花生地方品種蒙山四粒糙及其利用價(jià)值

彭美祥 孫 田 劉 寧 周 偉 樊宏偉

（1 山東省臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，臨沂 276000；2 山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司，平邑 276000）

花生（Arachis hypogaeaL.）又稱落花生，因其開(kāi)花之后子房入地結(jié)成莢果而得名，為豆科、蝶形花亞科、花生屬草本植物。從植物學(xué)分類的角度，我國(guó)栽培的花生品種可分為四大類型，即多粒型、珍珠豆型、龍生型及普通型。其中，龍生型花生是我國(guó)最早引入并栽培的，至少有500 年的栽培歷史。

20 世紀(jì)50 年代以前，我國(guó)大面積生產(chǎn)應(yīng)用龍生型花生，極大推動(dòng)了當(dāng)時(shí)花生生產(chǎn)的發(fā)展，如沂蒙山區(qū)古老的農(nóng)家品種蒙山四粒糙就是其中優(yōu)異的龍生型花生品種的代表。蒙山四粒糙具抗旱、耐瘠、抗病蟲(chóng)等突出的優(yōu)良性狀以及優(yōu)異的食用品質(zhì)。但60 年代后，隨著生產(chǎn)條件的改變和耕作制度的改革，蒙山四粒糙等地方品種逐漸被新培育的品種所代替，面臨逐年消失幾近絕跡的局面。因此，加強(qiáng)對(duì)蒙山四粒糙等優(yōu)異種質(zhì)的收集、保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用，對(duì)豐富我國(guó)花生種質(zhì)資源、加強(qiáng)對(duì)優(yōu)異地方品種資源的多元化開(kāi)發(fā)利用具有重要的意義。

1 品種來(lái)源與登記經(jīng)過(guò)

四粒糙在沂蒙山區(qū)種植歷史悠久，據(jù)《光緒費(fèi)縣志·物產(chǎn)》記載：“落花生：一名長(zhǎng)生果。蒙山以南、浚河以北，地多沙土，不蕃五谷，而宜此種，土人呼為果子。百年前僅有種者，今則連阡累陌，每畝可得三四百斤。取其仁打油，興販四出。”縣志所稱“蒙山以南、浚河以北”地區(qū)，包括今天的汪溝、方城、薛莊、南張莊、上冶、大田莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及平邑縣的資邱、卞橋、柏林、保太等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，土壤類型基本以沙壤土為主，非常適合花生生長(zhǎng)，種植品種主要有爬蔓花生、站秧花生、四粒糙等。

20 世紀(jì)50 年代末到70 年代末，我國(guó)曾開(kāi)展了大規(guī)模的花生品種資源收集整理工作，編輯出版了《中國(guó)花生品種資源目錄》《中國(guó)花生品種志》等，并開(kāi)展了以農(nóng)藝性狀、抗病性、品質(zhì)性狀的全面系統(tǒng)的鑒定評(píng)價(jià)工作。沂蒙山區(qū)的四粒糙花生或因地區(qū)偏遠(yuǎn)或其他原因，未被兩著作選編。但在姜慧芳、萬(wàn)勇善等專家的研究中涉及有沂南四粒糙、費(fèi)縣四粒糙、平邑小四粒糙品種。特別是萬(wàn)勇善等[1]對(duì)沂南四粒糙植物學(xué)、生物學(xué)性狀的描述；姜慧芳等[2]對(duì)其出米率、亞油酸含量等綜合性狀的評(píng)價(jià)；欒文琪等[3]對(duì)平邑小四粒糙葉斑病的抗性鑒定等描述，都基本與蒙山四粒糙的特征特性相吻合，說(shuō)明其在沂蒙山區(qū)曾有過(guò)廣泛的種植。

隨著花生新品種的選育和推廣，我國(guó)花生品種發(fā)生了顯著的變化，高產(chǎn)代替了低產(chǎn)品種，早、中熟代替了晚熟品種，直立型代替了匍匐型品種。特別是近年來(lái)受氣候、耕作制度和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式變化，尤其是城鎮(zhèn)化、工業(yè)化快速發(fā)展，致使大量地方品種迅速消失，四粒糙品種的種植面積越來(lái)越少，只有部分農(nóng)戶留戀其特有的品質(zhì)和口感，每年還有少量種植，使四粒糙花生得以延續(xù)至今。鑒于此，2018 年臨沂市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司，對(duì)其進(jìn)行了國(guó)家花生品種登記，登記編號(hào)：GPD 花生（2018）37037，登記名稱：蒙山四粒糙。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀蒙山四粒糙屬龍生型、油食兼用、匍匐型小花生品種。生育期125d 左右，株型匍匐，交替開(kāi)花，平均主莖高42.0cm，側(cè)枝長(zhǎng)43.5cm，總分枝數(shù)13.2 個(gè)，結(jié)果枝樹(shù)11.0 個(gè)。莢果形狀曲棍形，質(zhì)地較硬，網(wǎng)紋清晰，果嘴明顯，果柄較硬，收獲時(shí)不易落果。籽仁柱型，種皮淺紅色，內(nèi)種皮淺黃色。百果重146.4g，百仁重64.4g，出米率73.77%。

2.2 品質(zhì)性狀2018 年臨沂市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司委托山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所對(duì)蒙山四粒糙進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)評(píng)價(jià)：籽仁含油量48.3%，蛋白質(zhì)含量28.4%，油酸含量42.5%，亞油酸含量34.6%。

2.3 抗性表現(xiàn)2018 年參加臨沂市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組織的花生特色品種展示試驗(yàn)，在山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司試驗(yàn)基地進(jìn)行種植，田間表現(xiàn)高抗青枯病、葉斑病等，抗旱耐瘠性好。

2.4 產(chǎn)量表現(xiàn)2017-2018 年參加國(guó)家花生品種登記試驗(yàn)，在山東中農(nóng)天泰種業(yè)有限公司試驗(yàn)基地進(jìn)行種植，每hm2平均莢果產(chǎn)量4328.0kg，比對(duì)照白沙1016 增產(chǎn)6.8%；平均籽仁產(chǎn)量3198.0kg，比對(duì)照白沙1016 平均增產(chǎn)5.2%。

3 開(kāi)發(fā)利用價(jià)值

3.1 直接利用蒙山四粒糙為龍生型品種，莢果曲棍型，果殼龍骨明顯，果咀尖而彎，果型美觀漂亮，肥水條件好時(shí)以四粒果為多；籽仁油脂含量、蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，香氣濃郁，口感細(xì)膩，適口性好，符合人們對(duì)花生品質(zhì)的要求和用途多元化發(fā)展的方向；莖枝匍匐生長(zhǎng)、枝葉繁茂，能很快覆蓋地面，有效抑制雜草生長(zhǎng)、減少農(nóng)藥的使用，符合綠色栽培的要求。蒙山四粒糙是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂(lè)、特色訂單農(nóng)業(yè)的理想品種。

3.2 優(yōu)異的育種資源我國(guó)是世界上擁有龍生型花生種質(zhì)最多的國(guó)家，龍生型資源一直被認(rèn)為是最耐旱的花生類型[4]，蒙山四粒糙也不例外。蒙山四粒糙田間表現(xiàn)抗旱耐瘠性好，高抗花生青枯病和葉斑病，是抗旱和抗病育種的優(yōu)異基因資源；蒙山四粒糙屬匍匐型蔓生花生品種，單株分枝多、結(jié)果率高，在單株生產(chǎn)力方面頗具增產(chǎn)潛力，且其出仁率高，可作為高產(chǎn)育種材料加以挖掘利用。更難能可貴的是，蒙山四粒糙在長(zhǎng)期的自然和人工選擇下，克服了果針脆弱、易落果的缺陷，形成了獨(dú)特的地方變異類型，加之其高油、高蛋白的優(yōu)良品質(zhì)，可作為優(yōu)異的種質(zhì)資源加以開(kāi)發(fā)利用[5]。

加強(qiáng)對(duì)蒙山四粒糙等優(yōu)異種質(zhì)資源的收集、保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用，對(duì)豐富我國(guó)花生種質(zhì)資源、培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病蟲(chóng)抗逆境的新品種以及促進(jìn)花生生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展均具有重要的意義。進(jìn)一步鑒定其抗性和品質(zhì)等，深入研究其遺傳特性和生態(tài)適應(yīng)性，以便有效地保護(hù)和利用。