多吃油菜可防高血脂
2020-12-17 03:26:48徐鳳月
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年11期
徐鳳月
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并經(jīng)過(guò)糞便排出體外，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。據(jù)檢測(cè)，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含維生素C是大白菜的2倍多。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，可用于治療癤腫、丹毒。
食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用大火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
摘自《家庭科學(xué)·新健康》
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