。

相關(guān)鏈接

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢而發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。2019年，中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1620.0億元，保持29.2%穩(wěn)定增長。說到電商，我們不得不提阿里、京東等電商巨頭。如今，國內(nèi)的天貓、京東、蘇寧易購、一號店、亞馬遜等綜合電商平臺都已經(jīng)開始涉足生鮮電商。那么相比其他生鮮電商而言，綜合電商平臺具有幾大明顯的優(yōu)勢。