草莓套種水果苤藍高效栽培技術

祝 寧，宗 靜，齊長紅，蔡連衛，陳明遠，韓立紅

（1.昌平區農業技術推廣站，北京 102200；2.北京市農業技術推廣站，北京 100029）

依照北京市發展都市型農業的總體要求，實現人們對農業生態、生產、生活需要的目標，著力打造易操作、可復制、能增收的農業種植模式，草莓套種水果苤藍應運而生。

水果苤藍作為一種可直接生食的蔬菜品種，與草莓套種過程中二者在水肥供給、溫濕度調控及土壤管理方面相輔相成，相得益彰，既滿足了消費者對采摘品種多樣性和品質的要求，又大幅度增加了種植戶的經濟效益。套種管理過程簡單，不需增加額外的栽培管理和投入品，提高了土地產出率、資源利用率和勞動生產率，目前此種套種模式已經在昌平草莓種植區大力推廣，得到消費者和種植戶的認可。

1 茬口安排

草莓一般在8月下旬—9月上旬定植，12月下旬開始采收，采收一直可持續到第2年的5月份。套種的水果苤藍種植在草莓畦面的前腳位置或棚室的后墻過道處，相當于額外增加了土地利用率，最適定植期為9月15日，每667 m2套種水果苤藍600株，12月下旬開始采收，一直可配合草莓采收到第2年的5月份結束。二者具有較長的相同采收期，滿足了元旦和春節期間草莓和蔬菜的市場供應。

2 經濟效益分析

草莓收獲期一般市場平均售價為60元/kg，每667 m2產量為1 750 kg，產值為105 000元；水果苤藍一般按20元/個銷售，每667 m2定植600株，產值為12 000元，套種后共計每667 m2的產值為117 000元。

3 套種栽培技術

3.1 品種選擇

草莓品種可選擇品質好、已得到消費者認可的紅顏品種，果實呈短圓錐形，果色鮮艷，富有光澤，可溶性固形物含量在11%左右，口感好，香味濃。

套種草莓的水果苤藍應選擇口感好、適宜生食的品種——克沙克。該品種具有晚熟、抗性強、高產性突出等特點。球莖光滑，平均單球質量500～750 g，最大可達5 kg；甜脆爽口，不易糠心及木質化，可長期貯藏，移栽后約130 d即可采收。

園區種植時，還可搭配紫色品種——克利普利，該品種中熟，球莖扁圓形，櫻短，外皮紅色，肉質白色，甜脆爽口，不易木質化，可長期貯藏，移栽后約70 d可進行采收。

3.2 定植

草莓畦面一般做成寬40 cm、高40 cm規格，每畦定植2行，株距為20 cm，幼苗呈“品”字形定植。定植時一定注意草莓幼苗的弓背向外，定植時遵循“深不埋心，淺不露根”的原則，定植后及時澆透水并注意遮陰，以利于幼苗成活。

水果苤藍通常于9月10—20日間進行移栽定植，定植于草莓棚室的前腳或棚室的后墻過道處，定植株距為40 cm。定植后澆透定根水，1周以后再澆1次透水，以利水果苤藍緩苗，每667 m2可定植600株。

3.3 溫度管理

草莓與水果苤藍生長的適宜溫度均為白天18～22 ℃，夜間8～10 ℃，二者生長所需的溫度正好一致，因此不需為水果苤藍進行單獨的溫度管理，草莓適宜生長的溫濕度環境完全滿足水果苤藍的生長需求。

3.4 水肥管理

草莓的水肥管理宜遵循少量多次的原則，定植前期保證充足的水分以促進緩苗，此期對肥料的需求較少，待覆蓋地膜后可適當少量施肥，且以海藻肥、氨基酸類肥料為宜。開花后需肥量逐漸增加，主要是對N、P、K和Ca的吸收加快，一般情況下7～10 d澆1次水，澆水的同時進行肥料補充。進入采收期后注意鉀肥的供給，以利于提高草莓品質。

水果苤藍適宜在疏松、肥沃的壤土上種植，球莖膨大期對鉀肥的需求較多。草莓套種水果苤藍時，不需要對苤藍進行額外的澆水施肥，以草莓為主進行水肥管理即可。水果苤藍球莖膨大期正值草莓的成熟采摘期，此時對草莓施用大量鉀肥正好可滿足水果苤藍的需求，有利于提升口感。

3.5 病蟲害防治

草莓生長過程中容易發生白粉病、灰霉病及蚜蟲、紅蜘蛛等，因此應遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，采取物理防治、生物防治、農業防治和化學防治等多種措施進行病蟲害防治。

水果苤藍屬于抗病果蔬類型，生長期間病蟲害較少發生，一般不需為水果苤藍單獨進行病蟲害的防治。

3.6 采收

草莓一般在12月中下旬開始采收，一直可以采收到6月份。

水果苤藍作為一種特色蔬菜，采摘期也較長，從第1年的12月可一直持續采摘到第2年的5月。為保證產品新鮮、美觀，可連同2～3片苤藍心部葉片一起采收。套種的水果苤藍可分為2種模式進行采收：一種為單球收獲，單球質量在1 kg以上即可適時收獲，一般單球質量處于1.0～1.5 kg時采收，此時水果苤藍大小比較適合做禮盒銷售；球莖繼續生長在4 kg以上時也不影響品質，根據這一特性，可通過控制棚室溫度進行立地保存，白天的溫度控制在20 ℃，夜間溫度控制在5～8 ℃。第2種為苤藍再生多球采收，可根據需要在采收時不將球莖連根拔起，而是使用剪刀將苤藍貼著球莖下部剪斷，保留水果苤藍的根部和根莖上的葉子，使其在土壤中繼續生長。割球后的苤藍植株從葉腋處會再生出多個苤藍葉芽，保留2個健壯葉芽，其余葉芽全部摘除，實施正常的澆水追肥，90 d后可繼續采收2個水果苤藍，單球質量可達到1.0～1.5 kg。