秸稈栽培食用菌資源循環利用關鍵技術推廣

楊曉丹

（鳳城市白旗鎮農業農村發展服務中心，遼寧 鳳城 118124）

鳳城市近年來秸稈可利用量穩定在44萬噸左右，可回收量約為38萬噸。秸稈焚燒廢棄會帶來嚴重的環境污染和資源浪費。秸稈的綜合利用關系到農業的可持續健康發展。秸稈栽培食用菌項目以秸稈作為食用菌栽培原料，產生的菌糠通過生物發酵技術作為藍莓、軟棗獼猴桃、草莓的生物營養栽培基肥，實現了秸稈資源的循環利用模式。

1 秸稈基料化栽培食用菌技術

1.1 秸稈基料化栽培白靈菇技術

利用玉米秸稈替代木屑栽培白靈菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米秸稈40%，玉米芯35%，麥麩15%，豆粕5%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降11%，平均生物學轉化率提高3%。

1.2 秸稈基料化栽培杏鮑菇技術

利用玉米秸稈替代木屑栽培杏鮑菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米秸稈36%，玉米芯36%，豆粕8%，麥麩15%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降7%，平均生物學轉化率提高5%。

1.3 秸稈基料化栽培平菇技術

利用玉米秸稈栽培平菇，通過試驗篩選最佳栽培配方為：玉米芯45%，玉米秸稈30%，麥麩20%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。與木屑基料栽培相比較，原料成本下降5%，平均生物學轉化率提高4%。

2 藍莓、軟棗獼猴桃、草莓菌糠營養生物基肥制作技術及應用

2.1 菌糠生物基肥制作

配方：菌糠60%，禽畜糞便30%，硫酸銨2%，生物發酵劑3%，石灰粉2%，石膏粉3%。

配制工藝技術：按照配方要求，將原料經過拌料機混拌均勻后加水，調節含水量在62%，在22℃環境下堆置15～20天進行微生物發酵，直至料堆變為褐色，無臭味和異味。發酵過程中，在原料堆上均勻插上若干根秸稈，通過秸稈向原料堆內部通入空氣以促進堆肥發酵微生物的繁殖。

2.2 菌糠生物基肥施用技術

每畝地施用菌糠生物營養基肥1000公斤，然后翻地，使菌糠生物營養基肥與30厘米壤土混拌均勻。對栽培層土壤進行調酸，pH值為4.0～5.2，堿性土壤可選擇硫黃，酸性土壤添加石灰，調酸后深翻30厘米整地，消除雜草，進行栽培。

2016～2018年“秸稈栽培食用菌資源循環利用關鍵技術推廣”項目進行了大面積推廣，累計生產示范秸稈栽培白靈菇、杏鮑菇和平菇2460萬袋，推廣藍莓3900畝，軟棗獼猴桃2100畝，推廣草莓2000畝。3年累計總產值100003萬元，總投入49490.154萬元，總投入純效益50512.846萬元，經濟效益明顯。3年累計實現總產值81243萬元，純效益40752.846萬元。年處理秸稈8.42萬噸，占當地秸稈總量的19.58%，解決當地就業人口1103人，帶動當地合作社30余個，輻射個體種植戶153戶。為高產、優質的食用菌+小漿果循環生產模式提供了技術保障，構建了“秸稈—食用菌—小漿果生物營養肥—還田”的現代循環型農業發展模式。