淺談孟連縣農產品農藥殘留超標的原因

段金毅

（孟連縣農產品質量安全檢驗檢測站，云南孟連 665800）

近年來農產品質量安全事件時有發生，造成了群眾對“餐桌安全”的恐慌。農產品是食品的重要組成部分，70%食品直接來自農產品，其余30%食品的90%間接來自農產品，農產品質量安全是食品公共安全的重要基礎。農藥的發明和應用雖然有效提高了農作物產量，但由于大量不合理使用，食品中的農藥殘留對人類健康造成的負面影響日益突出。農藥殘留是指農業生產中施用農藥后一定時期內殘留于生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農副產品上的殘留量超過限量，人畜長期食用后會引起慢性中毒或病變，直接或間接影響人體健康。為維護消費者利益，提高農產品質量，控制、降低農藥殘留已成為當前亟需解決的問題。

一、農藥殘留現狀

普洱市2019年食用農產品流通環節抽檢任務共2640批次（其中孟連縣240批次），上半年抽檢合格率為92.09%。截至6月17日孟連縣抽檢的具體情況為：共抽檢120批，已出報告120批，不合格10批，分別為香蕉2批（吡唑醚菌酯）、豇豆3批（氧樂果、滅蠅胺）、小白菜1批（氯吡硫磷）、芹菜1批（氧樂果）、豆芽2批（4-氯苯氧乙酸鈉）、鯉魚1批（恩諾沙星與環丙沙星之和），合格率僅為91.67%，低于全市0.42個百分點。從本次抽檢結果看出，當前孟連縣食用農產品農殘問題較為突出，食用農產品質量安全存在很大隱患，食品安全形勢依然復雜嚴峻，普洱市委書記對此作出了重要批示。

二、農產品農藥殘留超標原因分析

（一）使用高毒、高殘留農藥

在病蟲害防治中，農戶為了減少防治次數和降低防治成本，喜歡使用高毒、高殘留農藥。高毒、高殘留農藥對病蟲害具有速效或長效殺滅的特點，導致農產品農藥殘留超標。

（二）使用含有高毒、劇毒農藥成分的假農藥

部分不法生產商在利益的驅動下，違反國家有關規定，把國家明令禁止使用的高毒、劇毒農藥改名或復配或在中毒、低毒的農藥單劑及復配劑中加入高毒農藥成分，以提高農藥速效性、防治效果或延長藥效期，增加農藥賣點，此類現象在生物農藥中比較多見。導致農戶在不知情的情況下，將這些農藥使用到農作物上，造成農產品農藥殘留超標。

（三）施藥機械落后

目前，孟連縣約99%的農戶使用背負式電動噴霧器，僅有1%左右的種植大戶使用機動噴霧器。農戶使用的噴頭口粗、容量大、霧化程度低、大霧滴噴霧，“跑、冒、滴、漏” 現象較為嚴重，使農藥藥液在靶標作物上沒有形成最佳沉淀分布，藥液大量流失在空氣、土壤和作物中，造成環境的嚴重污染和農產品農藥殘留嚴重超標。

（四）擅自增加農藥的用量和使用次數

有些農戶認為規定的農藥使用劑量太低，為了達到更好的防治病蟲害效果，盲目加大劑量和增加使用次數，致使殘留量超標。有些農戶不能對癥用藥，亂用藥和用錯藥，出現殺蟲劑用于控制病害，施藥時間錯過防治適期用藥，病蟲害難以控制。

（五）長期使用單一的農藥品種

在病蟲害防治中，忽視病蟲的抗藥性問題，不注重農藥輪換使用，發現某種農藥對某種病蟲害特別有效，就長期使用。如果發現防效下降，就隨意加大農藥使用量，致使病蟲抗藥性越來越強，農藥用量越來越大，導致農產品農藥殘留超標。

（六）輕綜合防治重化學防治

在病蟲害防治中，化學防治因具有見效快、防治效果好、使用方法簡便、防治成本較低等優點，深受人們青睞，導致對植物檢疫、生物防治、農業防治、物理機械防治等防治措施重視不夠。濫用化學防治，導致農產品農藥殘留增加，環境污染加重。

（七）不按農藥安全間隔期收獲

有的農戶在利益的驅使下，當天噴藥次日就收獲上市，或者在采摘前噴施殘效期長的農藥。施藥時間距離收獲期越近，農藥殘留量就越高，導致農產品農藥殘留超標，嚴重影響農產品質量安全。

（八）土壤與灌溉水源導致農藥殘留

土壤中殘留的農藥被農作物植株吸收以后，導致農殘超標。使用被農藥污染的水源灌溉，水中的農藥會隨著用水轉移至植株體內，引起農殘超標。

（九）農產品質量安全監管體系不健全

孟連縣農產品質量安全監管體系，目前還處在初級階段。雖然建立了農產品質量安全檢驗檢測站，但是人員隊伍薄弱，監測手段還比較落后，使用的監測車和監測儀器只能進行快速的定性檢測，不能進一步開展農殘定量、重金屬、硝酸鹽等有害物質的檢測。這些殘留物質的檢測以及殘留物質定量檢測必須送到省級檢測部門，既費時，又費力，而且實際工作中很難做到，使得這類監測處于真空狀態。鄉（鎮）農產品質量安全監管機構不完善，沒有相應的檢測設備，難以形成有效的監管。全縣6個鄉（鎮）中只有娜允鎮建立了檢測室，其余5個鄉（鎮）都還未建立檢測室，而且監管手段和監管能力有限，監管人員要兼顧鄉（鎮）的其他工作，監管效果不盡人意。

三、降低農產品農藥殘留的對策

（一）對癥用藥

正確診斷田間病蟲害發生的種類，確定田間發生的是什么病或是什么蟲，然后針對所發生的病蟲選用對應優質農藥。防止除草劑用于防治病蟲，殺菌劑用于防蟲，殺蟲劑用于防病的亂用藥、用錯藥現象。農藥種類繁多，性能差異較大，防治對象和作用特點也有很大不同，因此，選準農藥，對癥下藥，既能達到較好的防治效果，又能避免或減少農產品農藥殘留。如吡蟲啉對棉蚜防治效果差，但對麥蚜、 菜蚜等蚜蟲有很好的防治效果。

（二）根據病蟲害的發生規律和為害程度適時用藥

防治蟲害要在成蟲產卵高峰期或卵孵化盛期至幼蟲三齡前用藥，鉆蛀性害蟲要在幼蟲鉆蛀前用藥；防治病害要在發病前或發病初期用藥。要根據病蟲害的發生規律和為害程度確定防治適期。如果錯過防治適期，則效果明顯降低，如防治水稻穗瘟要在水稻孕穗末期用75 %三環唑全田噴霧進行防治，如果推遲到水稻齊穗期用藥，防治效果則下降20%以上。

（三）采用先進植保施藥器械

大力推廣如彌霧機、低容量噴霧器等新型先進的植保施藥器械，并注重施藥器械的更新換代。不斷改進施藥技術，改高容量噴霧為中、低容量噴霧，大霧滴噴霧為細霧滴噴霧，克服“跑、冒、滴、漏”問題，降低農藥使用量和使用次數,不斷提高農藥利用率和病蟲防治效果,降低生產成本,保護生態環境。

（四）嚴格按照農藥標簽上的用藥量施用農藥

要嚴格規范農藥使用濃度和使用量，用標準器皿準確稱量，不得隨意加大或減少用藥量。加大用量，不僅會造成農藥的浪費和環境污染，還會增加防治成本，嚴重時會使作物產生藥害，造成不必要的損失。

（五）合理混用農藥

科學合理地混用農藥，能減少防治次數、防治多種病蟲、降低農藥用量、降低生產成本、提高防治效果、防止病蟲產生抗藥性。農藥混用要把握以下原則：①不降低防治效果；②不增加防治成本；③不增加農藥毒性；④隨用隨配，不宜貯存；⑤對作物無不良影響，不產生藥害。如石硫合劑不能和波爾多液混用，否則會引起藥害；化學農藥不能和微生物農藥混用，否則會降低微生物農藥的防治效果。

（六）輪換使用不同類型農藥

長期連續使用同一種農藥，是病蟲產生抗藥性的主要原因。如果長期連續使用同一種農藥，防治效果將會逐年下降。輪換使用作用機制不同的農藥品種，是避免和延緩病蟲產生抗藥性行之有效的辦法，應特別注意選用負交互抗性農藥進行輪換使用，延長農藥品種的使用周期。

（七）推廣綠色防控技術

堅決貫徹“公共植保、綠色植保”的理念，堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，大力推廣病蟲害綠色防控技術。在有效控制農作物病蟲為害的同時，使用農業、生態、物理等非化學防控技術（如選用抗病蟲品種、健康栽培技術、頻振式殺蟲燈誘殺技術、黃藍板誘集技術）以及生物農藥、高效低毒低殘留環境友好型化學農藥和農藥增效劑等綜合技術，減少化學農藥使用量，提高農藥利用率，降低農藥殘留，確保生態環境和農產品質量安全，促進農業增效、農民增收。

（八）嚴格按照國家規定的安全間隔期收獲作物

嚴格按照國家規定的安全間隔期收獲作物，防止人畜中毒。農藥安全間隔期是指農產品在最后一次使用農藥到收獲上市之間的最短時間。在此期間，多數農藥的有毒物質會因光合作用等因素逐漸降解，農藥殘留達到安全標準，不會對人體健康造成危害。

（九）加強對國家禁限用農藥的監管整治工作

根據農業部公告第194號的規定，自2002年6月1日起，禁止氧樂果在甘藍上使用；根據農業部公告第2032號的規定，自2016年12月31日起，禁止氯吡硫磷在蔬菜上使用。但從近年來云南省和普洱市定量監測結果來看，孟連縣存在部分禁限用農藥在生產上使用，應加強執法檢查力度，嚴禁使用高毒農藥，確保農業生產投入品安全。

（十）加強源頭管理，提高農產品質量

建議農業執法部門認真落實《農產品質量安全法》，抓好農產品質量安全專項整治，特別是加強種子、化肥、農藥的監管，堅決查處高毒高殘留農藥、抗生素等違禁藥物在農業生產上使用，從源頭上嚴防國家禁止使用的農藥。