中國白酒感官質(zhì)量發(fā)展研討會在四川綿陽舉行

本刊訊：據(jù)《釀酒研究院》報道，2020年10月19日，為進一步推動中國白酒健康發(fā)展，由四川省釀酒協(xié)會、四川豐谷酒業(yè)聯(lián)合舉辦的“中國白酒感官質(zhì)量發(fā)展研討會”在四川綿陽舉行，來自全國主要釀酒大省、名酒企業(yè)、科研院所等幾十名專家學(xué)者參會。

會議就白酒感官質(zhì)量、風(fēng)味化學(xué)等舉行大會發(fā)言。90 高齡的白酒泰斗曾祖訓(xùn)先生就“論酒的醇和度”展開主旨演講；江南大學(xué)的范文來教授作“白酒現(xiàn)代風(fēng)味分析技術(shù)”，洋河技術(shù)中心的陳翔作“洋河微分子酒的研制”，黑龍江酒協(xié)會長栗永清作“清香型白酒品質(zhì)提升”，劍南春徐占成作“關(guān)于中國名優(yōu)白酒品質(zhì)評價”，水井坊賴登燡作“中國白酒感官品評發(fā)展”，郎酒副總程偉作“醬香型白酒感官質(zhì)量研究及郎酒莊園建設(shè)”，豐谷酒業(yè)總經(jīng)理盧中明作“構(gòu)建低醉酒度理論和技術(shù)體系引領(lǐng)中國白酒健康導(dǎo)向新突破”等一系列報告、發(fā)言。