玉溪市紅心獼猴桃栽培技術

段永華，楊進成，廖文宏，張玉榮，左麗娟，廖凱，張鐘*，鄧成忠

（1. 玉溪市農業科學院，云南 紅塔區653100；2. 峨山縣農業綜合服務中心，云南 峨山653200）

玉溪市在大面積推廣紅心獼猴桃生產時，首先要培育作為砧木的獼猴桃實生苗，其次運用嫁接技術將其培養成嫁接苗，最后將嫁接苗培養為成年果樹。現結合玉溪市紅心獼猴桃生產情況，將其實生苗的繁育、嫁接苗的培育、成年果樹階段的管理等技術集成，為獼猴桃優質高效生產提供參考。

1 砧木實生苗的繁育

1.1 砧木品種的選擇及種子的收集

由于生產中缺乏可利用的獼猴桃專用砧木，玉溪市紅心獼猴桃生產上通常采用共砧嫁接的方法，也可采用本地野生獼猴桃品種作砧木，但需對砧穗的抗逆性、親和性等特性進行評價、鑒定。

獼猴桃實生苗培育要選擇品種純正、植株健壯、果實飽滿的優良單株作為采種的母樹，待9—10月果實充分成熟時采果，放置在干凈、通風、遮陰的地方，果實充分變軟后，取出種子和部分果肉，分離果肉和種子，凈種后放置于通風干燥處陰干存放。

1.2 苗床的選擇及處理

選擇背風向陽、土質肥沃、透氣性好、排灌方便的砂壤土作為苗床。底肥施有機肥5～10kg·m-2，復合肥100～200g·m-2，并使用殺蟲劑及殺菌劑處理后整地作廂，廂寬1m 左右。

1.3 播種

3月中旬至4月上旬播種。催種后按播種量3g·m-2撒播，后覆蓋細土或腐殖土2～3mm，并加蓋稻草、遮陰網等覆蓋物后澆水，苗床土壤相對含水量保持在70%～80%為宜，也可采用獼猴桃實生苗漂浮育苗技術育苗。

1.4 苗期管理

待出苗整齊后，及時揭去覆蓋物，用0.5%高氮磷型復合肥澆施2～3次，當苗高7cm 左右、葉片數4～6片、假莖直徑達2.50～4.50mm 時便可假植；苗圃地處理：底肥為每100m2面積撒施有機肥250～300kg、復合肥75～100kg，拌均理墑，后按照25cm×25cm 的規格移植，每隔20d 用1.0%高氮磷型復合肥澆施，并做好病蟲害、水分等常規管理工作；次年當苗長到15～20cm 時進行打頂，在苗高30cm 左右、假莖直徑達0.6cm 以上時，砧木苗就可以嫁接了。

2 嫁接苗培育

2.1 接穗的選擇

接穗應選擇品種純正、生長健壯、芽充實飽滿、無病蟲害的1年生春梢枝條。

2.2 嫁接時期

萌動前20d 左右為宜，即1月中旬至2月上旬。

2.3 嫁接方法

可采取劈接法、舌接法、T 字形芽接法、切接法等嫁接方法。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后及時抹除砧木上的萌芽，待新稍基本老化后除去捆綁薄膜，增施磷、鉀、肥，合理灌水，以促進幼苗枝條老化，芽眼飽滿。

2.5 嫁接苗的移栽標準

當嫁接苗株高30cm 左右，地徑0.5cm 以上、根系發達而稠密，平均單株重量為55g 左右時便可移栽。

3 幼樹的培養

3.1 園地選擇

獼猴桃種植園地應選擇交通方便，背風向陽，地下水位在1m 以下，排、灌方便，耕作層深厚，腐殖土豐富，肥沃疏松，中性偏酸的砂壤土。

3.2 移栽技術

按“T”型架的要求等高線建園，并按照1.5m×3.0m 的株行距挖深70cm、寬80cm 的定植穴，每穴在回填表土時，均勻混合施入有機肥50～100kg、平衡型復合肥1.5～2.0kg，并筑成高于地面20～30cm 的壟形土堆；移栽前按雌雄株8∶1搭配，并將苗木腐爛、受傷及過長的根系剪去，移栽時做到苗正根展，埋土一般至植株根莖，壓實澆透定根水。

3.3 幼樹管理技術

在深翻改土、中耕除草松土的基礎上，溝施有機肥25～45t·hm-2、平衡型復合肥1.5～2.25t·hm-2，用1.0%高氮磷型復合肥澆施3～5次，春季灌水3～5次，注意防治褐斑病、霜霉病、根腐病、金龜子等病蟲害。樹體管理應在獼猴桃幼樹新梢出現打彎變細時，在變細處進行剪斷處理，若主芽生長勢減弱，可反復回縮增粗培養，其余副芽在枝條長到30cm 時或適當留葉后進行摘心，摘心后的枝條頂端還會萌發新的葉芽，在長到20cm 時再進行摘心，以便保證合理的葉冠比，冬剪時僅留主枝，其余剪除，并及時將主桿綁扶在支竿上，防止主桿打彎。在新梢長到離架面20cm 左右時，剪除新梢20cm，保留頂端斜對的2個葉芽上架，培養形成二主蔓。在主蔓上保持距離30cm 選留斜對稱的發育枝，摘心冬剪新梢到5～10cm，經過多次修剪，便可培育出“一桿兩蔓少枝多芽型”樹形。

4 成年樹的培養

4.1 冬季修剪

4.1.1 修剪原則

玉溪市紅心獼猴桃合理的產量指標：盛果期產量15～22.5t·hm-2，平均單株產量7～10kg，留結果母枝1～2個·m-2，預備枝1～2個·m-2，生長季結合疏果，架面留果30～45個·m-2，成齡樹大致留果150～200個·株-1。

4.1.2 修剪時期

冬剪在落葉后至來年樹液流動前進行，一般在1月中旬至2月上旬。

4.1.3 修剪方法可采用短截、疏枝、回縮等修剪方法，對骨干枝的延長枝、結果枝組作修剪處理。

4.2 夏季修剪

夏季修剪主要是剪去生長過旺的徒長枝、衰弱生長枝、過密枝、病蟲枝，還應適當短截長果枝，以保持果園通風透光，避免枝蔓過密以致陽光不足，夏季修剪雄株進行2～3次，雌株進行3～4次。

4.3 休眠期至萌芽期管理

加強水肥管理。基肥：在1月中下旬，在離樹盤1m 周圍挖深30～35cm，寬20～30cm 的施肥溝，溝施有機肥30～45t·hm-2，平衡型復合肥2.25～3t·hm-2；萌芽前追肥：2月下旬至3月上旬，澆施高氮磷型速效性復合肥75～150kg·hm-2，春季萌芽前，結合施肥進行灌水3～5次；注意整理架面、做好防風、綁枝、抹芽等工作。

4.4 花期管理

4.4.1 疏蕾

在開始現蕾時，要及時疏除向上長的花蕾、側部花蕾、基部花蕾、上部花蕾和耳花，保留形狀端正的中部主花，并注意防治花腐病、薊馬等病蟲害。

4.4.2 人工輔助授粉

采用點授、機械噴粉等授粉方法，人工將雄花上的花粉或購置的花粉傳到雌花的柱頭上。

4.4.3 疏花疏果

剔除生長不良的花朵后，根據果樹樹齡和長勢確定雌花量。授粉結實后，疏去小果、畸形果、病蟲果和傷果，并按葉∶果為3～5∶1留果，或按長果枝留果4～6個、中庸枝留果2～3個、短果枝留果1個或不留原則疏果。

4.5 果實膨大期管理

（1）摘心。在結果部位以上留7～9片葉摘心，第1次摘心后萌發的第2次枝，留3～4片葉摘心，對萌發的第3次枝留2～3片葉摘心；對可培養的徒長枝或營養枝留10～12片葉摘心。

（2）加強肥水管理。有條件的園區可采取增濕措施，用1.0%高氮磷型復合肥和高磷鉀型復合肥澆施3～5次，噴施氮鉀型、磷鉀型、高鉀型葉面肥3～5次，效果明顯；秋雨期，要及時在果園內或植株行間開溝排水。

（3）病蟲害防治。適時進行炭疽病、潰瘍病、根腐病、果實軟腐病、霜霉病等病害和桑白盾蚧、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等蟲害防治。

（4）適時套袋。在果實生長膨大期適時套袋。

4.6 果實采收

玉溪市種植的紅心獼猴桃在7月底至8月中下旬即可采收。采收時，提前7～10d 摘除果袋，待果實可溶性固形物達到6.5%以上時便可采收。采收宜在無風的晴天或無露水天的上午9∶00時前進行。果實采收后一般按大小規格進行分級包裝，一級果單果重100g 以上，二級果80～100g，三級果50～80g。采后應及時開展施肥、防病、除草等田間工作。

4.7 果實催熟

獼猴桃果實采收后，可用乙烯利1000mg·kg-1浸果催熟；也可用薄膜密閉后，利用果實自身釋放的乙烯催熟。