白芨綠色高產栽培技術

張澤，楊寶明，李永平，王桂渝，戴烽，王琦

（1. 云南農業大學 園林園藝學院，云南 昆明650201；2. 云南省農業科學院 農業環境資源研究所，云南 昆明

650205；3. 平昌縣天之福農業科技有限責任公司，四川 平昌636400）

白芨（Bletilla slriata）也稱白及，為蘭科白芨屬。野生白芨在山坡陰蔽草叢、林下濕地等地生長，自然分布于中國的多個省份，其生存適宜性強。目前中國西南、華中、長江流域等地區均有規模化種植[1]。白芨喜溫暖、陰涼濕潤的氣候，怕澇、怕凍、不耐寒。忌強光直射，適合有一定郁閉度的林下種植。冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和濕潤的地區，如云南省昆明市、玉溪市、曲靖市、大理州、紅河州、文山州及四川省平昌縣等地適宜種植白芨。

白芨是多年生草本植物，植株高18～60cm；塊莖肉質、白色，呈菱角狀；有須根，數個并生一起。塊莖主要生長在淺土層中，塊莖前期生長緩慢。溫度15～25℃時白芨生長最迅速，7—9月進入生長高峰期。地上部分剛出土時在強光照射下易被灼傷，展葉后逐漸木質化。白芨花期4—6月，果期8—10月[2]。

1 高產栽培技術

1.1 選地

白芨對土壤的透氣性要求較高，應選擇土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的土地，土質為砂質壤土和腐殖質壤土。

1.2 整地

播種前應深耕，耕作深度不低于20cm。地四周排水溝要整理通暢。耕作時，施優質腐熟農家肥22.5t·hm-2作底肥，深翻到土壤中再起畦，畦面寬1.4m，畦高20cm，耕平耙細畦面后等待播種。結合整地，耕翻時將1.1%苦參堿粉劑30～37.5kg·hm-2均勻撒入土中，殺滅土壤中地下害蟲小地老虎、金針蟲等。

播前施復合微生物肥料1875kg·hm-2+有機肥15t·hm-2，翻耕使土壤和肥料充分混合。

1.3 選種

秋季9—10月白芨收獲后可以選種。選擇當年生具有鱗莖和嫩芽，且無蟲蛀、霉變、腐爛和機械損傷的塊莖作種。為了提高白芨種植成活率和促進白芨植株強健成長，最好邊挖邊選邊栽。

也可以把白芨種貯藏到第2年春季栽培。貯藏方法：將白芨種置于通風、干燥、陰涼處，幾天后埋入沙里。沙堆在通風、陰涼、干燥的室內。沙堆要有一定濕度，但注意種不能霉變。

1.4 栽培

白芨栽培最佳時期是3-4月。春分過后，按株距30cm、行距30～40cm 挖窩，窩深12～15cm，然后把嫩芽塊莖分割成小塊，每個小塊上保證有嫩芽1～2個，傷口處蘸石灰與細土混合物。將帶有嫩芽的種莖每窩均勻種植3個，每個種莖芽嘴朝處呈三角形相互錯開，平放在窩底，然后再用充分腐熟漚好的農家肥，篩細后覆蓋，也可以用腐殖土拌入細泥土覆蓋。覆蓋后壓實，窩面覆蓋要與畦面保持平行，種植后澆足定根水。覆蓋地膜：覆蓋黑色地膜可保濕保溫，提高白芨成活率，同時抑制雜草生長。

肥水管理好，1個月后即可出苗，用種量1500kg·hm-2左右。

2 田間管理

2.1 除草

白芨3—4月栽培后，隨著氣溫升高，降水增多，雜草生長快，會抑制白芨幼苗生長，需做好除草工作。第1次除草在白芨出苗后，第2次除草在6月左右，第3次除草在7—8月，第4次除草在8—9月。白芨幼苗矮小，鋤草時淺鋤畦面，避免傷及莖芽和根。10月以后雜草生長慢，準備進入休眠期，地上部分枯萎，可以不除草，冬季雜草停止生長倒苗后，及時清理地面倒伏枯枝和雜質[3]。同時覆蓋黑色地膜可抑制雜草生長。

2.2 肥水管理

白芨喜肥，每次中耕除草后及時施肥。用含氨基酸、腐植酸的水溶肥進行葉面噴施。這些水溶肥有調節營養的作用，能促進作物對營養物質的吸收，增強作物的代謝功能。提高作物的抗逆性，改善作物品質和提高產量。用水稀釋后葉面噴霧，稀釋倍數隨植物生長發育而降低，即噴施藥物的濃度“由稀到濃”。一般白芨整個生長期都可使用。

白芨喜陰濕環境，田間要經常保持濕潤。夏季高溫干旱時葉片容易枯黃，因此天氣干旱時，要及時澆水保濕。一般情況下，每10d 噴施水溶肥料1次。白芨怕澇，大雨過后要及時排水，避免爛根。

2.3 病蟲害防治

白芨在春夏期間雨水過多，容易發生根腐病和葉斑病，主要危害葉片和根部，導致植株死亡[4]。

2.3.1 根腐病和葉斑病防治方法

防澇防漬，保持排水暢通，田間濕度不宜過大，不要讓白芨長期浸泡在積水的土壤中；藥劑預防：用恩特施菌液（含地衣芽孢桿菌、膠凍芽孢桿菌，對作物的生根、解害、防病提質增產方面效果優異突出）100～120mL 兌水15kg，加1/3袋多樂收（海藻型葉面肥）葉面噴施。每間隔7d 左右用藥。病輕連用2次，病重連用4次以上。

2.3.2 蟲害

小地老虎、金針蟲。人工捕捉；毒餌誘殺：10%辛硫磷乳油50～100mL 拌毒餌3～4kg 撒施于行間；藥劑防治：昆蟲病原線蟲粉劑（科云奈瑪）是一種活體線蟲，能主動尋找并殺死害蟲，持效時間長，無殘留、使用方便；對人、高等動物、植物和環境安全無害；無抗藥性，多次使用不會產生抗性，使用量6kg·hm-2，隨水沖施，間隔20d 再使用1次，能很好控制地下害蟲。

尺蠖、紅蜘蛛、薊馬。用昆蟲病毒生物殺蟲劑600億PIB·g-1棉鈴蟲核型多角體病毒水分散粒劑2～3g兌水15kg 噴施。用防效穩定、持效期長的10%阿維菌素懸浮劑105～165mL·hm-2，間隔10d，連續3次用藥，防控效果好。

3 適時收獲

白芨種植3年后，到第4年9—10月地上部分枯萎后，采挖塊莖。此時，地下已形成10個左右的塊莖，抱團生長在一起。若采收太遲，個別會發育不良。采挖時，將地面枯死的莖葉及雜質爛草徹底清除。

4 加工

塊莖收獲后去掉塊莖上的須根、泥土。先選留老桿的塊莖作種子用，然后剪掉莖桿。其余塊莖摘下分開，在清水中浸泡1h，洗凈泥土撈出，放到開水中煮5～10min，當塊莖內沒有白心時，撈出晾曬烘干，再清除雜質即可。一般采收鮮品10.5～15t·hm-2，可加工2250～3750kg·hm-2[5]。以個頭大、飽滿光潤、色澤白亮、半透明、質地堅實為優質品。平均產白芨干品3t·hm-2，按市場價50元·kg-1計算，平均產值15萬元·hm-2。推廣白芨的綠色規范化栽培技術，可帶動農戶增收致富。