生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控要點

（安徽省蕪湖市三山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 241000）

非洲豬瘟屬于傳染性疾病，有較高的死亡率。不同年齡段，不同品種的豬都能患上非洲豬瘟，發(fā)病率與死亡率均能達到100%。非洲豬瘟在我國被列為重特大傳染性疾病，傳染渠道較多、致死率較高，而且沒有疫苗可以防控。

1 加強生豬入場檢查

生豬屠宰企業(yè)在我國豬肉供應中發(fā)揮著不可替代的作用，在保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量與安全中，需要將自身作用與價值充分發(fā)揮，同時也是非洲豬瘟防控的重點環(huán)節(jié)。在生豬屠宰工作開展前，要加強對待宰戶及生豬販運經(jīng)紀人的管理。與相關工作單位簽署質(zhì)量安全承諾書及待宰協(xié)議書等，在承諾書中明確生豬的屠宰流程及質(zhì)量安全責任等。待宰戶及生豬販運經(jīng)紀人在生豬購買期間，要嚴格按照國家相關規(guī)定展開，禁止在疫區(qū)購買生豬、不得購買或銷售病死豬等。生豬在進入到屠宰場之前，要將其放在隔離區(qū)進行隔離觀察，進行疫病檢驗，同時查明生豬主要來源，查看其是否合格。

2 加強檢驗檢疫工作

生豬屠宰企業(yè)在展開生豬屠宰工作之前，要嚴格按照規(guī)定的檢疫要求，對整個批次生豬開展嚴格的衛(wèi)生檢疫工作。這就需要專業(yè)工作人員，在生豬屠宰之前，查看生豬的臨床情況、進食情況以及排便情況等，將檢疫工作更好落實[1]。在此期間，對非洲疫病的排查工作要給予更多關注與重視。如果發(fā)現(xiàn)疑似患病生豬，要及時采取隔離措施，并將具體情況上報給有關部門。除此之外，還要及時做好抽血化驗工作，對非洲豬瘟病毒進行檢測。在這一過程中，工作人員要及時做好豬血液采集工作，接種豬肺泡巨噬細胞等原代細胞。非洲豬瘟病毒在易感細胞中會進行復制，并發(fā)生細胞病變。在細胞培養(yǎng)中添加豬紅細胞后，大部分非洲豬瘟病毒會發(fā)生紅細胞吸附反應。但在其中也有部分非洲豬瘟病毒不會發(fā)生紅細胞吸附反應，如果在分離的培養(yǎng)物中產(chǎn)生細胞病變，但沒有出現(xiàn)紅細胞吸附反應。那么可以采取免疫熒光的方式確認非洲豬瘟病毒。在沒有出現(xiàn)細胞病變，免疫熒光測試為陰性，那么傳代3～5 次就可以確定其為陰性。

3 加強產(chǎn)品出廠檢驗工作

生豬被屠宰后，生豬屠宰企業(yè)對整批次生豬的具體流動方向要做出明確記錄。對于合格的生豬制品，要出具相應的檢疫證明、肉品合格標志、檢疫標志等，這樣才能將生豬制品流向市場。如果在檢疫期間發(fā)現(xiàn)其中的某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量不過關情況，此類生豬制品不可在市場中銷售，而是要及時做好無害化處理。

4 加強無害化處理

患病豬禁止將其銷售到市場中，而是要對患病豬進行立即撲殺，并做好無害化處理工作。構建無害化處理臺賬，最大程度上確保病死豬能得到規(guī)范化處理。但有許多屠宰場不具備無害化處理條件，針對此類屠宰場要及時與無害化處理廠之間取得聯(lián)系，委托專業(yè)部門做好患病豬的集中處理，防止病豬在市場中銷售。在無害化處理期間，工作人員要及時做好個人防護，防止非洲豬瘟疫情在其他地區(qū)蔓延。

5 加強日常清洗消毒工作

生豬屠宰企業(yè)在非洲豬瘟防控中還可以通過加強日常清洗消毒的方式，這樣可以最大限度上將病原殺死，降低非洲豬瘟的患病概率。在加強日常清洗消毒中，可以從以下幾點展開：（1）做好進出場消毒。在廠區(qū)車輛出入口位置中設置一個與門同寬，池底長為4m，寬為0.3m 以上的消毒池，對進出場車輛進行消毒。在消毒池內(nèi)放置消毒液，消毒液要及時更換，這樣才能達到良好消毒效果。同時在出入口位置中要配置消毒噴霧器，或者設置消毒通道，及時對來往車輛進行消毒。在車輛消毒期間，要確保車輪的充分浸泡，保證消毒全面性[2]。（2）做好待宰圈消毒工作。待宰圈每次使用后，工作人員都要及時清除待宰圈內(nèi)的垃圾、污垢等，對重要設備設施（墻面、通風口、門口及水管）及時清洗。待宰圈內(nèi)的所有表面都要展開噴灑消毒工作，保證墻面能被充分浸濕。在必要情況下可以對墻面進行連續(xù)噴灑或浸泡。噴灑范圍要保證全面性，如地面、床面飲水器、豬欄等，保證消毒不留死角。在消毒噴灑中采取由上到下的方式，先噴灑棚頂，然后順著墻壁，最后對地面進行消毒。由內(nèi)到外，先對宰圈進行噴灑，然后對宰圈表面進行消毒。

6 結語

綜上所述，生豬屠宰企業(yè)對自身工作要有正確認識，在非洲豬瘟防控中，要充分發(fā)揮自身價值與作用。結合實際情況，通過做好日常消毒、加強無害化處理等方式對非洲豬瘟疫病進行有效預防。